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Prêmio James Beard Foundation de 2011

Prêmio James Beard Foundation de 2011

Andrew Zimmern mordeu a cabeça de alguém no tapete vermelho (era realmente verde ... o tapete, não a cabeça), Marcus Samuelsson usava Valentino branco e sapatos que ele mesmo desenhou (à esquerda), chefs de mundos culinários díspares como Anne Burrell e Thomas Keller podia ser visto lado a lado, havia porcos vestidos com esmero fazendo o tapete vermelho (er, verde) e os pôsteres de foie gras que protestaram contra os Prêmios de Livros, Transmissão e Jornalismo na sexta-feira em Espace na verdade, teria algum foie gras para ficar chateado (no que foi, curiosamente, Dia Nacional de Foie Gras).

Assim começou o James Beard Foundation Awards de 2011 no Lincoln Center de Nova York na noite de segunda-feira, um milagre por ter ocorrido de forma tão perfeita quando você considera a festa no Chefs 'Night Out Party, no Chelsea Market, no domingo à noite.

A cobertura da Fundação James Beard com uma lista completa dos vencedores pode ser encontrada em seu site. Algumas notas, observações e coisas coletadas assistindo, conversando e observando chefs, escritores e celebridades da culinária no tapete verde, na sala de imprensa, na gala e em algumas das festas após antes Observações da ressaca de terça-feira ...

• A caminhada no tapete verde começa às 17h. com Drew Nieporent primeiro na linha. Há trinta centímetros de espaço para cada membro da imprensa ao longo do tapete verde, que logo verá Ming Tsai, Bobby Flay e Fazendeiro Lee Jones.


Um Andrew Zimmern muito esbelto, brincando, tenta morder a cabeça de um caminhante do tapete verde, depois observa que "muitas vezes argumenta nas reuniões que eles deveriam virar as câmeras e filmar. A merda que acontece no ônibus supera o que aparece no o show por cerca de 17 para 1. Mas não é sempre esse o caso? " Quando questionado sobre onde será a melhor festa pós-noite, Andrew Zimmern disse: "Nossa, não sei. Normalmente espero até o último momento para descobrir. Cresci na cidade de Nova York, será apenas como era quando eu era criança, parado na esquina com um bando de amigos meus, olhando uns para os outros e perguntando: cujos pais estão fora da cidade esta noite? "


Questionado por quem ele estava torcendo, Ming Tsai observou o colega Next Iron Chef concorrente, Bryan Caswell. Onde a melhor festa pós-festa seria: "Não sei. Drew acabou de me entregar um pedaço de papel, então vamos verificar. Não. É um panfleto de um filme da HBO. Apenas Drew estaria distribuindo isso no tapete vermelho . "


Chutes mais notáveis ​​no tapete vermelho: Marcus Samuelsson exibia auto-projetado, equipamento de trabalho antiderrapante "na frente da casa, atrás da casa" (que você pode comprar online no Mozo), embora os Addidas verdes da Duff Goldman fossem fortes. Deve-se notar, para pouca surpresa, Marcus foi o vencedor geral fashion com seu terno Valentino branco. Questionado sobre o que viria a seguir para o Harlem, Marcus notou seu "Nook" em Galo Vermelho tinha acabado de abrir. Você pode comprar biscoitos frescos e outras guloseimas para levar lá.

• "Alguém ficou chocado?" perguntou o anterior Ás dos bolos estrela, Duff Goldman, sobre apertar as mãos no tapete vermelho. "Eu sempre fico chocado!"

• Michael White em Al Molo, seu novo restaurante em Hong Kong, "Há coisas para contornar, como tentar encontrar semolina." Quanto à sua escolha de restaurante de sucesso em Hong Kong, é o dim sum no Lung King Heen no Four Seasons. Porque? "O invólucro é translúcido, muito fino. Ele está lá apenas para que você possa pegar o que está dentro dele."

• O consenso geral sobre o tapete é que o azarão para a pós-festa é A jane para o Momofuku/Torrisi depois da festa. A maioria deve estar assumindo que Torrisi vai ganhar o prêmio de Melhor Restaurante Novo (eles não ganharam).

• Anne Burrell sobre bater repetidamente o co-apresentador Robert Irvine, "Eu continuo derrubando ele. Ele continua voltando para mais. E eu não planejo perder para ele tão cedo." Esperamos muitas novas aparições de Burrell na televisão, incluindo Next Iron Chef, Piores cozinheiros da América, e mais.

• Chefs

Thomas Keller de Per Se e Lavandaria Francesae Grant Achatz de Alinea manchados no tapete vermelho juntos. Uma visão muito legal para qualquer pessoa no mundo da comida que leu Achatz's Vida, na linha, que narra sua experiência na French Laundry e sua ascensão à proeminência.

• Esta é a cena dentro da sala de imprensa: alimentação significa almôndegas picantes dos caras da The Meatball Shop. A melhor mordida, sem dúvida, é a almôndega picante. O que você talvez não saiba sobre o novo posto avançado de Williamsburg? "Williamsburg terá um bar completo." Além disso, não há graffiti ainda na abordagem do espaço, taggers. Costumava ser "o apartamento de um polonês". Equipe Serious Eats permanece em um triunvirato na entrada dos chefs, Eater assume a parede atrás deles e os pontos de venda se tornam uma mercadoria quente urgente.


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