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Batatas crocantes e picantes

Batatas crocantes e picantes



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As batatas descascadas são cortadas em fatias grossas.

Com alho e especiarias é feito um mujdei, que deitamos sobre as batatas.

Passamos as batatas temperadas pelo milho e colocamos em uma bandeja, polvilhamos com azeite e levamos ao forno até dourar.

Uma receita tirada da Rivka, que nos garante que são muito bons. Saiba que é assim. Vale a pena tentar. ;)


  • Coloque na tigela 500 g de água e ½ colher de chá de sal , insira a cesta do silenciador e coloque-a 500 g de batata limpe e corte em pedaços grandes. Ferver 30 min./Varoma/speed 1 .
  • Coloque as batatas nos pratos a serem servidos.
  • Por 30 g de óleo, 1 colher de sopa de páprica, ½ colher de chá de molho Tobasco, 1 colher de sopa de vinagre e agendar 2 min./100°C/velocidade 8 .
  • Adicionar 130 g de molho de tomate e misturar 1 min./velocidade 8 .
  • Despeje o molho sobre as batatas e sirva.

Sirva o prato tal como está ou com um bife acabado de cozer.

As batatas picantes são uma opção de lanche ideal para os momentos em que você é convidado, as noites em que os meninos assistem ao jogo ou é simplesmente uma noite de cinema.

Opções para preparar batatas picantes ou tapas na Thermomix

Ferva as batatas inteiras, descascadas, em Varoma. Deixe esfriar, descasque e corte em pedaços.

Você pode usar para o preparo de batatas o molho "tomate frito" ao qual você pode adicionar páprica quente e tabasco de acordo com seus gostos.

Se você não quiser obter batatas muito picantes, pode reduzir a quantidade de tabasco e páprica quente usada.

Batatas picantes ou tapas preparadas na Thermomix podem ser servidas com um molho como o tzatziki ou mesmo com molho de abacate e iogurte.

Valores nutricionais por porção

Os utensílios necessários para batatas picantes na Thermomix

Faca, limpador de vegetais, picadora

Informação útil

Tapas é um aperitivo ou lanche da culinária espanhola e se traduz como uma pequena porção de um alimento específico. Eles podem ser frios ou quentes. Em alguns bares e restaurantes da Espanha e do mundo, as tapas evoluíram e se tornaram uma categoria especial de pratos.


Receita de Andreea Pojar: Batatas crocantes com bacon e molho de alho

1. Lave as batatas e coloque-as em água suficiente para cobri-las e ferva-as por cerca de 10-15 minutos, dependendo do tamanho das batatas. Pode ser testado com um garfo, se entrar facilmente está ok.

2. Enquanto isso, ligue o forno e coloque a 200 graus C, forre a assadeira com papel manteiga e coloque as tiras de bacon. Deixe por 15-20 minutos até ficar crocante. CUIDADO para não queimar, verifique constantemente.

3. Enquanto as batatas estão fervendo e fritando o bacon, prepare o molho. Gema + aprox. 50-100 ml de óleo de maionese, despeje sobre o alho picado e esfregue com um pouco de sal para moer bem.

4. Adicione 2 colheres de sopa de creme de leite (a gosto) e tempere com pimenta e pimenta (opcional). A salsa também é opcional.

5. As batatas cozidas são retiradas, descascadas e fatiadas longitudinalmente, depois cortam-se as pontas de cada fatia e tentamos dar-lhe uma forma rectangular. As rodelas de batata assim obtidas são colocadas na manteiga com sal, pimenta e tomilho e levadas ao forno (o bacon é retirado nos guardanapos absorventes para escorrer a gordura, depois de arrefecer é fatiado uniformemente na largura)

6. Mantenha as batatas no forno a 180-200 graus C até que façam uma crosta dourada (aprox. 10-15 min), tempo durante o qual o cozimento deve ser concluído.

7. Com o que sobrou das rodelas de batata, prepare um purê fino, composto por um pouco de manteiga e creme de cozinha, eventualmente salsa + sal + pimenta e parmesão.

8. Remova as rodelas de batata do forno, possivelmente limpe levemente se elas tiverem manteiga pingando / em excesso sobre elas

9. Despeje o molho no prato de acordo com a imaginação de todos, coloque as rodelas de batata, depois um pouco de purê para colar bem os pedaços de bacon, polvilhe com parmesão (ou queijo, como preferir)

10. Pode ser guarnecido com salsa picada e malagueta.

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Sirva as batatas picantes no forno e fatias picantes # 8211

Essas batatas assadas e fatias picantes # 8211 podem ser amassadas ou servidas como acompanhamento. Steak.

Nós os comemos com um molho tzatziki de iogurte com alho mas eles vão bem com um sos churrasco de casa ou com um molho de pimenta assado. Você viu como são fáceis Batatas picantes no forno?


Minhoca da Batata Doce | Batatas picantes libanesas

Se você está procurando uma variedade de menus e receitas de comida mais ou menos diversificados, Cozinha libanesa isso irá satisfazer seus desejos. Além disso, a comida libanesa é considerada uma das mais frescas e deliciosas do mundo. Quer você coma um menu não vegetariano ou vegetariano, você simplesmente se apaixonará pelo sabor das receitas libanesas. & # 128578

Para mim, a cozinha libanesa é de longe a minha preferida. Acho que poderia ser feliz mesmo se só comesse húmus e falafel para o resto da minha vida! :))

Bom, a culinária libanesa não é só homus e falafel, então resolvi explorar outras receitas libanesas, como a superconhecida receita Minhoca da batata doce e batata picada libanesa ndash.

Minhoca da Batata Doce é um prato vegetariano libanês que conquistou grandes admiradores em todo o mundo. É uma receita simples e rápida, que lhe trouxe ainda mais fãs em todo o mundo.

& bdquoBarra Batata & rdquo significa mais precisamente & bdquocartofi picante & rdquo. A batata é o elemento chave desta preparação e deve saber que é muito importante adicionar a quantidade certa de especiarias e ervas para obter o melhor resultado. Além das batatas, a comida também inclui pimentão seco, pimentão, alho e coentro. Em seguida, os ingredientes são combinados em uma frigideira e fritos no azeite.

Batata é normalmente um prato picante, mas a intensidade depende muito das preferências pessoais. Se você não está acostumado com comida picante, pode usar a quantidade mínima de pimenta.

O que mais gosto nesta receita de batata picante é a textura. As batatas saem fofas por dentro e crocantes por fora. Além disso, eles têm uma cor tão bonita graças ao maravilhoso açafrão! & # 128578

Você pode servi-los como acompanhamento ou prato principal. Sempre como prato principal porque só quero saboreá-los em maior quantidade. & # 128578 Dica: adicione um pouco por cima você é um advogado. Funciona muito bem!

Além de deliciosa, esta receita de batata libanesa também é saudável! A pimenta é rica em vitamina C, contém antioxidantes e tem propriedades antiinflamatórias. Também é conhecido por seu rico conteúdo em vitamina A, B6 e B2, E, potássio, fibra, niacina e muitos outros nutrientes.

A presença de coentro é sempre boa para a saúde. O coentro reduz o açúcar no sangue, a pressão arterial e os níveis de colesterol e ajuda na digestão!

Não se esqueça, se você experimentar esta receita de batata doce com batata picante ndash libanesa ou qualquer outra receita do blog, tire uma foto e coloque no Instagram. Você pode me marcar em @gourmandelleblog e usar a hashtag #gourmandellerecipe. De vez em quando posto as receitas que você experimentou na página de Histórias do Facebook e / ou Instagram!

P.S. Leia guia de culinária do Oriente Médio. Você descobrirá quais são as receitas mais populares específicas para essa área, bem como algumas recomendações de livros de receitas excelentes.


6 regras de ouro para batatas assadas

É raro conseguir as batatas perfeitas, mas temos alguns pequenos truques que garantem refeições saborosas sempre que as prepara. Continue lendo para obter as 6 regras de ouro para batatas assadas crocantes.

Regra nº 1. O equipamento certo

Use sempre uma frigideira / travessa gratinada de ferro fundido, uma bandeja ou uma frigideira resistente. Evite usar uma frigideira fina que pode enrijecer e deformar no forno.

Regra nº 2. Forno muito quente

Para fazer batatas fritas perfeitamente, você deve ter o forno a 218 ° C. Esta é a temperatura ideal para obter um exterior perfeitamente crocante.

Regra nº 3. Ferva as batatas

Eu sei que parece uma etapa extra, mas ferver batatas por 5 minutos é uma parte importante do processo.

Vou explicar porque na regra não. 5. Para ferver as batatas, corte-as ao meio ou em pedaços e ferva-as em água com sal durante 5 minutos. Drene e consulte a regra nº 5 abaixo.

Regra nº 4. Pré-aqueça a gordura

Enquanto as batatas estão fervendo, coloque a gordura na panela e leve ao forno por cerca de 10 minutos antes de colocar as batatas.

Isso significa que a parte externa das batatas fica crocante e não absorve apenas a gordura fria quando você as coloca no forno.

Regra nº 5. Agite as coisas

Assim que as batatas estiverem cozidas por 5 minutos, escorra a água e coloque as batatas de volta na panela. Deixe-os secar ao ar livre por 2 minutos e coloque a tampa na panela.

Mexa as batatas vigorosamente na panela. Isso fortalece as bordas das batatas, ficando muito mais crocantes. Este é o passo mais importante para obter batatas perfeitamente crocantes.

Regra nº 6. Fim

Quando você coloca as batatas no óleo pré-aquecido, elas devem chiar. Coloque as batatas na gordura ao colocá-las na frigideira ou bandeja. Coloque as batatas no forno e cozinhe por 45-50 minutos, dependendo do tamanho das batatas.


Batatas crocantes e picantes

Batatas picantes com crosta crocante e miolo tenro. uma maravilha! Uma excelente receita vegetariana, que pode ser um menu principal num dia de jejum ou uma guarnição para um bife suculento e apimentado. Assemelham-se aos de uma conhecida cadeia de restaurantes, mas são muito mais saudáveis ​​porque contêm muito pouco azeite, graças a uma "tecnologia de cozinha" combinada.

Ingrediente:
-batatas (de preferência novas)
- sal, pimenta, páprica, pimenta seca, curry
- azeite extra-virgem

Lave bem as batatas e corte-as em quartos. Se não forem novos, descasque-os primeiro.

Prepare a & quot mistura maravilhosa & quot de especiarias: pimenta, páprica, curry, pimenta seca e moída.

Unte as batatas com azeite e salpique com sal.

Passe as batatas na mistura de especiarias. Com óleo, as batatas formarão uma crosta apimentada deliciosa.

Se quiser menos picante, é só colocar temperos sobre as batatas e misturar. Assim não ficarão tão picantes, mas o efeito crocante será igual.

Eu fiz as duas coisas, me saí muito bem.
Aqueça um pouco de azeite e coloque as batatas na frigideira.

uma pequeno truque : coloque um dente de alho inteiro no óleo quente, levemente amassado. Ele adicionará um leve sabor de alho, sem "perturbar" a mistura principal de temperos.
As batatas devem ser deixadas por apenas alguns minutos de cada lado, até dourar. Em seguida, retire-os em uma panela e leve ao forno a 200 graus.

Asse no forno. Eles formarão uma crosta incrível e o núcleo permanecerá frágil. Quem disse que uma boa comida não pode ser saudável?

Para batatas novas, leva cerca de 20 minutos para assar a 200 graus. Mas como o tempo de cozimento difere dependendo do tipo de batata e do tipo de forno, recomendo que você os teste para determinar cada tempo de cozimento ideal.

Eu vou muito bem com Molho para coquetel: Misturei 3 colheres de sopa de iogurte espesso (creme doce também funciona) com uma colher de chá de molho de tomate picante, 2 colheres de chá de suco de limão fresco, sal, pimenta, páprica, uma pitada de pasta de pimenta e um filhote de alho picado. Este é um molho maravilhoso para qualquer salada e acompanha perfeitamente receitas de batatas e carnes grelhadas.