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Osteen gosta de congelar esses bolos enquanto eles ainda estão quentes. Eles vão absorver um pouco da cobertura, que assume a consistência de um esmalte.
Ingredientes
- Spray antiaderente de óleo vegetal
- Farinha de uso geral (para panelas)
- 1 mistura de bolo amarelo para caixa de 15-16 onças
- 1 xícara mais 1 colher de sopa de leite integral
- 2 xícaras de coco ralado sem açúcar
Equipamento especial
- Três formas de bolo de 20 cm de diâmetro
Preparação de Receita
Pré-aqueça o forno a 350 °. Cubra as formas de bolo com spray antiaderente. Polvilhe com farinha, retirando o excesso.
Bata a mistura para bolo, os ovos, o óleo e 1 xícara de leite em uma tigela grande até que não haja mais grumos. Divida a massa uniformemente entre as bandejas preparadas; topos lisos.
Asse os bolos até que um testador inserido nos centros saia limpo, 10-15 minutos.
Enquanto isso, misture o coco, o açúcar, o creme de leite, o sal e a 1 colher de sopa de leite restante em uma tigela média para combinar; ponha a geada de lado.
Transfira panelas para prateleiras de arame; deixe esfriar por 5 minutos. Coloque os bolos nas prateleiras e espalhe a cobertura por cima dos bolos quentes, dividindo uniformemente. Empilhar bolos. Deixe repousar em temperatura ambiente, coberto com uma cúpula de bolo ou frouxamente coberto com papel alumínio, pelo menos 4 horas antes de servir.
FAZER ADIANTE: O bolo pode ser feito com 2 dias de antecedência. Armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
