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Aqueci o forno a 180 ° c.
Preparei a bandeja em forma de guitarra untada com um pouco de óleo ou manteiga.
Separei as claras das gemas, que bati com um pouco de sal, depois acrescentei o açúcar, o açúcar baunilha e mexi até que a composição não caísse quando a tigela foi virada.
Depois acrescentei as gemas, o leite, depois com uma espátula misturei levemente as claras em neve, peneirei a farinha junto com o fermento e o cacau.
Despejei essa composição na assadeira preparada e coloquei no forno para assar até o teste do palito, depois deixei a assadeira esfriar.
Durante esse tempo preparei o chantilly, misturei com o açúcar, depois no final adicionei a fruta e o endurecedor para o chantilly.
Cortei a tampa e xaropei com a calda obtida com água, açúcar de confeiteiro e essência de baunilha.
Entre as pontas decorei o chantilly com frutas. Na parte de cima decorei o bolo com glacê branco misturado com um pouco de cacau (peguei uma cor marrom) na borda do bolo untei com chocolate derretido e formei os cordões com branco glacê.
