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Código no forno

Código no forno


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O peixe é limpo, a cabeça e o rabo são cortados, lavados, secos, temperados em abundância, polvilhados com farinha, fritamos em óleo quente; retire o peixe e coloque na panela, acrescente a caixa de tomate, batata e cenoura meio cozida e corte em rodelas ou cubos, acrescente 3-4 folhas de sálvia, um raminho de alecrim, vinho, tampe e leve ao forno por 40 minutos; nos últimos minutos descobrimos e deixamos dourar por mais 10 minutos.

Servir quente!


Receita do dia: Codifique no forno

Código no forno de: filetes de bacalhau, azeite, manteiga, alho, ovo, pão ralado, salsa, cebolinha, pimenta, sal.

Ingrediente:

  • 3 arquivos de código
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 ou
  • 1 xícara de pão ralado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de cebola verde picada
  • 1/8 colher de chá de pimenta
  • sal

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 200C.
Numa panela pequena aqueça o azeite, a manteiga e o alho amassado. Desligue o fogo e reserve por 5 minutos, depois descarte o alho.
Em uma tigela média, misture a farinha de rosca, a salsa, a cebolinha e a pimenta. Adicione a mistura de óleo e ovo, tempere com sal, misture bem.


Tempere os filetes de peixe com sal a gosto, coloque numa assadeira e cubra com a farinha de rosca.


Asse por cerca de 17 minutos.


Bacalhau no forno - ingredientes para 6 porções

  • 6 arquivos de código
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 tomates ameixa, cortados em fatias finas
  • um pimentão vermelho, cortado em fatias finas
  • um pimentão amarelo, cortado em fatias finas
  • uma cebola pequena cortada em fatias finas
  • 5 colheres de sopa de alcaparras
  • um monte de salsa fresca picada
  • 6 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Bacalhau assado com legumes

Uma receita de verão muito simples. Para isso, você precisa de 1 kg de filetes de bacalhau (mas você pode usar qualquer outro peixe que quiser), 2 cenouras, uma cebola, um dente de alho, 2 limões e acirci, 3-4 centenas de gramas de brócolis, 1 kg de batatas , um bom copo de vinho branco, azeite de oliva extra virgem e especiarias (usei a mistura chamada & quot; verduras italianas & quot, porque não tinha nada fresco em & icircndem & acircnă. Também depende, em certa medida, do tamanho do bandeja que você está cozinhando. Primeiro, preparamos o peixe. Coloque os pedaços de peixe em uma tigela. Deite algumas gotas de azeite, sumo de limão e verduras por cima. Nós os misturamos (com m & acircna) bem, até que cada fatia de peixe seja tocada por óleo e verduras. Depois deixamos o peixe de lado, coberto, para ser rodeado de sabores. (Clique nas fotos para ampliar)


Em seguida, cortamos os vegetais. Corte as alcachofras em quartos, corte as cenouras em rodelas, corte a cebola em pedaços pequenos (não muito pequenos), corte os dentes de alho em rodelas, corte o limão em rodelas que depois são cortadas ao meio e deixe os brócolos inteiros. Se não gosta mais azedo, não pode colocar todas as rodelas de limão e acircie, ou mesmo não colocar de jeito nenhum. O suco de limão confere um sabor mediterrâneo especial e refrescante aos demais vegetais. Coloque num tabuleiro, regue com umas gotas de azeite, junte as verduras, regue com a água até tapar e leve ao forno. & icircncins e icircn prealabil. (você pode ligar o forno quando começar a picar vegetais, por exemplo)


Leve ao forno até que as batatas estejam macias e bem fervidas, retire a bandeja, coloque o peixe e regue com um bom copo de vinho branco. De preferência um vinho melhor - usei Chardonnay 2006 de Errazuriz, um vinho chileno muito bom pelo seu nível de preço. Em geral, não uso vinhos doces para cozinhar. Apenas branco, seco ou semi-seco.


Em seguida, leve ao forno por 20-25 minutos (o peixe também está cozido). Após cerca de 10 minutos, é bom virar os pedaços de peixe para que não fiquem brancos de um lado. As fatias de código caem um pouco durante o processo. No final das contas, fica assim


Preparação Codifique os filés no forno com legumes

Ligue o forno a 175 ° C e coloque papel manteiga em uma bandeja. Usei a grande bandeja do forno.

Tempere o código do filé (peguei um pedaço grande que cortei em pedaços menores) com sal e pimenta e esprema um pouco de suco de limão sobre ele.

Coloque o peixe na frigideira. Tempere o feijão com alho e um pouco de azeite. Coloque o feijão ao lado do peixe.

Corte os tomates ao meio, coloque na frigideira, tempere com sal, tomilho e azeite.


Código do Forno

O peixe é lavado, limpo e repartido em pedaços adequados na vertical. Coloque em uma panela e tempere com sal e vegeta, primeiro de um lado e depois do outro. Tempere um pouco por dentro e recheie com juliana de cebola picada. O restante da cebola é colocado na bandeja, cortado em juliennes. Coloque os tomates no lugar e, em seguida, adicione o alho-poró cortado em rodelas apropriadas, o alho cortado ao meio na horizontal, a pimenta, o louro e o alecrim. Todos esses ingredientes são colocados no lugar!

Adicione óleo, água e vinagre (se os tomates forem frescos). Atenção: A água é colocada conforme a bandeja, de forma que os triângulos de código fiquem contidos na água até a metade.

Leve o tabuleiro ao forno com o calor adequado. Quando o peixe dourar um pouco, vire do outro lado e deixe no forno até dourar também deste lado, e a água evaporar. Cuidado: De vez em quando, adicione mais líquido (com uma colher) nos triângulos de peixe.
Quando estiver pronto, tire do forno e sirva quente próximo à guarnição desejada. Servi ao lado de umas batatas naturais com salsa.
Bom apetite!


  • 1 kg de batatas vermelhas (aprox. 12) cortadas em quartos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ½ colher de chá de pó frio
  • Sal kosher e pimenta preta
  • 200 gramas de bacalhau sem pele (pode ser substituído por percas ou filé de alabote)
  • 2 cachos de cebolas verdes picadas
  • 1 limão
  1. Pré-aqueça o forno a 210 graus Celsius. Em um pedaço de papel manteiga, coloque as batatas com uma colher de sopa de óleo, pó frio, uma colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta.
  2. Asse até dourar e macio, entre 20 e 25 minutos.
  3. Enquanto isso, coloque o peixe e a cebola picada em uma segunda cartolina. Polvilhe a colher de sopa restante de azeite e tempere com ½ colher de chá de sal e colher de chá de pimenta.
  4. Usando um ralador de vegetais, rale a casca de limão. Pique e polvilhe sobre o peixe. Fique com o limão.
  5. Depois de as batatas estarem cozidas durante 10 minutos, coloque o peixe no forno e deixe repousar até ficar suficientemente opaco e macio. Cerca de 12-15 minutos.
  6. Retire as batatas e o peixe do forno, corte o limão ao meio e esprema sobre o peixe. Sirva o peixe e a cebola com as batatas.

Bacalhau com alho e ervas no forno

Bacalhau com alho e ervas ao forno, com baixo teor de gordura. Pronto em apenas alguns minutos. Sirva com uma tigela de arroz, batatas assadas ou salada de legumes. Idealmente, devemos comer mais de duas vezes por semana, dizem os nutricionistas.

  • Você pode adicionar mais ingredientes à marinada. O suco de laranja, mostarda Dijon, gengibre etc. vai muito bem.
  • Esta receita de marinada vai bem com salmão ou qualquer outro peixe.
  • Você pode adicionar vegetais e abobrinha na panela: abobrinha, tomate, pimentão, etc.
  • Para um resultado crocante, você pode polvilhar pão ralado sobre o peixe, nozes moídas, parmesão, etc.
  • A marinada é mantida na geladeira por até 3 dias.
  • Se você usar peixe congelado, certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de marinar.

O bacalhau é perfeito para quem não come peixe por causa do cheiro. Tem um cheiro sutil, diferente de outras variedades de peixes. Por isso também é chamado de frango aquático, devido ao seu cheiro e sabor neutros. A carne de bacalhau é branca, desossada e cozinha muito rapidamente. Por isso não é bom deixá-lo no forno ou na panela por muito tempo, porque seca rápido.

Experimente a receita de bacalhau com alho e ervas, junto com macarrão. Vai incrivelmente bem, tanto para o almoço quanto para o jantar.


Crosta de pão no forno

Coloque o código do filé picado em uma bandeja do forno. Tempere com sal e pimenta e unte com um pouco de azeite.

No processador de alimentos prepare uma mistura de tomates secos, pimenta, manjericão, casca de limão, azeite, suco de limão, alho, anchovas, alecrim e parmesão.

Esta mistura é espalhada uniformemente sobre os peixes.

Em seguida, cubra com pão ralado. Usamos migalhas de pão.

Asse a 220 graus por cerca de 30 minutos.

o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.


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