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Coxinhas de Frango Doces e Picantes

Coxinhas de Frango Doces e Picantes


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Ingredientes

  • 1/2 xícara de vinagre de arroz sem tempero
  • 1/4 xícara de mirin (vinho doce de arroz japonês)
  • 1/4 xícara de groselha ou geléia de morango
  • 12 coxinhas de frango grandes

Preparação de Receita

  • Leve Sriracha, vinagre de arroz, mirin e geleia para ferver em uma panela pequena e pesada em fogo alto. Reduza o fogo para médio; cozinhe, ajustando o fogo se necessário, até a mistura ficar espessa e reduzida para 3/4 de xícara, cerca de 10 minutos. FAZER ADIANTE: Pode ser feito com 1 semana de antecedência. Cobrir; frio. Reaqueça antes de usar.

  • Coloque as coxinhas em uma tigela grande e tempere generosamente com sal. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

  • Pré-aqueça o forno a 450 °. Bata a farinha de arroz e o amido de milho em uma tigela média. Coloque uma gradinha em uma assadeira com bordas. Usando uma toalha de papel, seque as baquetas. Passe na mistura de farinha de arroz, sacudindo o excesso. Disponha na prateleira preparada.

  • Asse as coxinhas, virando com frequência, até que a pele fique dourada e crocante, 50–60 minutos. DO AHEAD: Pode ser feito 1 dia antes. Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira. Reaqueça em um forno a 450 ° por 10-15 minutos antes de continuar.

  • Combine as baquetas quentes e 1/4 de xícara de molho em uma tigela grande; atirar para revestir. Retorne as coxinhas à prateleira e asse, virando uma vez, até que a pele esteja crocante e o molho comece a dourar, 8–9 minutos. Pincele com o molho adicional e sirva o molho restante ao lado.

Receita da The Bon Appétit Test Kitchen,

Teor Nutricional

6 porções, 1 porção contém: Calorias (kcal) 344,6% Calorias de gordura 33,0 Gordura (g) 12,6 Gordura saturada (g) 3,5 Colesterol (mg) 102,0 Carboidratos (g) 24,2 Fibra dietética (g) 0,2 Açúcares totais (g) 14,1 Carboidratos líquidos (g) 24,0 Proteína (g) 30,9 Sódio (mg) 740,9 Seção de Comentários

Coxinhas de frango doces e # 038 pegajosas

Com o clima frio em I & # 8217, tenho procurado adicionar novos receitas rápidas, fáceis e acessíveis ao meu menu de inverno.

Todos nós precisamos de um repertório de refeições à prova de falhas que sabemos que podemos oferecer 30 minutos em uma noite movimentada.

Estes pimentões doces e pegajosos Coxinhas de frango são um novo favorito na minha casa. Eles farão muitas aparições em nossa mesa de jantar nos próximos meses!

Eu costumava comprar coxinhas de frango pré-marinadas no supermercado, mas quando comecei a ler a lista de ingredientes fiquei chocado ao descobrir a quantidade de açúcar que alguns deles continham.

Mas isso marinada caseira é adoçado apenas com mel e, literalmente, leva apenas alguns minutos para misturar. E com ingredientes que provavelmente já tens no armário.

Não é nenhum segredo que as crianças adoram comida bagunçada, então com certeza vão adorar ficar presas nessas baquetas.


Baquetas doces e picantes

Pré-aqueça o forno a 450ºF. Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel alumínio, borrife com spray de cozinha antiaderente e reserve.

Misture a farinha, o amido de milho e o sal em uma tigela. Usando toalhas de papel, seque cada baqueta e role-as na mistura de farinha para espanar levemente. Em seguida, coloque-os nas assadeiras, com espaçamento uniforme.

Asse as baquetas por 30 minutos, virando uma vez.

Nesse ínterim, despeje o suco de abacaxi e todos os ingredientes restantes em uma panela. (Se você for sensível ao calor, adicione 1/4 de xícara de Sriracha se você realmente gosta de comida picante, adicione 1/2 xícara.) Leve o molho para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.

Em seguida, despeje o molho sobre as coxas uniformemente. Enrole as baquetas para revestir e coloque de volta no forno.

Asse por mais 20 minutos, até o molho ficar espesso e pegajoso e as coxinhas bem revestidas.


Coxinhas De Frango Doces E Picantes

Asas de búfalo costumavam ser uma de minhas comidas favoritas. Quando eu estava na faculdade, era incrível ver o quão quente você agüentava as asas. Eu me lembro de pedir atômico e nuclear nível de molhos dos menus para viagem. É difícil para mim acreditar que já fiz isso. Mas & # 8230, embora eu esteja tão longe dessa forma de comer agora, ainda tenho um lugar feliz no meu estômago para o frango picante. Essas coxinhas de frango doces e picantes me levam de volta aos dias despreocupados & # 8230

Eu sei que a comida favorita de todos enquanto assiste futebol é asas. Lembro-me da lâmpada acesa acima da minha cabeça um ano, enquanto eu estava sentado lá, grelhando e assando toneladas de asas de frango. Enquanto eu estava lá virando todos esses pedacinhos de frango, ocorreu-me que seria muito mais fácil se os pedaços fossem maiores e não precisássemos de & # 8230 ummmm & # 8230. cerca de uma dúzia por pessoa & # 8230.

Uma dúzia de asas por pessoa não está fora de questão. Mas você só precisa de algumas baquetas por pessoa & # 8230 foi um momento incrível para mim.

No domingo seguinte, quando todos vieram para o jogo dos Giants, eu fiz essas coxinhas de frango perfeitamente doces e picantes. Isso deixou todos felizes. Depois de experimentarmos essas baquetas carnudas, nunca mais voltaríamos para aquelas asas finas!

Uma asa de frango não tem muita carne. Quero dizer, vamos ser reais. Eles realmente são principalmente um veículo para molhos crocantes e deliciosamente bagunçados. MAS, uma coxinha, bem, tem um pouco de carne. Se vou comer frango, quero realmente comer frango e não apenas pele. E, sim, eu sei que a pele é a parte mais saborosa & # 8230, mas eu quero os dois.

Desde que percebi que as baquetas podem substituir as asas em quase todas as receitas, foi uma virada de jogo.

Eu não frito minhas asas / baquetas porque não há necessidade. Com o revestimento certo, as asas podem ser assadas e ainda ficarem crocantes.

Essas coxinhas de frango doces e picantes têm a sensação e o sabor de asas de frango pegajosas, escorregadias, bagunçadas e deliciosas. Eles são revestidos com uma mistura de farinha sem grãos, assados ​​no forno e, em seguida, enrolados no molho incrível que pode ser feito tão picante ou tão suave quanto você quiser.

Para outra receita semelhante usando coxas de frango desossadas, experimente meu Spicy Crispy Chicken.

Aqui estão alguns dos ingredientes curativos dessas coxinhas de frango doces e picantes:

Frango é algo que sempre compro orgânico. O frango orgânico é uma proteína excelente e saudável para fornecer energia, diminuir a dor de alguns tipos de artrite e estimular seu sistema quando você estiver particularmente fraco - como após uma cirurgia, parto ou doença. O frango é bom para nutrir o sangue e é uma fonte saudável de proteínas e vitamina B6.

Pimentas quentes contêm mais vitamina C do que qualquer outro vegetal e são bons no combate ao resfriado comum. Sempre que estou resfriado, como muito molho picante. Portanto, se você gosta de especiarias, como eu, use uma quantidade generosa de qualquer molho apimentado de sua preferência. Leia os ingredientes no rótulo (como acontece com qualquer alimento pré-fabricado) para se certificar de que atende às suas necessidades dietéticas - existem tantos molhos picantes, molhos de asa e molhos de churrasco por aí que são sem glúten, paleo, etc. O principal componente das pimentas é a capsaicina. A capsaicina realmente atua com seu corpo e mente para fazer você se sentir feliz. Também é bom para reduzir o inchaço e pode aliviar a dor nas articulações artríticas. Se você tem pressão alta, verifique com seu médico antes de comer muitas pimentas porque elas podem aumentar a pressão em algumas pessoas. Usei sriracha picante no molho para este frango.

Tapioca é um amido que vem da planta da mandioca. Não é realmente uma farinha no sentido tradicional, é sem grãos e sem glúten. É bom para a sua circulação e digestão. Muitas vezes faço receitas com farinha de tapioca - parece que fica crocante - com certeza funciona bem neste frango.

Morangos são bons para o coração e são ótimos para reduzir a placa bacteriana na boca. Eles farão você se sentir melhor se tiver uma tosse seca irritante ou se sentir inchado por comer demais. Eu uso conservas de morango para esta receita.

Se você me conhece, sabe que quase sempre adiciono cru Ervas chinesas aos meus molhos enquanto estão cozinhando. Desta vez eu adicionei alguns Bai Zhu. Bai Zhu pode ser bom se você estiver se sentindo esgotado e inchado.

Trigo sarraceno é ótimo comer se você tiver diarreia. Também ajuda a baixar a pressão arterial, interrompe alguns tipos de suor e tem uma boa quantidade de vitamina E. Também contém antioxidantes que podem ajudar a combater o câncer e doenças cardíacas. O trigo sarraceno é uma semente, não um grão, portanto, nenhuma inflamação aqui! Usei um pouco de farinha de trigo sarraceno neste revestimento de frango.

Olá pessoal, se vocês pretendem fazer essa receita, me avisem nos comentários abaixo! E depois de fazer me diga o quanto gostou! Mal posso esperar para ouvir de você!


Baquetas quentes e doces

Eu & rsquom postar uma receita de salada perversa amanhã de manhã assim que eu puder limpar o molho do meu queixo, mas primeiro tenho uma confissão a fazer.

Usei novamente o Tasty Kitchen, da forma para o qual foi feito: procurei uma receita!

Na verdade, pesquisei um ingrediente. Eu tinha um pacote de coxinhas de frango grandes e gordas na minha geladeira. Eu estava indo para a rota Spicy Roasted Chicken Leg já que é sempre uma coisa certa com o Marlboro Man, mas decidi dar um passeio pelo lado selvagem e experimentar Tasty Kitchen como se eu fosse uma pessoa normal (ao contrário do que eu na verdade sou, que é um anormal pessoa.)

Milagrosamente, eu tinha tudo na lista de ingredientes. Ajuda morar no campo e comprar a granel!

Então eu fiz algo muito, muito louco: Eu segui a receita!

O ingrediente que me chamou a atenção foi este. I & rsquom uma pessoa realmente doce-saborosa (comida, não personalidade & mdashI & rsquom SOUR, eu lhe digo & hellipSOUR) e eu sabia que isso seria delicioso.

Meça uma grande xícara de conservas e hellip

E despeje em uma panela.

Em seguida, vem e você está pronto? 1/2 xícara de ketchup.

Rico em licopeno. Procure.

E levante a mão se disser & ldquocatsup & rdquo.

(Minha avó acabou de levantar a mão.)

(Minha avó também diz & ldquosrimp & rdquo)

Levante a mão se disser & ldquosrimp & rdquo.

Em seguida, vem 1/4 xícara de molho de soja.

*** Finja que está despejando bastante alho picado. Perdi essa etapa. Sim, eu & rsquom an airhead & mdashthank por sua preocupação. Eu & rsquom tê-lo verificado. ***

Em seguida, vem o tabasco ou outro molho de pimenta. Acredite em mim: você realmente quer ir em frente com isso. Os sabores doces e salgados dos outros ingredientes tendem a obscurecer o calor disso, então não tenha medo de realmente adicioná-lo.

Aqueça a mistura em fogo médio-baixo até que as conservas derretam e todos os ingredientes estejam combinados.

Mmmmm. Esta é uma combinação realmente deliciosa de ingredientes.

Em seguida, arrume cerca de 1,5 kg de coxinhas / coxas de frango em uma assadeira e despeje o molho por cima. Essas eram enormes baquetas mongo de galinhas extremamente gordinhas, então havia apenas cerca de sete delas. Se as baquetas forem menores, você deve ter cerca de doze.


Resumo da receita

  • folha de alumínio
  • 6 coxinhas de frango
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de páprica
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • ¼ colher de chá de cebola em pó
  • ¼ colher de chá de manjericão seco
  • ¼ colher de chá de tomilho moído
  • ¼ colher de chá de orégano seco
  • ¼ colher de chá de cominho moído
  • ¼ colher de chá de pimenta caiena

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Forre uma assadeira com papel alumínio.

Enxugue as coxas com toalhas de papel até que sequem.

Misture o fermento, sal, pimenta do reino, páprica, alho em pó, cebola em pó, manjericão, tomilho, orégano, cominho e pimenta caiena em uma tigela média. Adicione a manteiga derretida e mexa até incorporar. Adicione as baquetas e mexa até revestir completamente. Coloque as baquetas na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que as coxinhas não estejam mais rosadas no osso e o suco escorra claro, 20 a 25 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve ler 165 graus F (74 graus C).


Coxinhas de frango assadas doces e pegajosas

Até esta receita, eu tinha encontrado muita dificuldade em fazer com que meu forno de apartamento produzisse um pedaço de frango úmido e crocante. A coisa é um burro de carga com temperaturas terrivelmente imprecisas, então raramente o levo até 450 graus. No entanto, eu estava decidido a fazer essa receita funcionar sem grelha, sem incendiar meu prédio e com muita facilidade.

Bem, você não sabe, meu velho forno confiável e enferrujado conseguiu. Crocantes por fora, macias e úmidas por dentro, essas coxinhas de frango estavam deliciosas e prontas para serem devoradas em menos de uma hora.

Primeiro, marinei o frango em uma mistura de vinagre balsâmico, mel, açúcar mascavo, molho de soja e alho picado, o que deu um bom equilíbrio entre doçura e salgado. Em seguida, eles foram para uma grade de resfriamento, que foi em cima de uma assadeira forrada com papel alumínio para facilitar a limpeza.

O restante da marinada era então fervido em uma pequena panela, espalhado sobre as coxas e assado por mais 10 minutos a 450 ° até que o frango estivesse totalmente cozido.

Embora eu não possa dizer que estarei ligando meu forno a temperaturas tão escaldantes neste verão, estarei experimentando bastante com nossa grelha! Com sorte, então, eu posso vir com uma receita tão boa para lamber os dedos quanto essas deliciosas e deliciosas coxinhas de frango.


1 xícara de água
1/2 xícara de vinagre balsâmico
1/3 xícara de molho de soja
2 1/2 colheres de sopa de açúcar
1 dente de alho, descascado e levemente esmagado, mas deixado inteiro
1 pimenta pequena, sementes removidas, mas deixadas inteiras
8 coxinhas de frango, pele

Em uma panela em fogo médio-alto, misture a água, o vinagre, o molho de soja, o açúcar, o alho e a pimenta. Leve para ferver e adicione as coxinhas de frango. Retorne a mistura para ferver e reduza o fogo para ferver. Deixe cozinhar por 20 minutos, verificando o frango de vez em quando.

Aumente o fogo e cozinhe, virando o frango com freqüência, até que esteja cozido e o líquido vire uma calda.

Retire as coxinhas de frango e coloque em uma travessa. Retire o alho e a pimenta-do-reino da cobertura e coloque a cobertura sobre o frango. Servir quente.


Como fazer coxinhas de frango picantes

Role para baixo até o cartão de receita para obter instruções detalhadas. É uma receita verdadeiramente fácil! Aqui estão as etapas básicas:

1. Esfregue rapidamente com azeite de oliva extra-virgem e especiarias saborosas (e sem açúcar!).

2. Esfregue nas baquetas, conforme mostrado no vídeo abaixo. Eu uso um pincel para confeitar.

3. Em seguida, leve ao forno o frango por cerca de 40 minutos. É isso! Jantar está pronto!


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de pó de cinco especiarias chinesas
  • 16 coxinhas de frango (3 libras)
  • Sal e pimenta moída na hora
  • 3/4 xícara de molho hoisin
  • 1/4 xícara de molho doce de pimentão asiático ou geleia de pimenta quente
  • 1/4 xícara de vinagre de arroz sem tempero
  • 1/4 xícara de caldo de galinha ou caldo
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
  • 2 dentes de alho grandes
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • 1 xícara de sementes de gergelim torradas

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Em uma tigela grande, misture o óleo vegetal com o pó de cinco especiarias. Adicione o frango, tempere com sal e pimenta e misture. Arrume o frango em uma assadeira forrada de papel alumínio. Asse por cerca de 35 minutos, virando duas vezes, até ficar cozido.

Enquanto isso, no liquidificador, misture o molho hoisin, o molho de pimenta, o vinagre de arroz, o caldo, o gengibre, o alho e o óleo de gergelim e bata até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e cozinhe até engrossar ligeiramente, 5 minutos.

Transfira o frango para uma tigela e misture com o molho, até revestir completamente.

Pré-aqueça o frango e posicione uma grade a 20 centímetros do fogo. Volte o frango para a assadeira e grelhe por cerca de 10 minutos, pincelando com o molho e virando de vez em quando, até ficar glaceado e pegajoso.

Adicione as sementes de gergelim a uma tigela. Mergulhe o frango nas sementes para untar e servir.