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Frango Khao Soi

Frango Khao Soi



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Uma pasta de curry simples dá a esta sopa inspirada no norte da Tailândia uma profundidade de sabor surpreendente.

Ingredientes

Pasta Khao Soi

  • 4 grandes chiles secos do Novo México ou guajillo, com caule, cortados ao meio, semeados
  • 2 chalotas médias, divididas pela metade
  • 1 2 "pedaço de gengibre, descascado, fatiado
  • ¼ xícara de coentro picado
  • 1 colher de sopa de coentro moído
  • 1 colher de sopa de açafrão moído

Sopa

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 14 onças. latas de leite de coco sem açúcar
  • 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1½ lb de coxas de frango sem pele e sem ossos, cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • 3 colheres de sopa (ou mais) de molho de peixe (como nam pla ou nuoc nam)
  • 1 colher de sopa (embalada) de açúcar de palma ou açúcar mascavo claro
  • Cebola roxa fatiada, broto de feijão, raminhos de coentro, cebolas ou chalotas fritas crocantes, óleo de pimenta e fatias de limão (para servir)

Informação de Ingrediente

  • Pimentões secos estão disponíveis nos mercados latinos; Macarrão de ovo chinês e óleo de pimenta estão disponíveis nos mercados asiáticos. Todos podem ser encontrados em muitos supermercados.

Preparação de Receita

Pasta Khao Soi

  • Coloque as pimentas em uma tigela pequena à prova de calor, adicione água fervente para cobrir e deixe de molho até amolecer, 25–30 minutos.

  • Escorra as pimentas, reservando o líquido de imersão. Purê de chiles, chalotas, alho, gengibre, caules de coentro, coentro, açafrão, curry em pó e 2 colheres de sopa. imersão o líquido em um processador de alimentos, adicionando mais líquido de imersão por colheres de sopa, se necessário, até ficar homogêneo.

Sopa

  • Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicionar pasta khao soi; cozinhe, mexendo sempre, até escurecer ligeiramente, 4-6 minutos. Adicione o leite de coco e o caldo. Leve para ferver; adicione frango. Reduza o fogo e cozinhe até o frango ficar macio, 20 a 25 minutos. Transfira o frango para um prato. Deixe esfriar um pouco; desfiar carne.

  • Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.

  • Adicione o frango, 3 colheres de sopa. molho de peixe e açúcar à sopa. Tempere com sal ou mais molho de peixe, se necessário. Divida a sopa e o macarrão entre as tigelas e sirva com as coberturas.

Receita de Ravin Nakjaroen da Long Grain em Camden, ME,

Teor Nutricional

8 porções, 1 porção contém: Calorias (kcal) 700 Gordura (g) 36 Gordura Saturada (g) 24 Colesterol (mg) 150 Carboidratos (g) 65 Fibra Alimentar (g) 6 Açúcares Totais (g) 5 Proteína (g) 35 Sódio (mg) 950

Vídeo relacionado

Desossar uma coxa de frango com facilidade

Seção de avaliaçõesSeria muito mal se subtrair as pequenas pimentas frescas regulares que você pode conseguir nas lojas asiáticas? Nunca vi nenhuma pimenta seca do Novo México ou chiles guajillo. Já fiz isso algumas vezes. É simplesmente delicioso e faz ótimas sobras! Droga ... Devo dizer que fiquei super animado com essa receita e foi um pouco decepcionante. Meu namorado e eu ficamos tão entusiasmados quando a pasta foi cozida porque cheirava TÃO BOM, mas no final tinha um gosto tããão ... sem graça? É como se todos os sabores estivessem lá, mas eles eram tão silenciosos. Eu poderia fazer de novo, mas se o fizesse, provavelmente estaria fazendo muitas pesquisas e mudando muitas coisas. No final, acabei adicionando um monte de gochujang, limão e muito mais óleo de pimenta. Infelizmente, estava faltando alguma coisa. Provavelmente também reduziria um pouco o óleo de coco. Eu diria que é provavelmente uma boa base para uma receita se você estiver preparado para adicionar ao prato. A base dessa sopa estava super saborosa! Peguei uma dica do #thestew de Alison Roman e coloquei um punhado de couve no final para completar com alguns vegetais. Também considerei jogar batata-doce para escaldar junto com o frango - talvez eu faça isso da próxima vez. Essa receita me levou de volta à cabana onde a comi pela primeira vez e minhas papilas gustativas implodiram. Bata aí. Vos amo. xEu direi que isso me lembra mais a comida indiana do que a comida tailandesa, mas não sou nenhum especialista e ainda é uma delícia! Na próxima vez, provavelmente adicionarei um pouco de gochujang à pasta base para aquecer um pouco mais e, honestamente, posso pular o macarrão. Eles simplesmente não adicionaram uma tonelada ao prato, na minha opinião, e eu acho que ficaria delicioso com talvez um pouco de roti ao lado / para mergulhar em vez disso. Além disso, eu não tinha óleo de pimenta para cobrir, então com certeza vou ter certeza de tê-lo em mãos da próxima vez, tenho certeza que ficaria delicioso. Não economize nos ingredientes listados para servir - o óleo de pimenta é mágico em cima desta sopa. Eu também fiz uma versão pescatarian na minha segunda tentativa - caldo de vegetais com adição de zuchinni, espinafre e cogumelos - e foi delicioso! AnonymousSeattle, WA01 / 06 / 20Fiz esta sopa depois de amar o Khao Soi que comprei em Dakzen em Somerville. Achei que essa receita era extremamente pesada com açafrão e eu reduziria se fizesse novamente. Eu gostaria de ter usado mais gengibre. Eu também pensei que poderia ser mais picante, embora eu tenha substituído em um chile de arbol por um dos chilis! Talvez ele realmente precise do óleo de pimenta. Eu também precisava de mais caldo do que o listado aqui para cobrir as coxas de frango em meu forno holandês. Isso deixou a sopa mais com sabor de galinha do que eu realmente queria, embora eu estivesse usando caldo comprado em loja. Acho que a receita é um bom esboço, mas não era a minha favorita quando a fiz de acordo com as quantidades listadas aqui. Da próxima vez que eu fizer, usarei outra referência para os temperos. Já deixei passar muitas sopas do tipo tailandês porque não ligo muito para o leite de coco, adoçado ou não. Mas descobri as seguintes informações sobre substituições e pensei que outros poderiam ser ajudados. Dependendo da consistência que quero, uso creme de leite ou uma combinação de creme de leite e meio a meio. Existem muitos cremes que você pode usar como substituto do leite de coco, incluindo creme de leite, creme de leite e creme de leite. Muitos também usam leites de nozes. ** Se você quiser usar creme de leite, substitua 1 xícara de leite de coco por 1 xícara de creme de leite. A textura será a mesma e você obterá um sabor maravilhoso para o seu prato. ** Você também pode usar meio a meio e creme de leite se for alérgico a coco. Esses dois proporcionam a mesma cremosidade do leite de coco. ** Você pode até usar cream cheese com baixo teor de gordura. Para esta receita, use 1/2 xícara de cream cheese com baixo teor de gordura e 1/2 xícara de leite desnatado para substituir 1 xícara de leite de coco. ** Outra opção popular é usar 3/4 xícara de leite condensado por 1 xícara de leite de coco na sua receita.AnônimoNova Orleans, LA01 / 03 / 20Isso é incrível! Um bom molho de peixe é essencial. Eu também adicionei um pouco de molho gochujang quando adicionei a pasta ao óleo. Adorei! Definitivamente, fiz sem frango e, em vez disso, usei abóbora, ervilhas e brócolis. Só consegui encontrar chillis pequenos, então usei apenas 2 por precaução e foi acertar. Molho de peixe e açúcar essenciais no final.icecreamhangoverMelbourne, Australia06 / 02 / 19Isso foi excelente. Usei um liquidificador para fazer a pasta e funcionou muito bem - uma textura tão boa e sedosa para o curry. Não pule o molho de açúcar / peixe no final! AnonymousDenver, CO03 / 13/19 Fiz isso duas vezes para minha família e todos adoraram. O óleo de limão e pimenta são guarnições maravilhosas para aquele toque extra. Clarkseverson Irvine, CA03 / 10 / 19Eu preciso de algumas sugestões sobre isso. Eu sei, eu sei, não será nem perto de autêntico, mas você faz o que deve. No geral, isso parece delicioso, mas ... coco é um dos apenas 2 ou 3 itens alimentares que não posso tolerar de forma alguma. Sem alergia, apenas uma extrema sensibilidade e antipatia pelo sabor. Alguma sugestão além de apenas mais caldo? Você acha que talvez leite de caju? Obrigado! Anonymous Massachusetts01 / 13 / 19Eu também usei anchos e achei o resultado ótimo. Eu adicionei um pouco mais de frutas cítricas com limão e adicionarei um pouco mais de especiarias da próxima vez com jalapenos fatiados. Ótima receita básica para adicionar seus próprios toques. Adicionamos pasta de capim-limão, disponível em um tubo em nossa mercearia, e substituímos pimentões ancho / poblano secos que tínhamos em mãos. Os sabores são incríveis! O sabor não é realmente como o khao soi e a relação entre a preparação e o resultado final não é buenoAnonymousNew York09 / 26 / 18Tastes indianos, não tailandeses. Não tem gosto de nenhum khao soi que já provei. Realmente falta sabor e aquele sabor fresco que deveria ter. Incrivelmente decepcionado: (AnonymousVirginia02 / 12/18

Khao Soi Gai (macarrão de coco-curry com frango do norte da Tailândia)

Linda Xiao para o The New York Times. Estilista de alimentos: Monica Pierini.

Você encontrará khao soi, um guisado profundamente perfumado à base de leite de coco, em todo o sudeste da Ásia, mas o prato é uma especialidade de Chiang Mai, uma cidade no norte da Tailândia. O frango é cozido em um caldo cremoso e picante, depois servido sobre macarrão com ovo cozido e guarnecido com macarrão frito crocante. (Quando feito com carne, o prato se chama khao soi nuea.) Essa versão é adaptada do Noree Thai, um restaurante de Los Angeles, que Noree Pla possui com sua parceira, a chef Fern Kaewtathip. A Sra. Pla serve o khao soi que aprendeu com a mãe, que requer mais de uma dúzia de ingredientes, mas, depois de preparados os ingredientes, o prato fica pronto em menos de uma hora. Para um caldo mais leve, use cerca de metade da pasta de curry para um khao soi mais pungente, use tudo. & mdashDaniela Galarza


Sopa Khao Soi de Frango

Khao soi é um prato tradicional do norte da Tailândia. É uma mistura irresistível de macarrão, caldo de coco curry e aromas do sudeste asiático. O nosso recebe seu calor sutil da pasta de curry amarelo, seu toque de doçura do açúcar de coco e sua guarnição deliciosamente saborosa e crocante do macarrão wonton frito na frigideira. Separadamente, cada sabor é um autêntico sabor da culinária do sudeste asiático. Juntos, eles criam uma sopa extraordinariamente complexa e deliciosa.

Título

Lave e seque os produtos frescos. Aqueça uma panela média de água com sal até ferver em fogo alto. Descasque e pique o gengibre. Retire e descarte os caules da couve e corte as folhas em fatias finas. Descasque, corte ao meio e corte a cebola em rodelas finas. Usando um descascador, retire a casca verde do limão, evitando que a parte branca pique a casca para obter 2 colheres de chá de raspas (ou use um zester). Corte o limão em quatro partes. Retire as folhas de coentro das hastes e descarte as hastes. Pique o frango em pedaços pequenos. Lave bem as mãos, faca e tábua de corte após manusear o frango.

Em uma panela grande (ou panela) com as laterais altas, aqueça uma fina camada de óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente. Usando as mãos, separe suavemente o macarrão. Adicionar & frac14 do macarrão para a frigideira em uma única camada uniforme. Cozinhe, mexendo ocasionalmente para separar o macarrão e untá-lo com óleo por 2 a 4 minutos ou até que esteja levemente dourado e crocante. Transfira para um prato forrado com papel toalha e tempere imediatamente com sal. Reserve em um lugar quente. Descarte o óleo com cuidado e limpe a panela.

Pat o frango picado seque com papel toalha e tempere com sal e pimenta. Na panela usada para fazer o macarrão crocante, aqueça 2 colheres de chá de óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione o frango temperado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 4 a 6 minutos, ou até dourar.

Adicione o cebola e Ruivo à panela de frango tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 a 3 minutos ou até ficar macio e perfumado. Adicionar tanto da pasta de curry quanto você quiser, dependendo de quão picante você gosta do prato. Cozinhe, mexendo freqüentemente, por 30 segundos a 1 minuto, ou até que a pasta de curry esteja torrada e perfumada.

Adicione o couve à frigideira tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 a 3 minutos ou até murchar. Adicione o cana de açucar, Molho Golden Mountain, Leite de côco (sacudindo a lata antes de abrir) e & frac14 xícara de água Tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 3 a 5 minutos ou até que o frango esteja cozido e o volume do líquido ligeiramente reduzido. Desligue o fogo. Misture raspas de limão e o suco de 2 fatias de limão Tempere com sal e pimenta a gosto.

Enquanto a sopa cozinha, adicione o macarrão restante para a panela de água fervente. Cozinhe por 2 a 4 minutos ou até ficar macio. Escorra bem. Divida o macarrão cozido e sopa acabada entre 2 taças. Cubra com o macarrão crocante. Enfeite com o coentro e fatias de limão restantes. Aproveitar!

Dicas de chefs caseiros

Sobre Avental Azul

Blue Apron oferece receitas originais passo a passo e ingredientes frescos para clientes em todo o país. Nossos menus mudam a cada semana, portanto, a cada entrega, você aprende a preparar novos pratos criativos com ingredientes sazonais. Ao permitir que forneçamos esses ingredientes difíceis de encontrar para você, você obterá alimentos mais frescos e mais baratos do que no supermercado local, e não haverá desperdício, pois enviamos apenas o que você precisa para cada receita.

Chamamos nossa empresa de & ldquoBlue Apron & rdquo porque chefs de todo o mundo usam aventais azuis quando estão aprendendo a cozinhar, e isso se tornou um símbolo de aprendizagem permanente na culinária. Acreditamos que você nunca acaba de aprender na cozinha, por isso criamos nossos menus para garantir que você esteja sempre aprendendo novas técnicas de cozinha, experimentando novos pratos e usando ingredientes exclusivos.

Blue Apron é um serviço de assinatura semanal sem compromisso - você pode pular uma semana ou cancelar a qualquer momento com aviso prévio de uma semana. Mal podemos esperar para cozinhar com você!

Lave e seque os produtos frescos. Aqueça uma panela média de água com sal até ferver em fogo alto. Descasque e pique o gengibre. Retire e descarte os caules da couve e corte as folhas em fatias finas. Descasque, corte ao meio e corte a cebola em rodelas finas. Usando um descascador, retire a casca verde do limão, evitando que a parte branca pique a casca para obter 2 colheres de chá de raspas (ou use um zester). Corte o limão em quatro partes. Retire as folhas de coentro das hastes e descarte as hastes. Pique o frango em pedaços pequenos. Lave bem as mãos, faca e tábua de corte após manusear o frango.

Em uma panela grande (ou panela) de lado alto, aqueça uma fina camada de óleo em médio-alto até ficar bem quente. Usando as mãos, separe suavemente o macarrão. Adicionar & frac14 do macarrão para a frigideira em uma única camada uniforme. Cozinhe, mexendo ocasionalmente para separar o macarrão e untá-lo com óleo por 2 a 4 minutos ou até que esteja levemente dourado e crocante. Transfira para um prato forrado com papel toalha e tempere imediatamente com sal. Reserve em um lugar quente. Descarte o óleo com cuidado e limpe a panela.

Pat o frango picado seque com papel toalha e tempere com sal e pimenta. Na panela usada para fazer o macarrão crocante, aqueça 2 colheres de chá de óleo em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione o frango temperado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 4 a 6 minutos, ou até dourar.

Adicione o cebola e Ruivo na panela do frango tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 a 3 minutos ou até ficar macio e perfumado. Adicionar tanto da pasta de curry quanto você quiser, dependendo de quão picante você gosta do prato. Cozinhe, mexendo freqüentemente, por 30 segundos a 1 minuto, ou até que a pasta de curry esteja torrada e perfumada.

Adicione o couve à frigideira tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 a 3 minutos ou até murchar. Adicione o cana de açucar, Molho Golden Mountain, Leite de côco (sacudindo a lata antes de abrir) e & frac14 xícara de água Tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 3 a 5 minutos ou até que o frango esteja cozido e o volume do líquido ligeiramente reduzido. Desligue o fogo. Misture raspas de limão e o suco de 2 fatias de limão Tempere com sal e pimenta a gosto.

Enquanto a sopa cozinha, adicione o macarrão restante para a panela de água fervente. Cozinhe por 2 a 4 minutos ou até ficar macio. Escorra bem. Divida o macarrão cozido e sopa acabada entre 2 taças. Cubra com o macarrão crocante. Enfeite com o coentro e fatias de limão restantes. Aproveitar!


Frango Khao Soi - Sopa de Caril de Coco Amarelo

Postado por Savita

Frango Khao Soi - Uma sopa de curry de coco amarelo deliciosamente doce e picante feita com pasta de curry amarelo tailandês caseiro. Carregado com carne branca de frango e macarrão de arroz (abobrinha). Esta sopa saborosa é minha versão low-carb do tradicional Khao Soi - uma sopa de curry amarelo do norte da Tailândia. Sem glúten, sem leite, sem soja e super fácil de montar.

A receita de hoje é especial por mais dois motivos: 1) É a primeira receita de CDH no ano 2018. 2) Estou feliz em manter minha resolução e compartilhar a versão sem carboidratos e alta proteína do tradicional Khao Soi.

Honestamente, o curry amarelo tailandês não tem recebido tanta atenção no mundo todo quanto o Red Curry e o Green Curry. Mas posso dizer em uma linha, se você gosta de curry de coco e curry de Madras em pó? Esta deliciosa sopa o deixará muito feliz. Para mim, os destaques desta sopa são: caldo de curry de coco amarelo aromático e sedoso e macarrão de abobrinha.

Khao Soi ou Khao Soy é sopa de rua muito popular no norte da Tailândia. O nome Khao Soi significa "arroz cortado" em tailandês. Uma versão diferente desta sopa usa uma preparação diferente de macarrão. Alguns servem esta sopa com macarrão frito, alguns com macarrão de ovo ou alguns com macarrão de arroz largo. Minha opinião sobre Khao Soi é muito semelhante à tradicional, mas ainda um pouco diferente. Em palavras simples, mantive esta sopa com baixo teor de óleo, carboidratos e sem crustáceos.

Deixe-me compartilhar mais detalhes de minha versão da sopa de frango Khao Soi:

1) Macarrão de abobrinha sem carboidratos: Como mencionei, a sopa tradicional Khao Soi tem coberturas de macarrão de ovo frito (e / ou cozido). Quase como um elemento crocante de tortilla em Chicken Tortilla Soup. Quando decidi fazer esta sopa para South Beach Diet Plan. Decidi pular completamente o macarrão de arroz / trigo. Em vez disso, adicione macarrão de abobrinha espirializado para dar uma textura digna de sorver sem culpa por carboidratos.

2) Coberturas Simples e Frescas: A sopa tradicional tem várias outras coberturas: broto de feijão, cebola roxa fatiada, porco frito, mostarda fermentada, coentro, fatias de limão, etc. Mantive a simplicidade com manjericão tailandês fresco, cebola roxa, folhas de coentro e fatias de limão. O respingo de limão torna esta sopa deliciosa.

3) Sopa Sem Soja / Marisco: A sopa tradicional é temperada com pasta de camarão. A pasta de camarão é adicionada principalmente à pasta de curry amarelo (pasta khao soi). Eu mantive minha pasta de camarão / soja de curry amarelo livre. Se não estiver na pasta, o molho de camarão pode ser adicionado ao caldo de curry.

Então, se não for camarão, como faço para manter o sabor da sopa Khao Soi?

Boa pergunta! Estou feliz que você perguntou.

Eu cozinho frango fresco com o caldo até ficar macio. É isso! Assim como a minha sopa de macarrão de frango feito do zero ... Frango fresco dá muito sabor de frango carnudo à sopa. Torna-o tão aromático e robusto que o sabor do peixe não é necessário.

Observe que o molho de camarão também funciona como tempero, o que significa que o sal precisa ser ajustado (a gosto) para realçar o sabor do coco e do curry.

Frango Khao Soi é realmente uma sopa de macarrão de frango asiática com caldo de coco amarelo à base de curry. É tão bom saborear uma noite fria de janeiro (com neve e gripe) quanto incluir no Plano de Dieta de South Beach. É macarrão de abobrinha vegetariana com baixo teor de carboidratos, frango de carne branca magra e caldo de coco curry com baixo teor de gordura que o tornam adequado, farto e uma sopa saudável.

Congelar ou antecipar:

Esta receita de Khao Soi rende 4 porções generosas. Como eu sempre digo, para um plano de dieta você pode porcionar (de qualquer maneira que você preferir), dependendo do sistema de pontos que você está usando. A sopa também congela bem. Você pode congelar a sopa sem macarrão de abobrinha. A abobrinha fica mais saborosa quando adicionada ao caldo de coco curry fresco espiralizado. Caldo quente cozinha abobrinhas perfeitamente al dente. Tem um gosto incrível com alguma mordida, como se estivesse mastigando macarrão de ovo normal. ADORO!

Então, para uma dieta sem carboidratos, os dias estão indo muito bem. Como prometido, estou adicionando esta receita na coleção de dieta de South Beach. Não se esqueça de fixar. Você está assistindo ao Instagram para ver as histórias dos bastidores dos meus dias sem carboidratos? Não se esqueça de compartilhar comigo se você estiver acompanhando.

Espero que você goste de Khao Soi tanto quanto nós. Ainda tenho um lote de pasta Khao Soi na geladeira. Esta sopa estará no menu em breve novamente.


Khao Soi

Receita adaptada de Kanlaya Supachana, Restaurante Chiang Mai, Brooklyn, NY

Produção: 4 porções

Tempo de preparação: 30 minutos, mais 20 minutos de tempo de imersão

Hora de cozinhar: 1 hora

Tempo total: 1 hora e 30 minutos, mais 20 minutos de tempo de imersão

Ingredientes

Para a pasta de curry:

8 a 10 pimentas tailandesas secas

Um pedaço de gengibre de 5 cm, descascado e em fatias finas (& # 8531 xícara de gengibre em fatias)

Um pedaço de açafrão fresco de 5 cm, descascado e fatiado em fatias finas

& # 188 xícara de raiz de coentro picada ou 2 colheres de sopa de caules de coentro finamente picados

2 colheres de sopa de capim-limão fatiado (& # 189 caule de capim-limão)

1 colher de sopa de pasta de camarão

1 colher de sopa de curry em pó

1 & # 189 colheres de chá de sementes de coentro torradas, moídas

1 e # 189 colheres de chá de vagens de cardamomo torradas, sementes removidas e trituradas

Para o Khao Soi:

3 xícaras de leite de coco, dividido

1 e # 189 libras coxas, coxas e coxas de frango separadas (4 pernas)

4 onças de macarrão de ovo fino

12 onças de macarrão de ovo de espessura

Raminhos de coentro, mostarda em conserva, chalotas, óleo de pimenta e fatias de limão, para servir

Instruções

1. Faça a pasta de curry: coloque as pimentas secas em uma tigela refratária. Cubra com água fervente e deixe de molho até ficar macio, 20 minutos. Escorra as pimentas, reservando o líquido de imersão.

2. Em um processador de alimentos, pulse as pimentas, alho, folhas de lima kaffir, chalotas, gengibre, açafrão, raiz de coentro (ou caules de coentro), capim-limão, pasta de camarão, curry em pó, sementes de coentro, sementes de cardamomo, sementes de cominho e 2 a 4 colheres de sopa do líquido de imersão do Chile (conforme necessário) para fazer uma pasta. Rende cerca de 1 e # 188 xícaras.

3. Faça a sopa: Em uma panela grande e pesada, aqueça 1 xícara de leite de coco em fogo médio-alto. Quando o leite de coco começar a ferver, acrescente a pasta de curry e cozinhe, mexendo sempre, até o líquido engrossar e reduzir, 5 minutos. Adicione a água e as 2 xícaras de leite de coco restantes e leve para ferver. Adicione o frango, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe até que o frango esteja cozido e macio, 40 a 45 minutos.

4. Enquanto isso, em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Trabalhando em 2 porções, frite o macarrão fino até dourar e ficar crocante, cerca de 1 minuto. Transfira para um prato forrado com papel toalha e reserve.

5. Cozinhe o macarrão com ovo espesso, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Enxágüe em água fria e reserve.

6. Junte o açúcar de palma à sopa. Prove e ajuste o tempero com sal. Divida a sopa e o macarrão em 4 tigelas e sirva com coentro, mostarda em conserva, chalotas, óleo de pimenta e fatias de limão.


Frodidrygi95

Sopa tailandesa com almôndega de frango - Sopa tailandesa com almôndega de frango - YouTube: uma sopa deliciosamente fácil e reconfortante!. Acabei de cozinhar esta sopa de macarrão com frango usando apenas camarões e é tão deliciosa! Esta receita de sopa de macarrão de frango com tempero cremoso de inspiração tailandesa faz uma refeição / refeição familiar saudável. Esta sopa de macarrão tailandesa é uma das minhas sopas favoritas que eu já provei, muito menos feita! Salada de macarrão e carne tailandesa. Ótimo para comer no próprio almoço ou servido com uma colher sobre arroz ou macarrão.

Se você é um amante da comida tailandesa, sabe que duas de suas categorias de pratos mais populares são pratos de macarrão (macarrão de arroz em particular) e sopas. E deixe-me dizer a você. Esta receita é tão fácil e tem gosto de esta receita de sopa de macarrão é absolutamente deliciosa. Nós a achamos saborosa e perfeita para um jantar fresco de outono. As almôndegas de frango moídas rápidas e fáceis dão um pouco de vigor a esta sopa, e elas cozinham super rápido no forno enquanto você começa a sopa.

Sopa de almôndega de frango com inspiração tailandesa e macarrão de repolho. de d2mkh7ukbp9xav.cloudfront.net No entanto, se preferir, você pode usar peito de frango desossado e escaldar em caldo de galinha. Esta sopa de macarrão tailandesa é uma das minhas sopas favoritas que eu já provei, muito menos feita! Eu trapaceei totalmente com o molho. Molho de pimenta doce para almôndegas tailandesas. É melhor do que levar para fora com camadas de caldo de coco aromático quente e reconfortante infundido com curry vermelho, gengibre, alho, limão e sriracha, tudo repleto de frango puxado, macarrão de arroz, cenoura, pimentão. Renda de 4 a 6 porções. Todos os meses eu participo de uma troca de receitas em grupo, freaky friday, organizada por michaela de um caso que vem do coração. A cozinha de Marion & # 039s está repleta de receitas e idéias de comida asiáticas simples e deliciosas.

Se você gosta de sopa de macarrão com frango, vai adorar esta versão perfumada, saborosa e ligeiramente cremosa de um clássico universal feito com macarrão de arroz.

Se você é um amante da comida tailandesa, sabe que duas de suas categorias de pratos mais populares são pratos de macarrão (macarrão de arroz em particular) e sopas. Salada de macarrão e carne tailandesa. Bem, finalmente tivemos uma pequena amostra do outono. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Eu preparo uma xícara de sopa de arroz para o café da manhã, uma tigela de sopa de macarrão para o almoço e uma panela de sopa picante para o jantar. No entanto, se preferir, você pode usar peito de frango desossado e escaldar no caldo de galinha. A pasta de curry vermelho tailandês é o segredo de quão saborosa e rica esta sopa é, embora de alguma forma seja feita em 15 minutos, quer você cozinhe no fogão ou em um khao soi, é uma rica e reconfortante sopa de macarrão com curry de coco do norte da Tailândia. Esta sopa tailandesa de macarrão com frango à base de coco está praticamente cheia deles. A cozinha de Marion & # 039s está repleta de receitas e idéias de comida asiáticas simples e deliciosas. Isso vai dourar a pele. Tempere a sopa com as 2 colheres de sopa restantes de molho de peixe (adicione mais ou menos. A refeição rápida e saudável perfeita para servir quando você precisa de algo nutritivo rápido! É tão rápido e eu sempre tenho o material disponível para fazer e o único coisa melhor do que ter.

Almôndegas de frango moídas combinam com um caldo de curry tailandês levemente cremoso. Esta sopa de macarrão tailandesa é uma das minhas sopas favoritas que eu já provei, muito menos feita! Quando estávamos criando nossa própria criação de sopa de macarrão de frango tailandesa, a adição de frutas surgiu como uma espécie de, por que não? Esta receita é tão fácil e tem gosto de esta receita de sopa de macarrão é absolutamente deliciosa. É tão rápido e eu sempre tenho tudo por perto para fazer e a única coisa melhor do que comer.

Sopa tailandesa fácil de almôndega de frango - temporadas e ceias em www.seasonsandsuppers.ca Ingredientes para esta sopa tailandesa de macarrão com frango: Divida o macarrão e o frango em tigelas de servir. Acabei de misturar molho de pimenta doce com um pouco de alho e suco de limão. Coloque o caldo por cima e polvilhe com coentro e cebolinha. Achamos saboroso e perfeito para um jantar fresco de outono. Adicione pitadas da mistura de frango para formar pequenas almôndegas. Se você gosta de comida tailandesa e de sopa de macarrão com frango, vai adorar essa sopa aromática. Receita de sopa de macarrão de frango coreano dak kalguksu & # 8230 não posso estar mais animado do que agora para finalmente compartilhar esta receita de sopa de arroz de frango tailandês incrível com todos vocês !!

Molho de pimenta doce para almôndegas tailandesas.

Eu preparo uma xícara de sopa de arroz para o café da manhã, uma tigela de sopa de macarrão para o almoço e uma panela de sopa picante para o jantar. Faça-os com carne de porco ou frango, passe-os numa festa ou coma-os ao jantar! Caril verde tailandês com camarão. Se você é um amante da comida tailandesa, sabe que duas de suas categorias de pratos mais populares são pratos de macarrão (macarrão de arroz em particular) e sopas. Transforme o frango picado e o caldo em uma sopa de macarrão de frango saudável e recheada com almôndegas de frango crocantes. O filho do amor final de comida de rua e comida caseira. Sopa de macarrão de frango tailandesa caseira. Então, Butters e eu não vamos sair de casa hoje. 1040 & # 183 30 minutes & # 183 esta sopa de macarrão inspirada no norte da Tailândia é o jantar mais simples à noite. Carinhoso, aconchegante, rápido e saudável também! Divida o macarrão e o frango em tigelas de servir. Se você gosta de comida tailandesa e de sopa de macarrão com frango, vai adorar essa sopa aromática. Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas. Tempere a sopa com as 2 colheres de sopa restantes de molho de peixe (adicione mais ou menos.

Esta receita é tão fácil e tem gosto de esta receita de sopa de macarrão é absolutamente deliciosa. Acabei de misturar molho de pimenta doce com um pouco de alho e suco de limão. Bem, finalmente tivemos uma pequena amostra do outono. O filho do amor final de comida de rua e comida caseira. Adicione pitadas da mistura de frango para formar pequenas almôndegas.

Almôndegas de peru tailandês com caldo de coco e macarrão. de i.pinimg.com Transforme frango picado e caldo em uma sopa de macarrão de frango saudável e recheada com almôndegas de frango crocantes. Bem, finalmente tivemos uma pequena amostra do outono. Em geral, existem muitos estilos de receitas de sopa em geral, são fáceis de fazer para qualquer refeição. Esta receita de sopa de macarrão de frango com tempero cremoso de inspiração tailandesa faz uma refeição / refeição familiar saudável. Essas almôndegas tailandesas são carregadas com belos sabores tailandeses frescos! Renda de 4 a 6 porções. Assim como a receita favorita de todos, aconchegante e reconfortante, sopa de macarrão com frango caseiro, exceto que é ainda melhor com almôndegas de frango! É melhor do que levar para fora com camadas de caldo de coco aromático quente e reconfortante infundido com curry vermelho, gengibre, alho, limão e sriracha, tudo repleto de frango puxado, macarrão de arroz, cenoura, pimentão.

Uma sopa deliciosamente fácil e reconfortante!

Todas as revisões para sopa de macarrão de almôndega de frango tailandesa. Bem, finalmente tivemos uma pequena amostra do outono. Acabei de misturar molho de pimenta doce com um pouco de alho e suco de limão. A pasta de curry vermelho tailandês é o segredo de quão saborosa e rica esta sopa é, embora de alguma forma seja feita em 15 minutos, quer você cozinhe no fogão ou em um khao soi, é uma rica e reconfortante sopa de macarrão com curry de coco do norte da Tailândia. Se você adora comida tailandesa, experimente esta receita! Se você gosta de pho, este é bem parecido, mas com sabores tailandeses! Almôndegas de frango moídas combinam com um caldo de curry tailandês levemente cremoso. Fiz essa sopa de acordo com a receita. Esta sopa tailandesa de macarrão com frango à base de coco está praticamente cheia deles. É levemente picante da pasta de curry vermelho, com um leve sabor cremoso do leite de coco, com o perfeito. É tão rápido e eu sempre tenho tudo por perto para fazer isso e a única coisa melhor do que ter. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. A refeição saudável e rápida perfeita para servir quando você precisa de algo nutritivo rápido!

Fonte: souvlakiforthesoul.com

Então, Butters e eu não vamos sair de casa hoje. A sopa de almôndega de frango tailandesa é almôndegas de frango temperadas e vegetais cozidos em um caldo saboroso. Ele está com um elegante suéter tricotado e eu já estou tomando minha segunda tigela de sopa de macarrão com frango. Adicione pitadas da mistura de frango para formar pequenas almôndegas. Se você for molhar alguns camarões congelados no final, certifique-se de cozinhá-los bem.

Esta sopa de macarrão tailandesa é uma das minhas sopas favoritas que eu já provei, muito menos feita! Se você gosta de pho, este é bem parecido, mas com sabores tailandeses! Isso vai dourar a pele. Fiz essa sopa de acordo com a receita. A sopa de almôndega de frango tailandesa é almôndegas de frango temperadas e vegetais cozidos em um caldo saboroso.

Fonte: www.tastyeverafter.com

A refeição saudável e rápida perfeita para servir quando você precisa de algo nutritivo rápido! Fiz um caldo de galinha com sobras de ossos com uma carga de ingredientes tailandeses para substituir o caldo de legumes padrão (capim-limão, pimenta, bok choi, etc) e então fiz esta receita. É melhor do que levar para fora com camadas de caldo de coco aromático quente e reconfortante infundido com curry vermelho, gengibre, alho, limão e sriracha, tudo repleto de frango puxado, macarrão de arroz, cenoura, pimentão. Todas as revisões para sopa de macarrão de almôndega de frango tailandesa. Se você gosta de pho, este é bem parecido, mas com sabores tailandeses!

Fonte: www.halfbakedharvest.com

Se você for molhar alguns camarões congelados no final, certifique-se de cozinhá-los. Quando estávamos criando nossa própria criação de sopa de macarrão de frango tailandesa, a adição de frutas surgiu como uma espécie de, por que não? No entanto, se preferir, você pode usar peito de frango desossado e escaldar em caldo de galinha. É levemente picante da pasta de curry vermelho, com um leve sabor cremoso do leite de coco, com o perfeito. Vagamente baseada na sopa tailandesa tom kha gai, esta versão chega em menos de uma hora com ingredientes fáceis de encontrar.

Fonte: www.tastyeverafter.com

Essas almôndegas tailandesas são carregadas com belos sabores tailandeses frescos! Almôndegas de frango moídas combinam com um caldo de curry tailandês levemente cremoso. A sopa de almôndega de frango tailandesa é almôndegas de frango temperadas e vegetais cozidos em um caldo saboroso. Salada de macarrão e carne tailandesa. Esta receita de sopa de macarrão de frango com tempero cremoso de inspiração tailandesa faz uma refeição / refeição familiar saudável.

Quando estávamos criando nossa própria criação de sopa de macarrão de frango tailandesa, a adição de frutas surgiu como uma espécie de, por que não? Sopa de macarrão de frango tailandesa caseira. 1040 & # 183 30 minutes & # 183 esta sopa de macarrão inspirada no norte da Tailândia é o jantar mais simples à noite. Carinhoso, aconchegante, rápido e saudável também! Se você gosta de comida tailandesa e de sopa de macarrão com frango, vai adorar essa sopa aromática. Assim como a receita favorita de todos, aconchegante e reconfortante sopa de macarrão com frango caseiro, exceto que é ainda melhor com almôndegas de frango!

Fonte: www.tastyeverafter.com

Achamos saboroso e perfeito para um jantar fresco de outono. Season the soup with the remaining 2 tablespoons of fish sauce (add more or less. 1040 · 30 minutes · this northern thai inspired noodle soup is the simplest weeknight dinner.hearty, cozy, quick, and healthy too! So, butters and i are not leaving the house today. I made this soup according to the recipe.

Transform chicken mince and stock into a filling and healthy chicken noodle soup with crispy chicken meatballs. Korean chicken noodle soup dak kalguksu recipe… i can't be more excited than now to finally share this amazing thai chicken rice soup recipe with you all!! Just like everyones favorite cozy, comforting homemade chicken noodle soup recipe except made even better with chicken meatballs! Made a chicken stock out of leftover bones with a load of thai ingredients to replace the standard stock veg (lemongrass, chillies, bok choi, etc) and then made this recipe. Reduce heat and simmer for 15 minutes.

The perfect hearty, quick meal to serve when you need something nourishing fast! This stellar soup is reviving and cozy, made in one pot, and ready in 30 minutes. The ultimate love child of street food and comfort food. Add pinches of the chicken mixture to form little meatballs. It's so quick and i always have the stuff around to make it and the only thing better than having.


Chicken Khao Soi - Recipes

Notas

Estimated Nutrition

More 30 minutes or less

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36 Comments

This is pretty similar to the red curry ramen posted a few weeks back, right?

hi kyle,
absolutely, but without the sesame paste, mushrooms and peppers :)


This looks really good! I love all things red curry and this fits my need for weeknight instant pot dinners that are boyfriend approved as well. Obrigado!

hope you get to give it a try odessa! :)


I love all these flavors, and of course noodles are always good ). Can’t wait to try on a cold night!

:) these guys are perfect for a cold night!

I’m new to your blog and everything looks really delicious. I wanted to ask, if I were to double the recipe how would that effect cook time?

hi krysty,
you don’t need to change the cooking time if you’re using an instant pot. if you’re doing it on the stove, it might need a bit more time, add an extra 5 minutes and start checking from there :)

This is no Khao Doing, because the curry paste we use is totally different. However, it is a good try.

Can you substitute chicken thighs for the breast? How would the cooking time change?

hi mel,
you can use chicken thighs. in the instant pot, the time won’t change, for the stove, you might want to add a couple of minutes :)


That was super tasty and easy. I used shrimp instead of chicken and added some mung bean sprouts for the crunch. Thanks for sharing the recipe.

yay! shrimp was a good choice. imagine chicken and shrimp together?! so good :)

Never mind, I googled it….should’ve tried that first!

Please do a tutorial for egg ribbons. I googled and the first hit is a person with a really strong desire to know how to make them, its the best read.

i’ll do it this month for sure :)


This was very tasty! I doubled everything else, but just used one can of coconut milk, so my broth was probably a little thinner. Minha família amou isso. This is the fourth ramen soup recipe I’ve tried in the Instant Pot, and it was unanimously voted the winner. Obrigado por uma ótima receita!

yay so happy your family loved it! warms my heart :)


This is probably the tastiest thing I’ve made in my Instant Pot! I used chicken thighs instead and it came out AMAZING! Do you have recommendations on what wonton strips to buy? Had to skip this topping since I didn’t have time to go to the Asian market. Thanks for posting this awesome recipe!

hi vy,
yay!! chicken thighs are the best! it’s so funny, if i make stuff with breasts, people want to use thighs if i use thighs, people always ask about breasts LOL

as for wonton strips, i just deep fried wonton skins in a tiny bit of oil. any brand of wonton skins will do. if you want to go with a store bought crunchy, you can go with some of those deep fried noodles they sell too :)

Nowadays American supermarkets may have a small section near the fresh veggies that you can find wonton skins, tofu, dairy free cheeses and stuff like that.


Just made this, subbing in thighs because deliciousness. It was excellent, even my relatively picky 2 year old destroyed her share and was drinking the leftover broth from her bowl!

hey matt!
so awesome that you guys liked it. so cute that your daughter finished off the broth too! :)


Isso parece delicioso. If I wanted to double up the recipe do I cook for 10min and double the recipe?

hi gardenia,
yes, you can definitely!

Hey, thanks for the recipe..I don’t use an instant pot so just wonder how long to cook on the stove.

hi! the stove instructions are at the bottom of the recipe in italics :)

What brand of ramen noodles do you use in this?

If I am not a fan of chicken can I sub tofu or shrimp? Or will it not be as flavourful?

hi priya,
you can totally sub tofu or shrimp. you won’t have to cook them as long though, so after simmering everything together to meld the flavors, just add them at the last minute or so.


Isso estava delicioso! I added some Chinese broccoli to the broth and sautéed it in the instapot for 5 min at the end and used all your suggested toppings except sub scallions for thinly sliced green onion. Def a hit!

I am using youre recipe to hopefully fix the base soup i used from a dofferent recipe.. currently it looks/taste a little thin, red, and acidic, unlike a savory sweet creamy like at the restaurant. Would doubling the coconut milk make it extra creamy and a bit sweeter? I feel like i cant get it to taste quite right and maybe that is because of the red curry paste i used- all i had was “thai kitchen red curry paste”-from a general grocery store. Its not tasting very close to khao soi, comparing to all the times i have had it >.<

hi, adding coconut milk will definitely make it extra creamy and and a bit sweeter. if you only have thai kitchen curry paste you can try frying it up with some extra minced garlic and ginger to add a boost of flavor!

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Thanks for reading as always!
-Steph & Mike

Hi, we're glad you're here!

eu sou um blog de comida is an award winning food blog that’s been around since 2010 featuring hundreds of easy, fun, and delicious modern Asian- and globally-inspired recipes that celebrate the joy of home cooking. Our tips and tricks will have you cooking like a pro in no time. Pull up a chair and stick around for awhile, let’s be friends and eat together!


  • 4 tbsp ready-made Thai red curry paste
  • 9 chicken drumsticks
  • 1 tbsp mild curry powder
  • 400ml/14fl oz coconut milk
  • 400ml/14fl oz chicken stock
  • 2 tbsp palm sugar (or light brown sugar)
  • 1 tbsp fish sauce
  • 300g/10½oz fresh egg noodles
  • 3 tbsp groundnut oil
  • splash dark soy sauce
  • 2 spring onions, trimmed, thinly sliced
  • 1 red onion, finely chopped
  • 50g/2oz chopped fresh coriander
  • 2 limes, cut into wedges, to serve

Heat the curry paste in a large saucepan over a medium heat. Add the chicken drumsticks and cook for 3-4 minutes on all sides, or until covered in the curry paste and browned all over.

Add the curry powder, coconut milk and chicken stock to the pan and bring the mixture to the boil. Add the palm sugar and fish sauce, reduce the heat until the mixture is simmering, then simmer for 20 minutes, or until the chicken drumsticks are cooked through. (The chicken is cooked through if the juices run clear when pierced in the thickest part with a skewer and no trace of pink remains.)

Boil 200g/7oz of the noodles in a large pan of boiling water for no more than 1 minute. Drain well and set aside.

Heat the groundnut oil in a wok over a high heat. Add the remaining noodles and fry for a few seconds, until crisp.

Divide the blanched noodles among 3 or 4 serving bowls and splash a little soy sauce over each. Pour over the chicken and sauce, then sprinkle the spring onions, red onion and coriander on top.

Break the fried noodles into small pieces and sprinkle them over each bowl of khao soi. Serve with lime wedges alongside.


How To Make Thai Coconut Curry Soup

  1. Boil the Pasta. Set a large pot of water over high heat. Once boiling, cook the pasta according to the package instructions. Escorra e reserve.
  2. Reduce the Coconut Milk. Meanwhile, set another pot over medium heat. Add part of the coconut milk. Cook the coconut milk down into a thick paste. This gives the Khao Soi it’s unique flavor and silky texture.
  3. Add Spices and Chicken. Add the curry paste and tumeric. Stir and sauté. Then add in the chopped chicken pieces.
  4. Ferver. Pour in the remaining coconut milk, chicken broth, and fish sauce. Bring to a boil, then lower the heat and simmer to develop the flavor.
  5. Want to Get Fancy? If you want to top the Khao Soi in the traditional Chiang Mai style with crunchy fried noodles, fry some extra egg noodle nests in oil. Fry for approximately 20 seconds per side.
  6. Add the Pasta. Stir in the cooked pasta and some fresh-squeezed lime juice.
  7. Guarnição, enfeite, adorno. Top the red curry soup with fresh chopped herbs and crunchy noodles if desired.

Khao soi is typically served with a number of garnishes, and the choice is yours what you&rsquod like to include.

Popular ingredients include pickled greens, diced shallots, sliced red onions, bean sprouts, cilantro, scallions, drizzles of chili oil, fresh lime wedges, spicy chili flakes, and, of course, fried noodles.

If it gets TOO spicy, serve it alongside this Traditional Indian Raita recipe, which is made from spiced yogurt. It has a nice cooling effect.


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