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Receita de peixe incrustado com coco

Receita de peixe incrustado com coco


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Esta é uma deliciosa versão do clássico peixe empanado. Os filés de tilápia são cobertos por coco ralado, fritos na frigideira e servidos com molho de damasco.

249 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 75g de coco desidratado, picadinho
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de tempero de mistura crioula
  • 4 (115g) filés de tilápia de peixe
  • 65g de amido de milho
  • 115ml substituto de ovo
  • 125ml de óleo de colza
  • Molho de damasco
  • 160g de geléia de damasco
  • 2 colheres de chá de mostarda marrom
  • 1 colher de chá de raiz forte

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 30min

  1. Misture o coco, a farinha e o tempero crioulo em uma tigela. Em uma tigela separada, misture a tilápia com a farinha de milho e sacuda o excesso. Despeje o substituto do ovo em uma tigela separada e mergulhe os filés no ovo. Pressione os filés na mistura de coco revestindo todos os lados.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira a 180 graus C. Frite os filés um ou dois de cada vez em ambos os lados até dourar. Retire para escorrer em papel de cozinha.
  3. Prepare o molho de damasco mexendo a geléia, a mostarda e a raiz-forte em uma tigela pequena. Sirva a tilápia acompanhada do molho.

Substituto de ovo

Pode ser adquirido em lojas especializadas em saúde ou online. Como alternativa, você pode usar dois ovos, levemente batidos.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(266)

Resenhas em inglês (208)

por Derec

MMMMmm ... delicioso! Uma dica para um revestimento mais fácil, use uma pinça OU sua mão esquerda para mergulhar no ovo e deixe todo o excesso escorrer antes de colocar na mistura de coco. Em seguida, use sua mão direita para polvilhar um pouco do coco por cima e pressione para baixo, vire e pressione novamente. Este método irá ajudá-lo a evitar que fique com a "mão do taco" amassada e empanada, o termo usado pelos chefs para esse problema! Alinhe o molho de amido de milho, o molho de ovo, a mistura de coco e, em seguida, um prato pronto para os filés acabados. Você pode fazer esse processo de "linha de montagem" de antemão e depois refrigerar até que esteja pronto para fritar. Isso também torna o stick de revestimento MUITO melhor! Uma pequena dica de restaurante.-12 de novembro de 2006

por Havhatch

Este é realmente um prato excelente. Assei a tilápia a 350 graus por cerca de 20-25 minutos, creio, e virei duas vezes para ficar crocante de ambos os lados. ficou maravilhoso. o molho de damasco é excelente! -17 de janeiro de 2008

por KatBeth

Ficou igualzinho à foto, e o sabor era muito atraente. Em vez disso, acabei assando a 425 graus por 10-12 minutos e fiquei satisfeito com o resultado. -12 de fevereiro de 2008


Peixe com Crosta de Coco

Gosto de fazer o que faz sentido. E em Nauru o peixe é a refeição natural, considerando que peixes lindos e frescos podem ser encontrados a apenas dois passos da porta da maioria das pessoas. As pessoas adoram comê-lo de qualquer maneira & # 8211, especialmente na grelha, frito e frito na frigideira. Hoje estamos fazendo um peixe-rocha crocante com crosta de coco, um peixe nativo das águas do Pacífico como uma homenagem aos nossos amigos nauruanos. Este peixe é leve, escamoso e tem um sabor suave maravilhoso, parecido com o do bacalhau.

Depois de fritar suavemente, esprema o suco de limão fresco e seja bem-vindo à cidade feliz.

Ava pode mostrar como isso é feito.


Ingredientes:

6 filetes de Pacific Rockfish ou outro peixe de escolha
sal e pimenta

1/2 xícara de pão ralado
1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
1 ovo

óleo de coco, para fritar (cerca de 1/4 de xícara para uma frigideira de 30 cm)
1-2 limas, fatiadas

Primeiro, misture montanhas macias de migalhas de pão e coco branco.

Em seguida, bata um ovo. Olhe para esta linda concha. Este ovo vem de um ovo criado em pastagem & # 8230

& # 8230 e tem a gema de laranja mais gloriosa. Yay para galinhas felizes!

Agora, você tem uma configuração de empanamento, incluindo o peixe, a mistura de pão ralado e o ovo.

(P.S., não se esqueça de sal e pimenta o peixe.)

Mergulhe os dois lados do peixe no ovo e cubra com um punhado de migalhas de pão de coco. Gosto de acariciá-los e dar-lhes um tapinha para ter certeza de que estão bem pressionados.

Sacuda o excesso de cobertura e frite os filés em fogo médio por cerca de 3 minutos de cada lado, dependendo do tamanho do filé. Eu só tinha espaço para cozinhar dois de cada vez, então, à medida que eram feitos, eu os mantinha aquecidos em um forno de 200F até que estivessem prontos.

Sirva com bastante limão fresco.


Espetadas de abacaxi e peixe com coco incrustado com molho de manga

Publicado: 23 de abril de 2015 · Modificado: 6 de julho de 2017 por Bintu · Esta postagem pode conter links de afiliados.

Eu tenho uma lista bastante grande de que ter as férias mais relaxantes nas Maldivas está bem perto do topo. Na verdade, meu sonho com as Maldivas é ainda mais específico do que você imagina.

  • Envolve ficar em uma villa de praia sobre palafitas (de preferência com uma parte dela tendo um piso de fundo de vidro para que eu possa olhar sonhadoramente para os peixes nadando abaixo de mim).
  • O café da manhã seria longo, preguiçoso e cheio de frutas enquanto ouvia as ondas.
  • Então eu aprenderia a mergulhar, nadar ou pescar & ndash coisas diferentes em dias diferentes.
  • Depois do almoço, passava as tardes deitado em uma rede com meu kindle e alternando entre água de coco gelada e coquetéis.
  • Um passeio noturno de lazer ao longo da areia terminará com super luz de velas na praia.

Posso ainda não ter ido para as Maldivas, mas nada me impede de explorá-la através da comida. Depois de muita pesquisa digna de babar, descobri que esses kebabs de abacaxi e peixe com incrustações de coco servidos junto com uma porção de molho de manga definitivamente capturaram os sabores das Maldivas para mim. Frescos e crocantes, doces, leves com um toque de especiarias, esses espetinhos de peixe com certeza farão parte do meu jantar à luz de velas na praia.

E, melhor ainda, fiquei animado por poder contribuir com minha receita para o livro de receitas on-line de Kuoni & rsquos. Estou honrado que minha comida será apresentada ao lado de alimentos de outros destinos como Sri Lanka, Maurício, Vietnã e Itália. Mais lugares para adicionar a essa lista de balde então.

Então, para um gostinho do paraíso, experimente este espeto de abacaxi e peixe incrustado de coco com molho de limão e manga fresca e ndash, faça as malas e vá para as Maldivas de verdade com Kuoni. Posso chegar lá ao mesmo tempo que você.

Não se esqueça de marcar #recipesfromapantry no Instagram ou Twitter se você experimentar Kebabs de abacaxi e peixe com molho de manga! É realmente incrível para mim quando você faz uma das minhas receitas e eu adoraria vê-la. Você também pode compartilhá-lo na minha página do Facebook. Por favor, afixe ​​esta receita no Pinterest também! Obrigado por ler Recipes from a Pantry.


Peixe com Crosta de Coco Nauru

É uma receita tão fácil de fazer, além de poder usar meu mbuzi / & # 8220goat & # 8221 que trouxe da Tanzânia. É um utensílio para ralar coco.

O coco fresco ralado faz toda a diferença do mundo na hora de fazer isso. O nome cabra vem do som que faz ao ralar o coco, parece uma cabra mastigando. Eu entendo que eles chamam de caballo ou cavalo em outros lugares. Você pode pegar um aqui. Observe que este é um link de afiliado e eu ganho uma pequena comissão. Isso não afeta o preço que você paga.

Para esta receita, você pode usar qualquer filé de peixe que desejar.

Eu recomendaria algo branco e não muito grosso como mahi-mahi ou talapia ou algo semelhante.

A marinada de lima dá realmente um sabor excelente ao peixe e pode servir com fatias extra para guarnecer.

Nós apreciamos o peixe ao lado de algumas batatas-doces fritas que também foram excelentes.

Peixes e cocos são abundantes na nação insular de Nauru. Você vai amar este!


Pontuação de saúde

As pontuações de saúde são calculadas em uma escala de 1 a 10 com base na densidade de nutrientes e nas recomendações do USDA para uma dieta saudável. Um Índice de Saúde mais alto significa alimentos mais saudáveis. O valor baseado no impacto de mais de 28 nutrientes, aqui estão os principais:

Nutrientes com impacto positivo

Fibra 6,98 25% DV
Proteína 22,36 45% DV
Cálcio 53,12mg 7% DV
Magnésio 15,8 mg 4% DV
Potássio 647,38mg 18% DV
Ferro 1,22mg 9% DV
Vitamina A 992,37mkg 124% DV
Vitamina C 22,43mg 28% DV

Nutrientes com impacto negativo

Gordura saturada 22,25 111% DV
Carboidratos 37,9 15% DV
Açúcares 14,5 16% DV
Colesterol 83,45mg 28% DV
Sódio 602,9mg 30% DV

Crocante, Doce e Leve. Coco e barramundi são uma combinação maravilhosa nesta receita. Os filés de peixe são primeiro incrustados com coco sem açúcar e assados ​​até ficarem crocantes e tostados com perfeição. Para acompanhar o peixe, existe um leito de crocante e fresco legume de maçã que acrescenta grande textura e cor. Para finalizar, o peixe é servido com um molho picante de coco-limão. Receita, estilo de comida e fotografia # 038 de Lindsey Johnson.

Nota: Adicione um pouco de tempero ao molho doce-salgado-cítrico da salada, adicionando uma pitada de pimenta de Caiena para um pouco de calor. A crosta do coco pode ficar um pouco encharcada no fundo enquanto assa. Se isso acontecer, experimente assar por 7-8 minutos de um lado e depois vire-o pelo resto do tempo.


Peixe assado em crosta de nozes

Um exterior crocante e um interior suculento tornam este peixe do qual você vai falar.

Peixe para o almoço. Posso comer peixe facilmente todos os dias e deve haver milhares de maneiras de preparar peixes bons. Esta receita incomum cria uma crosta que pede nozes e muitas ervas e, em seguida, alho torrado. Não é complicado, embora esteja começando a parecer. O alho coze junto com o peixe e depois você o espreme sobre o peixe. Como quiser.

Eu cozinhei perca do Nilo, mas qualquer peixe branco firme, em filé, é bom.

Ingredientes

  • 1 filé de peixe grande, o suficiente para pelo menos 4 porções
  • 1 ovo grande, batido
  • 1/2 xícara de nozes moídas
  • 1/2 xícara de farinha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 4 dentes de alho limpos e com casca
  • Suco de 1 limão
  • Pitadas de ervas frescas ou secas: tomilho, manjericão, alecrim, alguns talos de capim-limão
  • Um pequeno punhado de cebolinhas
  • Azeite para chuviscar

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).

Se for usar peixe congelado, enxágue e deixe descansar coberto com água fria e metade do suco de limão, por 10 minutos. Se for usar fresco, renuncie ao tratamento com água com limão.

Coloque o ovo batido em uma tigela grande. Agite o filé nele, na frente e atrás. Certifique-se de que toda a superfície esteja coberta de ovo.

Em outra tigela grande ou travessa grande e rasa, coloque os ingredientes secos. Misture-os.

Coloque o filé em cima da mistura de nozes e pegue mais dos lados para dar tapinhas no topo do filé. Vire o filé. Certifique-se de que esteja totalmente revestido com a mistura seca.

Coloque o peixe em uma assadeira protegida com papel manteiga. Espalhe as ervas e o alho por cima.

Regue o todo com azeite. Seja generoso, mas não afogue o peixe.

Cubra o peixe frouxamente com papel alumínio. Asse por 30 minutos.

Retire a folha de estanho e leve ao forno mais 5 minutos para deixar a crosta dourar.

Esmague a polpa do alho dos dentes - ela sairá do lado achatado mais próximo da raiz. Coloque a pasta de alho num pequeno prato e sirva a quem gostar. Você certamente pode colocar mais dentes de alho para assar com o peixe, se quiser - apenas separe-os e certifique-se de que eles recebam a sua porção justa de azeite antes de assar.

Este saboroso peixe é melhor servido com arroz puro e vegetais cozidos no vapor.


Ingredientes-chave para salmão com crosta de coco

Aqui estão os ingredientes de que você precisa para fazer este prato de salmão em casa:

  • Salmão: Gosto de usar salmão Coho porque tem um sabor mais suave e é mais claro do que o salmão vermelho. No entanto, você também pode usar salmão sockeye (que é mais escuro e oleoso) ou Pink and Chum (que é acessível) nesta receita. Não importa qual variedade você escolha usar, eu recomendo comprar peixes selvagens. Se você ainda não cozinhou, eu preparei um guia de salmão inteiro para você!
  • Temperos: Optei por usar uma mistura de especiarias, incluindo páprica defumada, cebola em pó, alho em pó e orégano seco para complementar e realçar os sabores dos outros ingredientes.
  • Coco ralado sem açúcar: O coco faz uma crosta fantástica que ajuda a manter o peixe suculento e delicioso. Usei sem açúcar, mas você pode usar coco adoçado se não estiver assistindo carboidratos.
  • Ovos: Usar uma lavagem para ovos ajuda a ligar todos os ingredientes da crosta do coco ao peixe.

Observação: Para obter uma lista completa de ingredientes e instruções sobre como fazer esta receita de salmão com crosta de coco, consulte o cartão de receita para impressão no final deste post!


Etapa 3/7

  • 200 g Leite de côco
  • 150 g Côco seco
  • ½ suco de limão)
  • sal
  • Pimenta
  • panela grande
  • espremedor de frutas cítricas

Aqueça o leite de coco em uma panela grande em fogo médio por aprox. 3 min. Junte o coco ralado até engrossar e abaixe o fogo. Junte o coentro picado. Adicione a gema de ovo assim que a mistura não estiver mais quente. Adicione azeite e tempere com sal, pimenta e suco de limão.


Resumo da receita

  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 1/2 xícaras de panko (pão ralado japonês)
  • 1/2 xícara de coco ralado adoçado, picado grosseiramente
  • 1/2 xícara de mostarda dijon
  • 1/2 colher de chá de curry em pó
  • 2 claras de ovo grandes
  • 1 libra de camarão grande, descascado e sem casca, com as caudas
  • 1 limão, cortado em fatias

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Defina uma gradinha em uma assadeira com bordas.

Em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o panko e as torradas, mexendo sempre, até dourar, cerca de 5 minutos. Transfira o panko para uma tigela média e acrescente o coco. Em outra tigela média, misture o Dijon, o curry e as claras de ovo.

Mergulhe os camarões na mistura de Dijon e cubra com a mistura de panko, pressionando suavemente para aderir. Coloque os camarões na grade e leve ao forno até ficarem opacos, de 10 a 12 minutos. Sirva com rodelas de limão.


Instruções

Bata os ingredientes do molho, tampe e leve à geladeira até a hora de servir.

Coloque o coco em uma forma de torta. Em uma tigela média, bata a farinha, a cerveja, o sal, a pimenta caiena e o ovo até ficar homogêneo. Em sua fritadeira ou frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio-alto ou até 350 ° F no termômetro.

Cubra o peixe. Primeiro mergulhe a mistura de cerveja e farinha, deixe o excesso de massa escorrer e depois passe o coco - cubra completamente e pressione suavemente para ajudá-lo a grudar. Frite até dourar, cerca de 4 minutos (dependendo do tamanho dos filés). Retire qualquer coco solto do óleo e continue fritando até que todo o peixe esteja cozido. Sirva com molho.


Avaliações

Tentei editar meu comentário anterior, mas não avancei. De qualquer forma, a receita diz para terminar o peixe frito no forno, mas, ao reexaminar, o uso de um total de 1/2 xícara de óleo para duas porções de peixe ainda me confunde. Isso & # x27s 8 T de óleo a cerca de 120 calorias por T ou cerca de 480 calorias de óleo por pessoa. Por que não fritar no forno o peixe com a cobertura de coco? O óleo restante é realmente crítico para o molho? Gosto da ideia dos sabores subjacentes, mas fiquei perplexo com a técnica de cozimento e dependência de muito óleo adicionado que geralmente prejudica sabores mais sutis.

A receita continua aparecendo muito estranhamente online - as instruções do molho aparecem três vezes, e há uma breve referência a virar o forno para 450, mas depois, fritar o peixe com crosta de coco, e o forno não é usado de todo . Também acho desagradável o uso de azeite de oliva para fritar peixes com crosta de coco. Não consigo descobrir isso nem mesmo para começar. Este prato parece ter muita gordura - um total de pelo menos 6 colheres de sopa de óleo divididas entre duas pessoas, mais o coco, que é rico em gordura.

Só fiz o peixe sem o molho. Usado Ocean Perch em vez de Mahimahi, e foi fantástico!

Esta é uma refeição muito agradável, leve e rápida. Minha esposa e eu cozinhamos hoje à noite e ficamos surpresos com os resultados. Servimos o molho e o peixe separadamente para que a crosta do coco não empapasse. O coco acrescenta um sabor tão bom e "Ligeiro" que complementa o molho picante na perfeição. Este seria o prato perfeito para servir numa noite agradável ao ar livre com um vinho branco. Nós servimos com uma Bruschetta preparada na hora e um crumble de ruibarbo para a sobremesa e foi perfeito. Obrigado pela ótima receita.

Eu fiz isso para meu noivo e nós gostamos bastante. Ele era um grande fã de salsa, eu era mais simplista e poderia ter feito apenas o coco e o peixe. I & # x27m fazendo de novo e vou tentar a manga e o manjericão.

O coco no peixe tinha ótima textura e sabor, e poderia fazer do mahi a base de uma receita realmente simples e fantástica. Mas isso não é isso. Segui o conselho de outro revisor e substituí manga e manjericão por tomate e alecrim, mas este prato ainda precisa de mais algumas camadas de sabor, provavelmente incluindo limão.

A receita estava ok, no entanto, no momento em que eu & # x27m escrevendo isto, a receita está confusa. Como fazer o molho é repetido 3x por exemplo. Provavelmente uma falha no computador. Caso contrário, não é ruim, mas um pouco sem graça eu achei. Eu estava realmente esperando que o sabor do coco se destacasse mais.

Gostei dos sabores, principalmente da doçura do coco e da torta das ervas e do tomate. O que não gostei foram as etapas envolvidas na fabricação do peixe. Para mim, a etapa da marinada pode ser ignorada. Isso não acrescentou ao sabor. Além disso, dragar todas as peças antes de passar para a lavagem do ovo e, em seguida, fazer toda a cobertura do ovo antes de passar para o coco. Caso contrário, todo o coco acabará na ponta dos dedos, e não no peixe. Eu faria o molho rapidamente, já que o peixe está no forno, para economizar tempo. Ao todo, bom sabor, mas muitos passos para chegar lá.

Eu realmente amei o molho de tomate fresco. Os sabores casam bem com a doçura do coco. Muito leve e fresco. Servi o molho sobre o peixe, que amoleceu a crosta de cocount. Da próxima vez, colocaria o peixe por cima do molho. Muito rápido e fácil de fazer.

Minha família adorou essa receita. Eu fiz usando todas as ervas frescas e ficou melhor do que o esperado. Adorei a maneira como o doce do coco se misturou tão bem com o alecrim, o alho e o tomate. Usei um pouco mais de Rosemary do que o necessário. A apresentação foi maravilhosa.

Para ser honesto, eu não daria um garfo a esta receita, mas gostei do coco no peixe. O molho de tomate estava completamente deslocado neste prato. Se eu fizesse isso de novo, substituiria o tomate por manga e o alecrim por manjericão ou capim-limão (muuuito errado para o peixe). Eu cozinho neste site o tempo todo, com resultados maravilhosos, no entanto, isso foi um desperdício de um mahimahi perfeitamente maravilhoso.