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Produção
Para 4 porções (tamanho da porção: cerca de 1/2 xícara)
Se você adora o sabor doce e terroso da beterraba, mas acha que não tem tempo para cozinhá-las nas noites da semana, vai gostar desse método rápido de micro-ondas. Embrulhar fatias de beterraba descascadas em papel pergaminho permite que cozinhem no vapor até ficarem perfeitas em menos da metade do tempo que levaria para assá-las.
Ingredientes
- 1 libra de beterraba vermelha, descascada e cortada em fatias
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de fitas de cenoura
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Informação nutricional
- Calorias 89
- 3.2g de gordura
- Satfat 1.9g
- Monofat 0,8g
- Polyfat 0,2g
- Proteína 2g
- Carboidrato 14g
- Fibra 4g
- Colesterol 8mg
- Ferro 1mg
- Sódio 232mg
- Cálcio 33mg
- Açúcares 9g
- Husa. açúcares adicionados 0g
Como fazer isso
Passo 1
Embrulhe as beterrabas em papel manteiga próprio para microondas. Microondas em ALTA até ficar macio, 11 a 12 minutos. Deixe repousar 5 minutos.
Passo 2
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as fitas de cenoura à frigideira; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 2 minutos. Junte a salsinha, o sal e a pimenta. Misture delicadamente a beterraba.
