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Receita de sopa de quinua e vegetais

Receita de sopa de quinua e vegetais



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Uma sopa leve e virtuosa com quinua e muitos vegetais. Mude a sopa de acordo com os vegetais que você tem à mão e tente adicionar suas variações de sabor preferidas, como pimenta vermelha ou suco de limão e coentro em vez de salsa.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 6

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 115g de quinua
  • 1 cenoura, cortada em cubos
  • 1 palito de aipo, picado
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1/2 pimenta verde, sem sementes e picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 900ml de caldo de frango
  • 825ml de água
  • 2 tomates grandes, finamente picados
  • 1/4 de repolho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres de sopa de salsa fresca picada, para enfeitar

MétodoPreparação: 35min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 1hr

  1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto. Junte a quinua, a cenoura, o aipo, a cebola, o pimentão e o alho. Cozinhe por alguns minutos, até dourar levemente, mexendo sempre.
  2. Despeje o caldo de galinha, a água, o tomate e o repolho. Aumente o fogo e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe até que a quinua e os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Enfeite com salsa antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(50)

Resenhas em inglês (44)

por JessN2Birds

Esta não foi realmente a melhor receita que já fiz. O sabor da sopa estava muito bom, e definitivamente uma refeição fácil e rápida de fazer, mas eu achei a quinoa totalmente desfeita e virando mingau, rathar então manteve sua forma, o que também a levou a ocupar a maior parte do volume da sopa. Se eu fizesse isso de novo, cozinharia a quinua separadamente e a adicionaria a uma tigela cheia de sopa, mais do que um negócio de uma panela. Dessa forma, você manteria o "pop" agradável do que a quinoa perfeitamente cozida. -22 de janeiro de 2007

por WOCKINWOBBYN

Isso foi muito bom e muito fácil! Eu adicionei: cogumelos, muito manjericão fresco picado, um par de folhas de louro, uma pitada de tomilho e uma lata de feijão branco que deixei de fora: aipo (não tinha) e salsa (desde que focado no manjericão) Ficou lindamente, embora eu ainda achasse que poderia usar um pouco mais de tempero. Não tenho certeza do que embora. Uma pimenta jalapeño pode fazer bem. Estou resfriado e isso realmente me atingiu como remédio para uma sopa vegetariana. Se você não quiser que a quinua fique mole, certifique-se de cozinhá-la apenas o tempo suficiente para que todos os vegetais estejam macios. Você verá que a quinua está pronta quando ela "se abre" e flutua para a superfície em vez de ser aterrada no fundo do pote. -12 de maio de 2008

por BONF

Usei caldo de vegetais em vez de caldo de galinha para tornar esta receita vegetariana. Cozinhei a sopa por cerca de uma hora a mais do que a receita pede. A quinua cozinhou muito e deu um caldo gostoso, espesso e cremoso. Eu recomendo servir isso com fatias grossas de pão multi-grãos. -17 de setembro de 2006


Sopa Instantânea de Vegetais com Quinoa

Publicado: 5 de fevereiro de 2019 · Modificado em: 17 de agosto de 2020 por Rosa · Esta postagem pode conter links de afiliados. Como um associado da Amazon, ganho com compras qualificadas, ou seja, se você clicar e fizer uma compra, posso receber uma pequena comissão, sem nenhum custo extra para você.

Esta sopa instantânea de vegetais com quinoa é perfeita para as noites agitadas da semana. Basta configurá-lo e esquecê-lo, e ele estará pronto antes que você perceba. Embalado com toneladas de vegetais e quinoa saudável, para uma tigela deliciosa e recheada, tudo com menos de 200 calorias para uma porção generosa.

Esta sopa quente e saudável é a tigela reconfortante perfeita de que você precisa nesta época do ano. Os meses frios estão chegando e nada é tão reconfortante ou satisfatório quanto uma tigela quente de sopa deliciosa.

Além disso, este é super fácil de fazer, é de baixa caloria, baixo teor de gordura e simplesmente incrível. Com apenas 181 calorias por uma tigela generosa, você pode definitivamente ficar por alguns segundos e não se sentir culpado por isso!

Eu realmente me surpreendi com este. Foi apenas uma daquelas receitas em que você está limpando sua geladeira. Eu não esperava que nada de fantástico saísse disso.

Mas, uau, esta sopa realmente tem um gosto ainda melhor do que parece. Experimente isso! É uma ótima opção se você está cuidando do seu peso, porque, como mencionei acima, é muito baixo em calorias para uma porção generosa. Além disso, acho que as sopas sempre me fazem sentir satisfeito.

Existem toneladas de vegetais diferentes aqui, oferecendo não apenas uma variedade de sabores, mas também uma variedade de nutrientes. Esta sopa de vegetais tem uma tonelada de vitaminas A e C e uma boa quantidade de ferro.


Como fazer isso

Espalhe a quinoa em uma camada fina em uma assadeira com borda e leve ao forno a 325 ° F até dourar, cerca de 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos.

Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicionar óleo. Adicione a cebola, a cenoura, o pimentão e a cobertura de alho e cozinhe por 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente. Retire a tampa e junte o alecrim e o cominho, cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Junte o caldo, as batatas, a raiz de aipo e a quinua torrada. Aumente o fogo e leve para ferver. Cubra e reduza o fogo para cozinhar médio 12 minutos. Junte as abobrinhas e as couves de Bruxelas, cozinhe até que os vegetais e a quinua estejam macios, cerca de 2 minutos. Junte a salsinha e o sal.


Resumo da receita

  • 1 cebola média, cortada em 8 fatias com a extremidade da raiz intacta
  • 4 dentes de alho, descascados
  • 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada (12 onças inteiras)
  • 1 colher de chá de folhas de tomilho
  • 1/4 xícara de azeite, dividido
  • 1 colher de chá de sal kosher e mais a gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 folhas de louro, frescas ou secas
  • 1 lata de tomate picado
  • 1 lata (28 onças) de tomates triturados
  • 1 xícara de quinoa crua, enxaguada se desejar
  • 3 colheres de sopa de néctar de agave e mais para degustar
  • 1 colher de chá de vinagre de cidra e mais para provar

Aqueça a grelha com uma grade a cerca de 12 centímetros do fogo. Em uma assadeira grande com bordas, misture a cebola, o alho, a cenoura e o tomilho com 2 colheres de sopa de óleo, sal e pimenta. Grelhe os vegetais, mexendo a cada 2 minutos, até dourar nas manchas e ficar macios quando perfurados (cerca de 10 minutos). Transfira os vegetais para um liquidificador com 1 xícara de mistura de água, quebrando a tampa e cobrindo com uma toalha para liberar o vapor, até ficar homogêneo. Reserve vegetais pur & eacutee.

Em uma panela grande e pesada, aqueça o óleo restante até ficar bem quente. Com cuidado, misture a pasta de tomate (ela vai respingar) e cozinhe, mexendo, até que o óleo e a pasta fiquem na cor de tijolo, cerca de 3 minutos. Junte o pur & eacutee de vegetais, raspando o fundo e as laterais da panela com uma colher de pau para liberar o tomate caramelizado. Junte as folhas de louro, os tomates picados e amassados, a quinua e 4 xícaras (1 litro) de água. Cozinhe a sopa, descoberta, até engrossar e a quinua ficar cozida, cerca de 30 minutos. Junte o agave e o vinagre. Tempere a sopa com mais sal, agave e vinagre a gosto.


Ingredientes

    1 lata de carne de peito de frango Kirkland (Costco) (não escorra)
    7 xícaras de água
    1 colher de sopa de base de frango McCormick
    1/2 xícara de quinua seca
    10 onças de brócolis congelado
    8 onças de couve-flor congelada
    1/2 xícara de cebola picada congelada
    1/2 xícara de espinafre congelado
    12 onças de milho fresco, cortado da espiga
    14 onças de repolho fresco picado
    12 onças de batatas em cubos
    1 colher de sopa de alho picado
    pitada de flocos de pimenta vermelha
    pitada de pimenta preta
    temperos conforme desejado.

Caldo de vegetais

Caldo de vegetais é um pouco complicado em uma dieta com baixo teor de histamina. Como sugere a lista SIGHI, o caldo quase sempre contém ingredientes incompatíveis. A maioria das marcas inclui ingredientes como fermento ou extrato de carne que não são os melhores se você está tentando fazer receitas com baixo teor de histamina. Ainda não encontrei o perfeito - talvez ele não exista ?! Listei as melhores opções abaixo, mas todos têm pelo menos um ingrediente potencialmente problemático, então dê uma olhada e veja se eles funcionam para seus gatilhos pessoais de alimentação.

Existe a opção de fazer caldo caseiro, o que eu faço com frequência, com vegetais que estão um pouco além do seu melhor, junto com ervas e meu sal rosa do Himalaia favorito. Ou você pode simplesmente não usar caldo e adicionar ervas e sal à sua receita - eu realmente tentei esta receita sem caldo e ainda tem um gosto ótimo.

Calêndula em pó de calêndula é sem glúten e sem fermento, mas contém proteína vegetal hidrolisada (soja), também conhecida como MSG. Esta é a marca que uso como fermento, classificada como ‘1’ na escala SIGHI e é um ingrediente de muitas outras marcas de estoque. Pessoalmente, este é o caldo que mais consigo tolerar, exceto feito em casa.

Kallo é ótimo porque usa ingredientes orgânicos, não tem MSG adicionado, nem ingredientes artificiais, sem glúten e sem lactose. Portanto, se você é sensível a esses ingredientes, este pode ser um bom exemplo. No entanto, contém fermento.

Este é o oposto da outra opção Kallo - não contém fermento, o que é ótimo para uma dieta com baixo teor de histamina, mas contém MSG (soja) assim como tomate.


Receita de sopa de broto de quinua vegetal

Reshma Seetharam Na Terça-feira, 16 de Janeiro de 2018 10:00

Uma sopa de inverno saudável com toda a bondade da Quinoa e vegetais de inverno, juntamente com um punhado de grãos germinados mergulhados para tornar suas refeições noturnas de inverno perfeitas e quentes.

Você sabia: Um grão que é uma proteína completa e uma alternativa fantástica sem trigo e que contém o dobro de proteínas em comparação com o arroz ou a cevada. É uma boa fonte de cálcio e vitaminas B. A quinoa é cultivada principalmente no Chile, Bolívia e Peru, mas ganhou demanda mundial nos últimos anos e 2013 foi nomeado como o Ano Internacional da Quinoa.

Sirva a receita da sopa de broto de quinua de vegetais junto com pão de alho e uma salada de inverno


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de azeite, ou mais, se necessário
  • 1 cebola doce (como Vidalia®), picada
  • 3 dentes de alho picados ou a gosto
  • 1 xícara de quinua, enxaguada
  • 1 ¼ xícaras de caldo de vegetais
  • 1 abobrinha pequena picada
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 2 talos de aipo picado
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de sal marinho
  • 1 xícara de folhas de espinafre bebê
  • 1 lata (15 onças) de grãos-de-bico, escorridos e enxaguados

Aqueça o azeite em uma panela grande e cozinhe em fogo médio e mexa a cebola até ficar translúcida, por cerca de 5 minutos, depois junte o alho e a quinua. Reduza o fogo para médio-baixo cozinhe e mexa a mistura até que a quinoa fique marrom claro e tenha uma fragrância torrada, 5 a 7 minutos. Despeje lentamente o caldo, mexendo sempre. Leve a mistura novamente para ferver em fogo médio e acrescente a abobrinha, os cogumelos e o aipo tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe a mistura ferver, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos. Junte o espinafre e o grão-de-bico e cozinhe até que a quinua esteja macia, mais 10 a 15 minutos.


Superalimento Quinoa Soup

Produção: 8 porções

tempo de preparação: 15 minutos

hora de cozinhar: 20 minutos

tempo total: 35 minutos

Aconchegante, reconfortante e SAUDÁVEL! Esta sopa embalada com superalimento é carregada com quinua e todos aqueles vegetais remanescentes na sua geladeira!

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola roxa, cortada em cubos
  • 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 talos de aipo, picados
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 4 xícaras de caldo de vegetais
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara de quinua
  • 1 cacho de couve, caules removidos e folhas picadas
  • 8 onças de florzinhas de brócolis
  • 2 xícaras de repolho roxo picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada

Instruções:

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou no forno holandês em fogo médio.
  2. Adicione o alho, a cebola, a cenoura e o aipo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 3-4 minutos. Junte o tomilho e o orégano até ficarem perfumados, por cerca de 1 minuto.
  3. Junte o caldo de legumes, as folhas de louro e 2 xícaras de água e leve para ferver. Junte a quinua, reduza o fogo e cozinhe até que a quinua esteja macia, cerca de 12-15 minutos.
  4. Junte a couve, os brócolis e o repolho, mexendo ocasionalmente, até que a couve esteja macia, cerca de 5 minutos. Junte o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Sirva imediatamente, guarnecido com salsa, se desejar.

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Em resumo, esta saborosa sopa de lentilha vermelha e vegetais de quinua é:

  • Farto e farto
  • Saudável
  • Saboroso e saboroso
  • Rápido e fácil
  • Usa uma panela e um liquidificador (também conhecido como limpeza fácil)
  • Vegan e sem glúten
  • Ótimo para sobras e congeláveis

Espero que você goste desta receita! Se você experimentar esta receita, por favor, deixe um comentário e uma avaliação abaixo ou marque-me em qualquer uma das minhas redes sociais.