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Maionese de couve-flor vegana

Maionese de couve-flor vegana


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1. Escorra as sementes de girassol da água em que estavam, enxágue com água fria e coloque no liquidificador (o meu tem 850 W) com um pouco de água morna, desde que o liquidificador funcione, obtendo-se uma pasta grossa.

2. Adicione a couve-flor em cubos, a mostarda, o óleo e o sal. Misture novamente por 1 minuto. Se necessário, adicione um pouco mais de água quente.

3. Adicione açafrão / açafrão, para colorir e misture por mais um minuto, até obter maionese fina. Pode ser temperado conforme desejado. É consumido como tal, ou adicionado a saladas de vegetais (russa, berinjela) ou vegetais de carne (estilo carne), etc.

Bom apetite!