Receitas incomuns

Molho de batata doce com caril e iogurte

Molho de batata doce com caril e iogurte

Passo 1

Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione o curry em pó; cozinhe, mexendo sempre, até ficar tostado e perfumado, cerca de 1 minuto e 30 segundos. Retire do fogo.

Passo 2

Combine batata-doce, iogurte, 1/2 xícara de água, tahine, suco de limão, gengibre, sal e curry em um liquidificador ou processador de alimentos (o liquidificador produzirá resultados muito cremosos; o processador de alimentos produzirá uma textura mais grossa); processar até ficar homogêneo. Sirva frio ou em temperatura ambiente com crudités.


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