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Salmão com limão e abóbora salteado

Salmão com limão e abóbora salteado


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O peixe é repartido, lavado e escorrido. Esprema o limão e guarde o suco. Numa frigideira aqueça o azeite, junte os alhos servidos na prensa e deite o peixe com a pele. Cubra com uma tampa e cozinhe por 2 minutos. Adicione metade do suco de limão, tempere e deixe esfriar. Em seguida, vire o peixe do outro lado e adicione o restante do suco de limão. Retire o peixe e mantenha aquecido.

Lave a abobrinha e corte-a em quatro, longitudinalmente, e depois em cubos. Leve ao fogo uma panela com água, acrescente sal e, quando ferver, acrescente a abobrinha e cozinhe por 2 minutos. Remova com um batedor. Numa panela derreta a manteiga, junte o alho dado pelo prensa e a abobrinha. Deixe ferver um pouco e adicione uma colher de chá de creme de leite. Apague o fogo e polvilhe com endro picado.

Sirva o salmão quente com o refogado de abóbora.


8 receitas de risoto com salmão light

Para fazer um prato diferente, sofisticado e ousado na cozinha de hoje e continuar seguindo a linha diet? Uma boa ideia é experimentar uma dessas receitas fáceis de risoto de salmão.

Pode não ser o tipo de risoto mais comum e você pode não ter visto nos cardápios dos restaurantes de lá, mas com certeza você vai se surpreender e se apaixonar por essa receita. Além disso, o salmão oferece muitos benefícios à saúde e à boa saúde, dos quais você pode tirar proveito, resultantes principalmente do teor de ácidos graxos ômega 3.

Depois, confira as receitas que preparamos e experimente a que mais chamou a atenção!

1. Receita de risoto de salmão inteiro

ingrediente:

  • 300g de arroz integral pré-fervido
  • 350g de salmão
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de margarina light
  • 2 colheres de sopa de sementes de linho, trituradas
  • 2 colheres de sopa de creme de ricota
  • sal a gosto
  • plantas finas para saborear
  • pimenta a gosto.

Método de preparação:

Cozinhe o arroz em uma panela com água até secar e secar. Reserve.

Refogue a cebola em uma panela com um pouco de margarina. Junte o salmão às batatas fritas e guarde até obter a cor. Reserve.

Aqueça o arroz, acrescente 2 colheres de sopa de creme de ricota e acrescente o salmão. Adicione os temperos e finalize com as sementes de linho esmagadas. Servir!

2. Receita de risoto de salmão light

ingrediente:

  • 2 litros de água
  • 2 talos de aipo
  • 1 batata
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 tabletes de caldo de peixe leve.
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • ½ cebola picada
  • 2 xícaras de chá de arroz de árvore
  • 400 g de salmão fumado e picado
  • 2 sementes de tomate sem sementes e picadas
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • azeitonas para terminar
  • ½ xícara de salsa picada
  • sal a gosto.

Método de preparação:

Numa panela grande, aqueça a água e coloque os talos de aipo, batatas, cebolas, cenouras, pastilhas de peixe e deixe ferver para formar um caldo aromático.

Em outra panela, aqueça o azeite e pique a cebola. Adicione o arroz, derreta e despeje uma caixa de caldo de legumes e deixe secar. À medida que seca, acrescente mais caldo e mexa sempre até o arroz ficar al dente e macio. Junte o salmão, o tomate e finalize com o queijo parmesão, o azeite, a salsa e o sal. Misture bem e sirva!

3. Receita de risoto leve de salmão com abóbora

ingrediente:

  • 2 colheres de sopa de margarina light
  • 1 xícara de abobrinha
  • 1 cebola média, picada
  • 1 xícara de chá de arroz de árvore
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo natural de vegetais
  • 1 pote de creme leve de ricota
  • sal a gosto.

Método de preparação:

Refogue a cebola em uma panela com margarina light. Em seguida, adicione o arroz e frite. Polvilhe com vinho branco e deixe secar. Em seguida, adicione um pouco do caldo de legumes e tempere com sal. Mexa até secar. Adicione mais caldo e repita o processo até o arroz ficar al dente e cremoso. Em seguida, adicione a abobrinha, tempere a temporada e envolva o creme de ricota. Misture bem e sirva.

4. Receita de risoto de salmão light com endívia

ingrediente:

  • 4 colheres de sopa de manteiga light
  • 1 cebola picada
  • 1 buquê de escarola cortado em tiras finas
  • 2 1/2 xícaras de arroz arbóreo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 litros de batata vegetal
  • 1 xícara de leite light cream
  • 300 gramas de salmão defumado cortado em tiras finas
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto.

Método de preparação:

Em uma panela, coloque metade da manteiga e da cebola. Tempere com sal, pimenta e doure por 5 minutos em fogo médio. Adicione a escarola e deixe de molho por mais 5 minutos. Adicione o arroz e deixe por mais 4 minutos.

Adicione o vinho branco e cozinhe até quase secar. Adicione o caldo de legumes em quantidade suficiente para cobrir o arroz e deixe ferver, mexendo às vezes para que não grude. Conforme seca, acrescente mais sopa.

Quando o arroz estiver al dente, acrescente o creme de leite e misture bem. Reduza o fogo, acrescente o salmão, o queijo, a manteiga restante, mexa e sirva!

5. Receita de risoto com salmão light e iogurte

ingrediente:

  • 300g de arroz pré-cozido
  • 350g de salmão
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de margarina light
  • 2 colheres de sopa de iogurte natural
  • sal a gosto
  • plantas finas para saborear
  • pimenta a gosto.

Método de preparação:

Cozinhe o arroz em uma panela com água até secar e secar. Reserve. Numa frigideira refogue a cebola com um pouco de margarina. Junte o salmão às batatas fritas e guarde até obter a cor. Reserve.

Aqueça o arroz, junte o iogurte e junte o salmão. Adicione os temperos e sirva!

6. Receita de risoto com salmão light e alho-poró

ingrediente:

  • 2 litros de água
  • 2 talos de aipo
  • 1 batata
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 tabletes de caldo de peixe leve.
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • ½ cebola picada
  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 1 copo de alho-poró
  • 400 g de salmão fumado e picado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • azeitonas para terminar
  • ½ xícara de salsa picada
  • sal a gosto.

Método de preparação:

Numa panela grande, aqueça a água e coloque os talos de aipo, batatas, cebolas, cenouras, pastilhas de peixe e deixe ferver para formar um caldo aromático.

Em outra panela, aqueça o azeite e pique a cebola. Adicione o arroz, derreta e despeje uma caixa de caldo de legumes e deixe secar. À medida que seca, acrescente mais caldo e mexa sempre até o arroz ficar al dente e macio. Junte o salmão, o alho-poró e finalize com o queijo parmesão, o azeite, a salsa e o sal. Misture bem e sirva!

7. Receita de risoto light de salmão com limão siciliano

ingrediente:

  • 2 colheres de sopa de margarina light
  • 1 xícara de abobrinha
  • 1 cebola média, picada
  • 1 xícara de chá de arroz de árvore
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo natural de vegetais
  • 1 pote de creme leve de ricota
  • sal a gosto
  • lâmina de limão a gosto.

Método de preparação:

Refogue a cebola em uma panela com margarina light. Em seguida, adicione o arroz e frite. Polvilhe com vinho branco e deixe secar. Em seguida, adicione um pouco do caldo de legumes e tempere com sal. Mexa até secar. Adicione mais caldo e repita o processo até o arroz ficar al dente e cremoso. Em seguida, adicione a casca de limão, tempere o tempero e envolva o creme de ricota. Misture bem e sirva.

8. Receita de risoto light de salmão com alcaparras

ingrediente:

  • 4 colheres de sopa de manteiga light
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de carpa drenada
  • 2 1/2 xícaras de arroz arbóreo
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 litros de batata vegetal
  • 1 xícara de leite light cream
  • 300 gramas de salmão defumado cortado em tiras finas
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto.

Método de preparação:

Em uma panela, coloque metade da manteiga e da cebola. Tempere com sal, pimenta e doure por 5 minutos em fogo médio. Adicione o arroz e cozinhe por 4 minutos.

Adicione o vinho branco e cozinhe até quase secar. Adicione o caldo de legumes em quantidade suficiente para cobrir o arroz e deixe ferver, mexendo às vezes para que não grude. Conforme seca, acrescente mais sopa.

Quando o arroz estiver al dente, acrescente o creme de leite e misture bem. Reduza o fogo, acrescente o salmão, o queijo, a carne de veado, a manteiga restante, mexa e continue servindo!

Você é uma daquelas pessoas que trabalha duro na academia, mas ainda não consegue perder aqueles quilos extras? Embora você possa pensar que está faltando algo no regime de treinamento, acho que as razões estão em outro lugar. É um fato convincente que não apenas o que você faz na academia dita o nível de aptidão física e sua forma, mas também o que você faz depois de sair dela. E para & quotceea f

Um jogo que trata o cérebro para evitar que você coma alimentos não saudáveis, como bolos, biscoitos e chocolate, pode levar à perda de peso e à redução da ingestão de mais de 200 calorias por dia, dizem os cientistas. Psicólogos da Universidade de Exeter demonstraram que menos de dez minutos por dia de "treinamento cerebral", usando um jogo que elimina a "recompensa mental" de alimentos gordurosos e gordurosos, reduz a ingestão de calorias. Aplicativo Food Trainer


Marinada aromatizada com alho e limão para peixes

Marinada aromatizada com alho e limão para peixes grelhados, assados ​​ou assados. Marinada com alho, limão e endro ou salsa verde. Como marinar peixes? Marinada ou molho para salmão, truta ou outro peixe. Molho aromático para peixes fritos ou assados. Como fazer marinada para peixes?

Gosto muito de peixe grelhado ou simplesmente frito ou assado no forno e costumo marinar alguns minutos antes de cozinhar. Esta marinada aromatizada com alho e limão é especialmente elaborada para peixes: salmão, truta, dourada, etc.

O peixe marinado por alguns minutos fica impregnado dos respectivos sabores e fica mais saboroso. Usei essa marinada temperada com alho, limão e endro na receita salmão assado em pacotes de papel (em rolo) & # 8211 Veja aqui & # 8211 mas também para a receita de salmão grelhado (Veja aqui).

Esta marinada é bastante ácida (azeda) e começa a cozinhar as proteínas do peixe a partir do momento em que a aplica na carne. É por isso que o peixe não deve ser marinado por horas, mas apenas por alguns minutos. Caso contrário, ficará seco, seco.

Na composição da marinada aromática coloco suco de limão e lima (lima), alho, um pedacinho de cebola roxa (opcional), azeite, sal, pimenta, uns chili flakes (pimenta seca) e verduras: endro e salsa picada. Se você não gosta de endro, pode não gostar.

Esse molho pode funcionar tanto como marinada quanto como molho, pode ser servido com pratos grelhados.

Dou-lhe as quantidades para uma pequena tigela de marinada aromatizada, o suficiente para 4 porções.


Ingredientes Comida de Abóbora & # 8211 Cebolinhas & # 8211 Cebolinhas & # 8211 com Creme e Endro

  • 1 abobrinha de cerca de 1 kg.
  • 2 cebolas médias
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa & # 8211 25 gramas & # 8211 farinha
  • 200 ml. leite
  • 100 ml de creme
  • 1 link endro
  • vinagre a gosto
  • sal a gosto
  • 1 colher de chá de açúcar
  • opcionalmente, alho esmagado ou ralado a gosto

Como preparar comida de abóbora & # 8211 tussash & # 8211 colher de chá & # 8211 com creme e endro

  1. Lave e rale as abobrinhas em um ralador com orifícios grandes. Comi uma abobrinha tenra e fresca do jardim, mas se a sua abobrinha não for muito tenra, é melhor limpá-la das sementes.
  2. Adicione sal e reserve. Deixei em uma peneira colocada em cima de um prato para coletar o líquido derramado da abóbora.
  3. As cebolas são lavadas, limpas e picadas finamente.
  4. Para este prato de abóbora, aqueça um pouco de óleo em uma panela. Coloque a cebola para endurecer e cozinhe em fogo baixo, adicionando uma pitada de sal desde o início, até que amoleça, fique transparente.
  5. Adicione uma colher de sopa de farinha e misture vigorosamente até não ver vestígios de farinha seca. Não deixamos a farinha colorir, pois afetaria negativamente a cor do preparo.
  6. Adicione a abobrinha ralada, levemente prensada na peneira, para retirar o máximo de água possível. Quanto mais água a abobrinha contiver, mais tempo levará para diminuir. Misture bem a abobrinha com a cebola e acrescente o leite quente. O prato de abóbora é deixado ferver por cerca de 10 minutos, em fogo médio, mexendo sempre.
  7. Quando o alimento estiver pronto e engrossado, retire do fogo. A colher deve ficar um pouco mais grossa, deve ser diluída com creme.

Como a comida é endireitada?

  1. Adicione o creme de leite à colher de chá e misture para misturar. Se for utilizado creme com no mínimo 25% de gordura, ele pode ser adicionado diretamente na colher de chá quente, se for um creme mais fraco, é bom misturar vigorosamente com 2-3 colheres de sopa de comida quente, só então adicionar o resto, mexendo, caso contrário, há risco de creme de leite.
  2. Corte o endro em pequenos pedaços e acrescente ao molho ainda quente.
  3. Combine este "ţușpais" a gosto com sal e uma colher de chá de açúcar.
  4. Adicione ao prato de abóbora e vinagre a gosto. Pensei em colocar no máximo uma colher, mas acabei colocando três, no paladar.
  5. No final, opcionalmente, adicione alho picado ao prato de abóbora a gosto. Se não sentir necessidade de alho, não coloque, coloquei porque gostamos muito.

Como servir

Este prato de abóbora ou tussash teve um sucesso inesperadamente grande em minha casa. Incluindo meus meninos, o que eu não teria acreditado. Mas eles comeram com grande apetite, com uma colher, como uma sopa. É um prato delicioso de verão, perfeito com alguns almôndegas, mas também apenas com batatas fritas novas ou carnes grelhadas. Era uma loucura e frio, vindo da geladeira, servido com um pão.


Salmão

Doppelherz Active Oil salmão Cápsulas Omega 3 com salmão, vitamina E Para quem deseja manter um nível de colesterol equilibrado 800. vida saudável e para o bom funcionamento do coração. Os hábitos alimentares influenciam os níveis de colesterol e o equilíbrio de gorduras / triglicérides no corpo. Os ácidos graxos ômega 3 são importantes para a vida do corpo. Óleo de Salmão Os ômega 3 não têm sabor e cheiro.

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. pacientes imobilizados no leito devido a uma fratura. Doença óssea de Paget em pacientes que não podem fazer outros tratamentos para esta doença, por exemplo, pacientes com. grandes quantidades de cálcio no sangue (hipercalcemia) causadas pelo câncer.

. de fosfatase alcalina no soro. E a excreção urinária de hidroxiprolina - expansão progressiva das lesões ósseas - fraturas incompletas ou repetidas. . fatores predisponentes, como osteoporose pós-traumática dolorosa, disfrofia reflexa, síndrome ombro-mão, coxalgia, distúrbios neurotróficos induzidos por drogas. - algodistrofia ou doença de Sudeck Pancreatite aguda

A solução para spray nasal NYLEX é indicada para o tratamento da osteoporose pós-menopausa, pelo menos 5 anos após o início da menopausa, em mulheres com baixa massa óssea em comparação com mulheres pós-menopáusicas saudáveis. A solução para spray nasal NYLEX é recomendada em combinação com uma ingestão adequada de cálcio (pelo menos 1000 mg de cálcio elementar.

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& raquo Seção: Índice Alimentar

. e água salgada. Existem várias espécies de salmão, como sockeye, pink, coho, chum, chinook e atlantic. SalmãoNão é consumido apenas para o gosto específico. (1). Também, salmãoul é uma importante fonte de proteína. Pesquisas recentes descobriram que, para uma saúde ótima, cada refeição deve fornecer pelo menos 20-30. E melhora o consumo de salmão pode ajudar a aliviar a síndrome do olho seco e os sintomas de degeneração macular relacionados à idade. (13) Também se acredita que o ômega-3. longo prazo de a.

& raquo Seção: Índice Alimentar

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defumado é uma preparação obtida, geralmente a partir de um filé de salmão, que é salgado e depois fumado. Embora tenha benefícios e desvantagens nutricionais, salmãofumado pode fazer parte dela. adequadamente. Composição nutricional SalmãoO defumado é uma boa fonte de proteína, com mais de 15 gramas por porção. Ele também contém vitaminas do complexo B, bem como vitamina D. também levou a um risco reduzido de psicose, déficits cognitivos, demência e distúrbios hipercinéticos, como TDAH. (4) De acordo com o Instituto Nacional de Álcool e Abuso e. e geladeira icircn. &.


SALADA DE MASSAS GRÁTIS

Não precisa ser verão para você saborear uma receita de massa inspirada no churrasco. Toda a panela grita! Se você gosta de carne de porco desfiada, essa receita dispensa todo o trabalho, demorando apenas 20 minutos. Junto com a carne picada, esta receita aromatizada inclui tomates assados, aipo, queijo cheddar, vinagre de cidra de maçã e especiarias que aumentam o metabolismo, como pimentão, alho e pimenta caiena.

POR PORÇÃO: 390 calorias, 14 g de gordura (3,5 g saturada), 449,5 mg de sódio, 56 g de carboidratos, 2,7 g de fibra, 7,8 g de açúcares, 12 g de proteína (calculada com pasta de borboleta, maionese desnatada e molho orgânico para churrasco).


Salmão frito com molho de azeda

Macris é uma planta selvagem com um sabor azedo, às vezes muito azedo, por isso deve ser cozida com cuidado. Pessoalmente, acho maravilhoso, assim como leurda ou cogumelos silvestres, plantas silvestres que são mais difíceis de conseguir no nosso prato.

Nesse caso, azeda vai bem com salmão, um peixe mais gordo. O melhor salmão é o salmão selvagem, que comeu krill (um pequeno crustáceo). Além do sabor superior, é muito mais saudável. O famoso salmão ômega-3 é encontrado apenas em salmão de viveiro selvagem, alimentado com concentrados e outras maravilhas, tem um perfil de ácidos graxos muito ruim, carregado mais com ômega-6 do que com ômega-3. Mas não vamos entrar em debates nutricionais. A receita é simples e o resultado é muito saboroso!

Ingrediente de molho Macris:

  • ou sala de estar bem picada
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 100 g azeda, sem cauda e costela forte no meio da folha
  • 100 ml de creme de cozinha
  • um pouco de suco de limão
  • um tomate médio, sem sementes, cortado em cubos de 5 mm
  • sal a gosto
  • Pimenta branca

Ingrediente Somon:

  • 4 pedaços de salmão de cerca de 200 g cada (você pode usar filetes ou anéis de salmão)
  • 20 g de manteiga
  • o suco de meio limão pequeno

Para o molho de azeda, misture a salada com o vinho e leve ao fogo. Deixe ferver e deixe evaporar por 40-60 segundos do álcool. Adicione o creme de cozinha, azeda, suco de limão, duas pitadas de sal e duas pitadas de pimenta branca. Deixe ferver por 1-2 minutos, até que o molho engrosse ligeiramente (quase imperceptível). Coloque o tomate picado e retire do fogo.

Os pedaços de salmão são salgados e temperados com pimenta branca. Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela grande até espumar. Coloque os pedaços de salmão e frite por cerca de 3 minutos de cada lado se usar filés, e por cerca de 4-5 minutos se usar anéis (em ambos os casos depende da espessura dos pedaços).


Salmão em crosta de gergelim

Salmão em crosta de gergelim de: filetes de salmão, suco de limão, creme de leite, gengibre, azeite, sal, pimenta, sementes de gergelim, pasta de wasabi e óleo.

Ingrediente:

  • 4 pedaços de filés de salmão
  • suco de 1 limão
  • 200 ml de creme doce
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal
  • Pimenta
  • 3 colheres de sopa de sementes de gergelim
  • 3 colheres de chá de sementes de gergelim preto
  • 1 colher de chá de pasta de wasabi
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol

Método de preparação:

Misture em uma tigela pequena o suco de limão, gengibre, azeite, creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Lave os pedaços de salmão e seque-os com toalhas absorventes. Combine as sementes de gergelim preto e branco e coloque-as em um prato.

Unte cada pedaço de salmão com uma fina camada de pasta de wasabi e tempere com sal e pimenta. Passe os pedaços largos de peixe pelas sementes de gergelim, deixando as bordas livres. Coloque-os em uma assadeira com papel manteiga untado com óleo e leve ao forno pré-aquecido em fogo baixo por 40-45 minutos.


Refogue a abóbora com limão e hortelã

Certamente aconteceu com você que você tem que cozinhar com alguns materiais. Por exemplo, você não teve tempo de ir ao mercado. Porém, você conseguiu preparar um preparo sensacional devido ao uso de um ingrediente especial. Deste ponto de vista, o design de interiores de uma casa se assemelha ao campo da culinária: acessórios e ingredientes ndash marcam a diferença.

Então, se você tem apenas uma abobrinha, uma abobrinha, uma cebola, três dentes de alho, três colheres de azeite, sal, pimenta, meio limão e acircie, mas também um pouco de hortelã, não tem problema. Você pode cozinhar algo delicioso. Você certamente percebeu que o ingrediente especial desta preparação é a hortelã. Portanto, tudo o que você precisa fazer é refogar os vegetais & ndash você começará com cebola e alho, depois irá adicionar a abobrinha, temperar a composição e quando tudo estiver pronto você adicionará suco de limão e hortelã.

Fonte da receita: Menus e deliciosas receitas de jejum, Mihaela Enache, Orizonturi Publishing House, Bucareste, 2016


Vídeo: SALMÃO GRELHADO com Purê de Abóbora - Técnicas de cozinha (Pode 2022).