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Almôndegas com caril de bordo e mostarda

Almôndegas com caril de bordo e mostarda

Produção

Serve 8 porções (tamanho da porção: 3 almôndegas)

Um glacê doce e picante eleva essas almôndegas de mini coquetel, que se formam em 30 minutos. A doçura profunda do xarope de bordo equilibra o sabor da mostarda de Dijon, que joga com os temperos quentes do curry em pó. Sirva esses pequenos ingredientes como aperitivo ou saboreie-os sobre arroz integral com uma salada fresca para um jantar fácil durante a semana.

Ingredientes

  • 1 libra de lombo à terra magro 90%
  • 1/2 xícara de pão ralado de trigo integral
  • 1 ovo grande
  • 1 dente de alho picado
  • 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1 colher de chá de tempero italiano seco
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, dividida
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de chá de curry em pó
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Informação nutricional

  • Calorias 153
  • 8g
  • Satfat 4g
  • Unsatfat 4g
  • Proteína 13g
  • 9g
  • Fibra 1g
  • 5g
  • 5g
  • Sódio 275mg
  • Cálcio 2%
  • Potássio 1%

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Combine carne, pão ralado, ovo, alho, 1/2 colher de chá de sal, tempero italiano e 1/2 colher de chá de pimenta preta em uma tigela grande; moldar em 24 almôndegas. Arrume as almôndegas em uma assadeira com borda forrada com papel manteiga. Asse a 400 ° F até estar cozido, cerca de 15 minutos.

Passo 2

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Depois de derreter, acrescente o xarope de bordo, a mostarda, o curry em pó e o restante 1/4 da colher de chá de sal e 1/4 da pimenta do reino. Adicione almôndegas; atirar para revestir. Cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre. Enfeite com salsa.


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