Novas receitas

Pizza com farinha preta

Pizza com farinha preta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Peneire a farinha branca e a preta em uma tigela. Dissolva o fermento com um pouco de água morna e coloque sobre a farinha e o resto da água com sal. Amasse bem por 10 minutos e adicione um pouco de óleo. Deixe a massa crescer por 1 hora e 30 minutos.

Espalhe uma folha do tamanho da bandeja, unte como preferir com molho de tomate ou ketchup, conforme o caso, acrescente salame seco, azeitonas de milho e queijo e leve ao forno por 20 minutos.


Pizza caseira com tampo fino e saboroso

Foi ontem a noite Emilie ao meu redor. O pretexto: pizza com bancada temperada, bancada que vendi com sucesso na Baia Mare quando dirigia o restaurante Graffiti (foi uma ótima experiência, e conte uma vez). Faz alguns anos que não faço essa bancada e gostei da & # 8222 review & # 8221, ela despertou minhas memórias, gostei do meu paladar. Você quer a receita? Eu sei que você quer. Para três xícaras de farinha coloco uma xícara e meia de água (medida com a mesma xícara), uma noz de fermento (cerca de dez gramas) embebida em uma colher de sopa de leite com uma pitada de açúcar. Também coloquei na massa uma colher de chá de sal e uma colher de chá de açúcar, uma colher de chá de orégano seco, uma colher de chá de manjericão seco e três colheres de azeite virgem extra. Sovei a massa por um quarto de hora, com a mão, para deixar entrar ar. Fica pronto quando está bem, sai um pouco da mão e fica um pouco elástico (usei farinha branca tipo 650).

Depois de uma hora crescendo sob a toalha, a massa estava pronta para trabalhar.

Outra coisa importante: o molho. Pode ser simples, tomate esmagado e # 8211 perfeito, entre nós. Mas pode ser diferente, também perfeito (a perfeição tem muitas faces): uma caixa grande de tomates sem pele, um copo d'água, dois dentes de alho, algumas folhas verdes de manjericão, uma colher de sopa de orégano, uma colher de sopa de cominho, enibahar e coentro (junto com tudo) amassado em um pilão e depois colocado na panela, uma colher de chá de sal e uma colher de chá de açúcar. Ferva o molho em fogo baixo por meia hora e deixe esfriar. Em seguida, ele se espalha sobre o balcão. O bom é que pode ser posta sobre a pizza depois de retirada do forno. Com um pouco de pimenta, obtenha uma alternativa saudável ao ketchup picante. Ah, sim, o molho restante pode ser fervido mais uma vez (cinco a seis minutos) e depois armazenado na geladeira sob a tampa por duas a três semanas. Ou pode ser colocado na massa no dia seguinte.

Não sei o que fui na outra vida, porque gosto muito de queijo. Sempre tenho vários pratos na geladeira. Com ou sem bolor, por vezes mais macio, queijo de vaca e peito de fole, mussarela e parmesão. Não de uma vez, na maioria das vezes consecutivas, mas se eu abrir a geladeira agora, encontro pelo menos três maneiras.

Espalho a massa na forma, fina. Sobre ele, molho, queijo, cogumelos champignon (eu sempre uso os frescos, enlatados parecem horríveis para mim) cortados em fatias finas e bacon em fatias finas. Também coloquei uma simulação de presunto cru, comprado na Kaufland (é uma crise, nas minhas galinhas) com 9 lei, dez rodelas finas. No entanto, mudei para aquele com menos substâncias além da carne.

Aqueci o forno (a grelha com tampa, neste caso) a 250 graus Celsius. Queimei a primeira pizza no fundo porque deixei sem vigilância. Eu comi mesmo assim, o carvão é bom para a digestão. Os outros saíram ok. Vou buscar um prato de mármore, posso fazer pizza diretamente na lareira. Você pode fazer isso colocando um pedaço de mármore no forno do fogão.

De 750 gramas de farinha ganhei 5 pizzas.

Em suma, cada pizza me custou 2 lei e 50 bani. Tudo com gás. Hmm. Grandes novidades através das pizzarias da cidade. Existem alguns lugares em Cluj onde posso comer uma pizza comparável à que faço em casa.


Pizza com queijo feta e abobrinha

Faz muito tempo que não posto uma receita de pizza nova. Amamos pizza e preparamos com bastante frequência, principalmente à noite, quando a luz não está do meu lado para que eu possa fotografar para o blog. Maxim histórias no instagram e é isso. Esta receita de pizza está no topo das minhas preferências. Preparei um top com farinha de espelta e no final, depois de assado, coloquei endro fresco.

Para 4 pessoas :: Preparação 1 hora :: Cozimento 30 minutos :: Baixa dificuldade
Ingrediente de trigo:
& # 8211 150 g de farinha de espelta integral
& # 8211 100 g fain alba
& # 8211 1 colher de chá de sal
& # 8211 1/2 colher de chá velho
& # 8211 2 colheres de sopa de azeite
& # 8211 125 ml de água quente
& # 8211 muito pouco fermento, cerca de 5 g
O resto:
& # 8211 molho de tomate pronto, ao qual acrescentei verduras italianas
& # 8211 mussarela
& # 8211 queijo feta
& # 8211 aprox. uma abobrinha cortada em fatias finas
& # 8211 marar verde

Método de preparação: em uma tigela amasse a massa de pizza. Eu te mostrei no video isto como fazer passo a passo. Deixe crescer até dobrar de volume.
Enquanto isso, prepare uma bandeja de pizza grande ou uma bandeja de fogão. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Montagem da pizza: espalhe a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e transfira para a assadeira. Adicione o molho de tomate. Queijo mussarela de um lugar para outro e fatias de abobrinha. No final, esmague quantas garotas quiser.
Leve a pizza ao forno até dourar.
Sirva imediatamente com endro fresco e alcachofras em conserva.


Pizza com Farinha Preta - Receitas

CALÇAS DE LAÇO DE FARINHA PRETA

Não adianta falar,
Que estamos com fome: calças de jejum!

INGREDIENTES para duas cuecas

  • 400 gr de farinha preta
  • 7 gr de fermento seco
  • 250 ml de água
  • 15 ml de azeite
  • sal

PLANO DE TRABALHO calzone de post

  1. prepare o topo: misture a farinha com o fermento seco e o sal. Adicione o azeite e misture. Aos poucos, adicione água e amasse até obter uma massa que deixe levedar por cerca de 30 minutos bem quente, em uma tigela coberta com um pano de prato.
  2. enquanto a massa está fermentando, corte os tomates em cubinhos. Cuidamos para que o alho-poró também seja cortado "fielmente". Se você tem azeitonas sem caroço, rebarbe-as. Se eles já estiverem sem sementes, corte-os. Se ambos estiverem sem caroço e fatiados, deixe-os assim. Eles são perfeitos para o que precisamos. Não esqueçamos a pimenta: lavamos e cortamos em rodelas finas, longitudinalmente.
  3. olhe embaixo da toalha. A massa cresceu? Em meia hora, deve pelo menos dobrar de volume, se a temperatura estiver adequada.
  4. dividimos a massa em duas "bolas", que espalhamos com o rolo de massa (também chamado de "facalet"). Ok, agora temos duas bancadas de pizza clássicas. Polvilhe metade dos ingredientes na metade da primeira bancada. Cubra essa metade da bancada com a outra metade sem ingredientes. Eu tenho uma meia-lua. Aperte a borda aberta da lua crescente entre as pontas dos dedos, de modo a "soldar" o fundo da massa com a parte superior.
  5. faça o mesmo com a segunda bancada.
  6. deixe por 12 minutos no forno aquecido a 200 graus.

Essa cueca de jejum também é ideal no cardápio para diabéticos. Os ingredientes, como a farinha preta, têm baixo índice glicêmico. Bom apetite!


Doces Fábio

3,5% leite, ovo pasteurizado, chantilly natural, manteiga, farinha branca, chocolate gianduia, açúcar, xarope de glicose, avelã, amido, extrato de baunilha, amendoim.

Mascarpone, açúcar, chantilly natural, clara de ovo pasteurizada, café, gema pasteurizada, vinho marsala, biscoitos Savoyard, chocolate amargo

Ricota, mascarpone, açúcar, frutas cristalizadas (cranberry, passas, damascos), suco de laranja, conhaque, extrato de baunilha, farinha, banha de porco, sal, cacau, bicarbonato de sódio de amônio, vinho tinto

Açúcar, cream cheese, avelã, cenoura, óleo de girassol, farinha branca, manteiga, creme natural, ovos pasteurizados, extrato de baunilha, canela, fermento em pó, casca de laranja

Cheesecake com frutas vermelhas

Creme de queijo, frutas vermelhas, biscoitos digestivos, açúcar, mascarpone, manteiga, gelatina, extrato de baunilha, suco de limão

Eclair com chocolate e avelãs

Chantilly natural, chocolate amargo, chocolate ao leite, farinha, ovo, açúcar, manteiga, cacau, morango, gelatina, avelã, conhaque, extrato de baunilha

Iluminação Com Baunilha e Creme

Leite, ovo, açúcar, creme natural, farinha, manteiga, mascarpone, creme natural, água, amido, extrato de baunilha, sal, açúcar em pó insolúvel

Relâmpago com Bronte Pistache

Leite, ovo, chocolate amargo, chocolate ao leite, açúcar, creme natural, farinha, manteiga, mascarpone, água, amido, extrato de baunilha, pistache, sal

queijo cremoso, cerejas, açúcar, leite, manteiga, flocos de chocolate, mascarpone, farinha de trigo branco, amido, gelatina, feijão tonka


Pão preto com sementes

1. Unte 2 tabuleiros de 500g (20-22 cm de comprimento) com um pouco de manteiga / óleo. Misture a farinha com 100g de sementes e fermento, usando a ponta dos dedos. Adicione sal e água e amasse bem até ficar com a consistência de uma massa.

2. Quando a massa estiver macia, forme uma bola e coloque em uma tigela. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer por 45 minutos.

3. Retire a massa sobre uma superfície de trabalho e sove várias vezes para retirar o ar. Forme uma bola e deixe na tigela por 30 minutos.

4. Retire da tigela e divida em 2 partes. Cubra cada lado com uma toalha limpa e reserve por 10 minutos.

5. Transforme cada bola em um pão. Pincele o topo de cada um com um pouco de água e adicione o restante das sementes. Coloque nas bandejas, faça 3 entalhes em cada uma, cubra com uma toalha e reserve por uma hora ou até quase dobrar de volume. Pré-aqueça o forno a 250C.

6. Asse por 15-20 minutos. Eles são removidos quando os pães estão dourados e formam uma crosta. Deixe esfriar sobre uma gradinha.


Pizza com cobertura de farinha de grão de bico

Ingredientes e custos totais (aproximadamente 25 lei):
Rocha:
500 ml de água
350 gramas de farinha de grão de bico - 6 lei (8 lei 500 gramas)
Uma colher de chá de bicarbonato de sódio
50 gramas de gergelim - 2 lei
2 colheres de chá de alho em pó (1 sachê leu)
Cobertura:
100 gramas de capsicum (1 pimenta) - 1 leu
350 gramas de tampas de cogumelos - 3,5 lei (5 lei 500 gramas)
80 gramas de milho congelado (fervido depois) - 0,40 lei
150 gramas de tofu defumado - 4,5 lei (9 lei 300 gramas do supermercado)
10 gramas de azeitonas - 0,20 lei (cerca de 2 lei 100 gramas)
150 gramas de cebola (1 cebola) - 0,15 lei (1 lei por 1 quilograma de cebola)
150 gramas de tomate cereja - 3 lei (5 lei 250 gramas por caixa no supermercado)
Meia pimenta picante (5 gramas)
5 colheres de chá de orégano (1 saqueta leu)
5 colheres de chá de tomilho (1 sachê de leão)
1 colher de chá de sal marinho nunca
Você também pode fazer um molho preparado em casa com: polpa de tomate, pimenta, orégano, tomilho, alho, sal. (Ferva tudo no fogão por cerca de 10 minutos). Ou compre ketchup na loja.

Valores nutricionais:
Calorias totais: 1800 kcal.
Proteína: 110 gramas.
Carboidratos: 265 gramas.
Fibra: 55 gramas.
Gorduras não saturadas: 36 gramas, dos quais Omega-3 (61%), Omega-6 (95%).
Vitaminas e minerais: Cálcio (70%), Cobre (630%), Ferro (365%), Magnésio (200%), Manganês (350%), Fósforo (270%), Potássio (130%), Selênio (180%), Sódio ( 30% de vegetais + 150% de sal neóide), Zinco (160%), Vitamina A (170%), Vitamina C (210%), Vitamina E (40%), Vitamina K (55%), Vitamina B1, B2 , B3, B5, B6 (190%), Ácido fólico (460%), Colina (90%) Total da dose diária mínima recomendada.

Método de preparação:
Adicione em uma tigela 500 ml de água, adicione 1 colher de chá de sal. 2 colheres de chá de alho em pó, uma pitada de bicarbonato de sódio e, aos poucos, adicione a farinha de grão de bico e misture. Em seguida, coloque a composição na assadeira (usei papel manteiga na assadeira para não grudar), coloque o gergelim por cima e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Depois que a cobertura é colocada no balcão, meu pedido foi o seguinte: cebola, cogumelos, azeitonas, pimentão, esses cortados em rodelas finas como no vídeo. Depois o milho (congelado, fervi por uns 10 minutos na chaleira), ralei o tofu defumado, depois acrescentei orégano e tomilho, tomate cortado em rodelas finas, pimentão cortado em rodelas finas e levado ao forno por mais 40 - 50 minutos em fogo médio. Sirva com Ketcup ou molho caseiro. Bom apetite! Custos e valores nutricionais são estimados.


Em uma tigela, misture todos os ingredientes e misture sem amassar. Coloque a composição em uma tigela grande, cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas, pode ser deixado por 36 horas. A massa está muito úmida, não fique tentado a adicionar mais farinha.

Após o tempo passado na geladeira, vire a massa sobre um tampo bem enfarinhado e com as mãos bem polvilhadas com farinha, alise e dobre em 4 e deixe levedar quente por 1 hora com o lado dobrado para baixo. Infelizmente, a falta de tempo fez com que faltassem as fotos dos estágios intermediários, para mais detalhes siga o link da receita de onde me inspirei. De uma parte da massa fiz 2 pizzas, uma de 38cm de diâmetro e outra de 30cm, o resto do pão.

Aqueça o forno ao máximo, coloque a massa em uma tigela com tampa e leve ao forno com a tampa por 30 minutos e depois retire a tampa e deixe no forno até dourar bem.

Tenha o cuidado de usá-lo em uma tigela com tampa grande, pois o pão cresce tanto horizontal quanto verticalmente. Pão integral sem fermento é cortado quando esfria, se você puder se conter. Comemos quase meio quente.
Bom apetite!


  • 100 g de farinha branca
  • 200 g de farinha integral
  • 10 g de fermento em pó
  • 40 g de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 50 g de manteiga
  • 200 ml de leite

Como preparamos a receita de biscoitos de farinha integral?

Primeiro combine os ingredientes secos: farinha branca, farinha integral, fermento em pó, sal e açúcar.

Adicione a manteiga derretida e o leite e amasse um pouco na tigela.

Coloque a massa na assadeira e sove até ficar com uma textura moldável (acrescente mais farinha conforme necessário, até que não fique mais pegajosa).

Espalhe uma assadeira com cerca de meio cm de espessura e corte com os formatos desejados de bolos.

O resto da massa e sove e retome a etapa anterior até que não haja mais massa.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 10-12 minutos em temperatura alta, até dourar levemente nas bordas.

Sirva quente, mas mantenha fofo mesmo depois de permanecer frio.

Esta receita de biscoito é uma das nossas receitas favoritas. Os biscoitos conservam-se muito bem, permanecem fofos, mas com uma crosta ligeiramente crocante, a farinha integral confere-lhes um sabor muito especial, diferente dos restantes biscoitos.

Recomendo que você experimente fazer esses biscoitos fofinhos, com certeza você vai experimentar a receita várias vezes. & # 128578

A receita e as fotos são de Maria Pintean e ela participa com esta receita do Grande Concurso de Inverno 2019: cozinhe e ganhe


Preparação Pão caseiro com farinha branca e preta

Misture água morna com açúcar e fermento e deixe na mesa por 5 minutos, depois acrescente o óleo.

A farinha é adicionada aos poucos, respectivamente metade da farinha branca e toda a farinha preta.

PONTE: nunca adicione sal diretamente ao fermento, porque isso não lhes faz bem, inibe sua atividade. O sal é adicionado posteriormente, geralmente com a última porção de farinha.

Junte a última porção da farinha branca com o sal e amasse até obter uma massa compacta. Deixe crescer em uma panela tampada em local aquecido por cerca de 40 minutos.

Modelagem de pão caseiro com farinha branca e preta

A massa levedada é virada sobre uma superfície levemente enfarinhada, é esticada de modo a obter um quadrado de cerca de 35 & # 21535 cm, mas não com o rolo, mas com a mão. Ela se dobra como na foto e depois rola muito, muito apertada de uma das extremidades, colocando as pontas permanentemente por baixo, para que no final possamos ter a forma redonda do caroço.

Deixe crescer por mais 30 minutos sobre a mesa, coberto com um pano de cozinha limpo. Veja o quanto meu pequenino cresceu! Pré-aqueça o forno a 200 ° C (alto com gás) e coloque uma bandeja com água em seu fundo. Ele irá gerar o vapor tão necessário para a primeira etapa de assar qualquer pão.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

Pão caseiro com farinha branca e preta

O pão é cozido antes de entrar no forno, após a segunda fermentação. Cresci ligeiramente na forma dos raios do sol. Coloque em uma assadeira sobre uma assadeira e leve imediatamente ao forno quente.

Asse o pão em temperatura alta, inicialmente a 200 ° C por 20 minutos e depois outros 30-35 minutos a 170 ° C. Se dourar demais, cubra com papel manteiga.

Como sabemos se o pão está assado? Pegue o pão com um pano de cozinha limpo (ou com luvas grossas) e martele-o até o fundo. Se parecer vazio, o pão está cozido. Em nenhuma circunstância experimentamos pasta de dente! Usamos o palito de dente apenas para pandispana, bolo, tampas de bolo, nunca para qualquer fermento.

O pão acabado de cozer é lavado com um pincel com água fria. Pincele o pão todo sobre o pão. Esta manobra dá brilho à concha.

O pão, como qualquer fermento, é deixado esfriar naturalmente sobre uma gradinha. De forma alguma queremos transmitir que recomendamos que a mãe seja inativa. A casca ficará emborrachada porque ficará úmida com a condensação criada.

Somente depois de ter esfriado COMPLETAMENTE é que é coberto com um pano de prato limpo. Cortei porque ia usar em outra receita de farinha: pão empanado (em breve no blog).

Experimente também receita de pão caseiro com farinha branca e preta!