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Esfregue o fermento com o açúcar até ficar líquido, depois coloque uma colher de chá de farinha sobre o fermento, misture um pouco e reserve. Coloque a farinha numa tigela (cerca de 500 g), faça um buraco no qual você coloca o fermento com açúcar, ovo, banha ou óleo, sal e água morna e comece a amassar até grudar na sua mão. Se você pedir mais farinha, acrescente o quanto for necessário. Deixe em local aquecido por 30 minutos até aumentar de volume.
Prepare o local para amassar (após 30 minutos de fermentação) polvilhe a farinha sobre a mesa de trabalho e amasse bem, em seguida, espalhe com um rolo uma folha redonda que é cortada pela primeira vez em 4 deixando o centro sem cortar, como um círculo. Em seguida, corte cada peça para obter 8 peças finais. Coloque o azeite no centro, espalhe à mão todo o centro e depois o queijo amassado, pegue um pedaço de coca e embrulhe o queijo, unte a folha de cima com azeite, polvilhe o queijo e assim sucessivamente com cada pedaço até ficar pronto. peças. Pegue levemente e vire-o para baixo, depois estique um pouco mais com o tornado.
Unte uma assadeira redonda com óleo e coloque a massa de queijo e deixe na assadeira por 10-15 minutos, depois leve ao forno até ficar com um tom dourado. Deixe esfriar e distribua de acordo com o desejo do seu coração.
É muito gostoso!
