Novas receitas

Feijão Cajun com Salada de Arroz

Feijão Cajun com Salada de Arroz


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

  • 2 raminhos grandes de tomilho fresco, divididos, mais 1 colher de sopa picada
  • 1 lata de 15 1/2 onças de feijão vermelho ou feijão vermelho, escorrido, enxaguado
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado
  • 3/4 xícara de cebolas verdes cortadas
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 5 colheres de chá de mistura de temperos Cajun

Preparação de Receita

  • Traga 1 1/2 xícaras de água para ferver em uma panela pequena. Junte o arroz, 1/2 colher de chá de sal e 1 raminho de tomilho; volte a ferver. Reduza o fogo para baixo; cubra e cozinhe até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.

  • Transfira o arroz para uma tigela grande; remova o raminho de tomilho. Resfrie 5 minutos.

  • Misture o feijão, o pimentão e a cebolinha ao arroz. Adicione azeite, vinagre, tempero Cajun e 1 colher de sopa de tomilho picado; misture bem. Tempere a salada a gosto com sal e pimenta. Enfeite com o raminho de tomilho restante e sirva.

Receita de Brooke Dojny, Melanie BarnardReviews Section

Feijão Vermelho e arroz

Eu realmente deveria comer feijão vermelho e arroz com mais frequência! É uma grande tigela saborosa de bondade defumada e picante!

Bem, é essa época do ano novamente! Terça-feira gorda está chegando. Se você me conhece, sabe que adoro fazer comida Cajun! Quando estava pensando no que fazer esta semana, não pude acreditar que não tinha uma receita de feijão vermelho e arroz. É uma das minhas coisas favoritas de fazer. Eu amo os grãos ricos e cremosos, a linguiça picante de andouille, a mistura de especiarias Cajun e todos os vegetais dentro deste grande pote de delícias! Para mim, é uma refeição perfeita!

Quando eu estava juntando todos os meus ingredientes para fazer a postagem desta semana, percebi que muitos dos meus alimentos básicos são produtos feitos no Colorado! Temos sorte aqui, pois temos algumas empresas locais incríveis que produzem alguns dos melhores produtos do mercado. Este não é um post patrocinado, mas vou dar mensagens de qualquer maneira! Na minha opinião, é bom apoiar as empresas locais e esta é a minha maneira de fazê-lo!

Fornecerei links para todas essas empresas, mas fique à vontade para usar produtos que você adora substituir se você não for local ou apenas não quiser fazer um pedido online.

Molho picante Merf & # 8217s

Merfs Condiments foi criado em Denver, Colorado, entre as belas Montanhas Rochosas. Estamos entusiasmados por fazer parte de uma comunidade de alimentos próspera que se concentra em fornecer alimentos orgânicos, locais e deliciosos“.

A primeira vez que experimentei Merf & # 8217s foi em um restaurante local e pensei que tinha morrido e ido para o céu com os molhos Hand Granade Siracha e Jamberry Siracha. Ambos tinham muito sabor e apenas a quantidade certa de calor. Porém, Jamberry é um pouco mais doce, o que eu gosto. Gostei tanto que no dia seguinte fui até a General Store 45 em Downtown Littleton e comprei 4 garrafas.

Quando eu estava me preparando para fazer o post desta semana, voltei para a loja e comprei o Dancing Queen. É definitivamente um pouco mais picante com um pouco de vinagre em baixo, o que é ótimo para comida Cajun. Usei Dancing Queen nesta receita, mas Fool & # 8217s Paradise também seria ótimo se você gosta de coisas realmente picantes!

Eu sugiro que tente colocar as mãos em Merf & # 8217s se você adora um ótimo molho picante. Para mim, sem dúvida, o melhor que já tive!

Se você estiver no Colorado, pode comprar Merf & # 8217s em lojas de alimentos especializados e na King Soopers na seção & # 8220Buy Local & # 8221. Amigos de fora do estado, vão para Merf & # 8217s Condiments ou eles vendem seus produtos na Amazon também! Se você fizer o pedido, deixe-me saber se você gostou! Adoro ouvir tudo sobre isso!

Loja de especiarias salgadas

Vou começar dizendo que a Savory Spice Shop é o meu lugar feliz. Tenho feito compras na loja deles em Littleton há anos e é o ÚNICO lugar onde compro minhas ervas e especiarias, ponto final. Eles vendem o produto mais fresco a preços super razoáveis. Depois de verificar os preços, você se perguntará por que compra especiarias no supermercado. Realmente não faz sentido. Outro bônus de comprar no Savory é que você pode comprar em pequenas quantidades. As pessoas sempre se perguntam sobre o prazo de validade dos temperos. Se você comprar o que usará em um prazo razoável, seus temperos nunca estragarão! Hum, brilhante!

Para esta receita, usei o tempero Cajun Blackening. Eu sei que diz escurecimento, mas é uma verdadeira mistura Cajun perfeita para feijão vermelho e arroz. Tem um calor & # 8220bom & # 8221, então ajuste ao seu gosto. Usei 2 colheres de sopa nesta receita que era exatamente o que precisava para mim. A mistura de salgados não contém sal, portanto, se você usar outra marca para esta receita e ela contiver sal, será necessário ajustar o sal da receita de acordo com sua preferência.

Savory Spice tem locais em todo o Colorado e em muitos outros estados também. Se você não tiver uma loja perto de você, poderá fazer o pedido online. Mesmo se você tiver que pagar para enviar, será mais econômico do que comprar na mercearia!

Salsicha Polidori

Meu coração pertence a Polidori. Seriamente. Eu adoro isto. Meu caso de amor com uma boa salsicha provavelmente começou na minha adolescência, durante uma viagem pela Europa. Naquela época, experimentei uma salsicha boa pela primeira vez e não consegui encontrar uma boa desde então, até encontrar Polidori. Eu sei, o que vocês todos estão pensando (risos), mas com toda a seriedade, Polidori é a bomba!

Polidori é uma empresa local do Colorado que produz salsichas de alta qualidade há gerações. Eles compram apenas os melhores cortes de carne de porco, usam todos os temperos naturais e não adicionam nenhum MSG às suas mais de 60 variedades de salsichas. Sempre tenho a linguiça italiana deles à mão, mas também adoro o chouriço, os pirralhos (incrível), eles têm um pirralho de chili verde que é de morrer, e para esta receita, usei o andouille que é tão bom quanto algo feito em Lousiana! As especiarias estão no local e é picante o suficiente para você dizer, & # 8220hum & # 8221!

Polidori é vendido em mais de 2500 lojas na região oeste, incluindo King Soopers, Safeway (eles têm a melhor seleção em suas caixas de carne), City Market e Spinelli & # 8217s. Infelizmente, você terá que vir para uma visita se você não mora no oeste para este produto, ele não parece que enviaremos seus produtos! Mas se você mora aqui no Colorado, certifique-se de comprar Polidori! Realmente é a melhor salsicha, sem dúvida.

Pensamentos finais

Ao ler minha receita, fique à vontade para substituir esses produtos pelo que você tem em mãos. Tive a sorte de perceber, enquanto o fazia, que tinha produtos realmente excelentes & # 8220Colorado Proud & # 8221 disponíveis. Foi o post perfeito para dar suporte a empresas que fazem minha vida feliz. Sim! Um bom molho picante, temperos e salsichas podem fazer uma garota feliz. Eu vivo uma vida simples e descomplicada e quando boa comida se encaixa nisso, a vida é muito boa!

Uma última coisa

Se você estiver procurando por outra excelente comida Cajun, experimente-os para ver o tamanho!

Vaca sagrada! Olhe para este pote de bondade!

Aqui está pessoal! Um grande e velho pote de feijão vermelho! Ele vai engrossar assim que esfriar um pouco.

Uma visão de perto e pessoal do sempre delicioso Feijão Vermelho e Arroz!

Lojas de molho picante e temperos salgados da Merf & # 8217s Dancing Queen O tempero escurecedor cajun apimentar este feijão vermelho e arroz agradavelmente!


Feijão Cajun e Salada de Arroz - Receitas

Atualize o Internet Explorer ou instale um navegador moderno ou entre em contato com o administrador do sistema.

Feijão Cajun e Salada de Arroz # 038

  • 1 1/2 xícaras de água
  • 3/4 xícara de arroz de grão longo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 raminhos grandes de tomilho fresco, divididos, mais 1 colher de sopa picada
  • 1 lata (15 1/2 onças) de feijão vermelho ou feijão vermelho, escorrido, enxaguado
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado
  • 2/3 xícara de cebolinha fatiada
  • 1/3 xícara de azeite
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 5 colheres de chá de mistura de temperos Cajun

Preparação: Leve 1 1/2 xícaras de água para ferver em uma panela pequena. Junte o arroz, 1/2 colher de chá de sal e 1 raminho de tomilho e volte a ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos.
Transfira o arroz para uma tigela grande e remova o raminho de tomilho. Resfrie 5 minutos.
Misture o feijão, o pimentão e a cebolinha ao arroz. Adicione azeite, vinagre, tempero Cajun e 1 colher de sopa de tomilho picado e misture bem. Tempere a salada a gosto com sal e pimenta. Enfeite com o raminho de tomilho restante e sirva.


Críticas (24)

Quem diabos escreveu esta receita e se sentiu no direito de colocar o nome de uma minoria étnica em algo tão incrivelmente inautêntico? Não Cajun. Não feijão vermelho e arroz. (O feijão vermelho e o arroz originam-se da cultura crioula, de qualquer maneira.) O mal-entendido intencional das pessoas sobre a cultura da Louisiana é muito frustrante.

Eu cresci em Baton Rouge em uma família de 9 pessoas, então feijão vermelho e arroz eram um alimento básico regular. Não sei o que você fez, mas na Louisiana, se você colocar feijão enlatado em RB e R, provavelmente violou várias leis. É necessário colocar um pernil ou outra carne junto com o feijão quando estiverem cozinhando. Eu concordo com os outros revisores, chame um Cajun ou procure um na internet

O que diabos você pensa que está fazendo? Eu sou cajun e esta receita está longe de ser comida cajun de verdade. Eu não daria isso para meu cachorro. Se eu pudesse dar-lhe um comentário negativo de 5 estrelas, eu o faria.

É o mesmo chef idiota que trabalha para a Disney e nos deu aquela receita de gumbo abominável alguns anos atrás? As semelhanças são assustadoras.

Este não é feijão vermelho e arroz amp. Isso não é nada Cajun! Aqueles de nós que moram na Louisiana não têm ideia do que diabos você fez, mas não se atreva a chamá-lo de Cajun ou Feijão Vermelho e Arroz.

Se você quiser receitas de comida Cajun, por favor, consulte o site de um chef Cajun, NOLA.com, ou apenas ligue aleatoriamente para as pessoas que moram aqui e peça a receita de sua mãe porque qualquer coisa seria melhor do que esta receita.

Pelo menos ninguém tentou adicionar couve a ele.

Não acredito que você teve a audácia de arruinar Redbeans daquele jeito e como se atreve a dizer que a receita que postou é na verdade "Cajun"! Não há um Cajun no mundo que faria feijão vermelho como este! Levamos nossa comida e receitas a sério! Pergunte a qualquer verdadeiro cajun! Não só vamos ensiná-lo a cozinhar direito, mas vamos convidá-lo para vir comer um verdadeiro cajun e mandar você para casa com um prato para viagem também! Venha para Louisiana baby e nós vamos te ensinar como fazer alguns Redbeans Cajun REAIS. Eu preciso ver um presunto jarrete ou um peru em seguida nesses feijões antes que você possa dizer que eles são cajun !!

Como outros revisores, eu corto meus próprios vegetais. Isso resulta provavelmente no dobro da quantidade de cebolas, aipo e pimentão. Também adiciono um pouco de cenoura picada - não acho que faça muito pelo sabor, mas estou sempre procurando aumentar a quantidade de vegetais. Embora eu particularmente não goste de aipo, é um ingrediente importante aqui, pois adiciona um toque crocante ao prato. Eu uso as quatro salsichas, o que significa que também aumento a quantidade de temperos que uso e a quantidade de líquido. Eu uso caldo de galinha em vez de água, se tiver. Eu deixo ferver por cerca de meia hora, enquanto espero meu arroz integral terminar. Delicioso e bom para sobras também!

Apreciei os sabores. As sobras reaquecem bem. Usei andouille de frango esfarelado (não links), omitiu o aipo e acrescentou um pouco de pimenta caiena. Tinha um pequeno chute apimentado agradável e, em seguida, tinha molho apimentado na mesa. Tudo se encaixou muito facilmente.

O calor será sempre com o individual, e adicionamos o Tabasco à mesa. Caso contrário, siga as instruções, exceto para picar meus próprios vegetais (economiza muito dinheiro e eu sempre os tenho à mão de qualquer maneira), pule a água e faça o arroz com caldo de galinha para mais sabor. Usei o peru Andouille da Applegate, que é bastante picante, mas saudável e com baixo teor de gordura. Nós gostamos muito disso com pão de milho e salada de repolho.

Eu pelo menos dobrei os vegetais e troquei a salsicha por um pouco de soja. Muito fácil e saboroso.

Esta receita surpreendeu como ficou boa. Eu acho que tinha expectativas menores porque não parecia ser tão complicado ou muitos ingredientes - mas eu estava errado. É uma versão mais saudável do arroz em caixa Cajun. Eu não usei vegetais pré-preparados - eu cortei os meus próprios, o que pode ter aumentado ligeiramente a quantidade de vegetais. No geral, uma receita muito sólida (FÁCIL) que acho que agradaria ao público.

Isso foi surpreendentemente bom para algo tão fácil de preparar. Eu definitivamente farei de novo!

Adoro. Rápido, fácil e em constante rotação em nossa casa.

Adorei isso! Comi um pouco de salsicha que sobrou de um churrasco e não queria fazer mais um prato de massa. Isso estava picante e delicioso! A única coisa que mudei foi substituir a água por caldo de galinha sem gordura e com baixo teor de sódio. Servido com arroz integral. Definitivamente faremos novamente.

Isso foi fantástico! Usei 1/2 cebola, 1 pimentão verde e 1/2 laranja e também acrescentei 1 tomate ameixa (gastando o resto da cozinha) e não amassei o feijão vermelho. Não sei se adicionaria água da próxima vez. Servido com muffins de milho. Esta é uma receita definitiva do "faça de novo"!

Tenho que admitir, não esperava gostar disso (porque nunca tive tomates no RB & ampR), mas precisava de uma receita rápida de feijão vermelho e arroz com amp, então arrisquei. Estou tão feliz que a família delirou sobre como era bom! Esta é a minha nova receita favorita de feijão vermelho e arroz amp.

Este foi um jantar fantástico durante a semana. Muito fácil de preparar, sem muito trabalho de preparação. Substituí a linguiça de porco andouille de Aidelle, tempero crioulo que eu tinha à mão, e usei arroz integral, mas preparado de acordo com as instruções. Meu marido e 9 anos de idade adoraram. Acompanha verduras mistas caseiras (couve, etc) e broa de milho. Isso definitivamente será feito novamente.

Eu gostei disso um pouco, mas a proporção arroz / feijão não estava certa. Segui as instruções do pacote de arroz (integral) e acabei com mais uma xícara de arroz, que guardei na geladeira. Eu também não consegui encontrar a mistura de aromáticos no mercado, então apenas cebola picada e picada, sino e aipo.

Eu realmente gostei dessa receita. Embora não seja exatamente o que eu chamo de "feijão vermelho com arroz", os sabores são ótimos e é um prato muito recheio. Eu geralmente apenas corto cebola e pimentão verde, já que meu supermercado não vende cebola pré-picada, pimentão e mistura de aipo. Acho que não vale a pena comprar aipo só para esta receita.

Acabei de fazer isso para o jantar e é excelente. Substituí habanero e salsicha de frango monterey jack em vez de andouille 1 colher de chá de tempero cajun de sódio regular em vez de 1,5 colher de chá 1/4 colher de chá de sal em vez de 3/4 colher de chá de pimentão amarelo picado em casa com baixo teor de sódio, cebola e aipo em vez de pré- arroz picado e amarelo em vez de arroz branco de grão longo. Só substituí porque era o que eu tinha em mãos. Mesmo com os substitutos eu realmente amei este prato. Farei isso várias vezes por mês! Obrigado por uma GRANDE receita CL!

rápido e fácil para uma refeição durante a semana.

Achei que era um jantar ótimo e fácil durante a semana. Não consegui encontrar frango com andouille, então usei o andouille de porco da marca Aidell, e só usei um pouquinho de óleo porque a salsicha era meio gordurosa. Também percebi tarde demais que não tinha arroz branco - apenas uma daquelas misturas de arroz integral e selvagem. Temia que o arroz selvagem estragasse o prato, mas ficou surpreendentemente delicioso com o feijão e a linguiça, e mais nutritivo também. Eu definitivamente estarei fazendo muito isso!

Eu classifico este 4 estrelas, o que significa muito bom. Eu não faria isso para uma ocasião especial, mas é muito bom para todos os dias. Esta receita é muito fácil de preparar e rende muito sabor - perfeita para uma refeição durante a semana. Piquei meu próprio aipo, cebola e pimentão, somando cerca de 9 onças no total ou 1 / 2-3 / 4 xícara de cada. Também usei andouille regular, mas um pouco menos do que a receita pedia. Servi com arroz basmati marrom.


Arroz e feijão cajun de fogão lento

Quando as noites são frias e nossos dias estão cheios de escola, hóquei e um pouco de neve em NJ, vou direto para o meu fogão lento para algo delicioso e fácil! Este Feijão Vermelho Cajun de Panela Lenta com Arroz é uma geléia repleta de ótimo sabor e muito simples de preparar. É saudável, não excessivamente picante e apenas uma refeição perfeita de conforto em uma noite fria.

Amigos de sexta-feira feliz! Hoje é mais um dia especial aqui no blog, é o nosso Freaky Friday Blog Hop- Winter Edition 2021! Então, o que isso significa? Muitos de nós, blogueiros de comida, nos reunimos para trocar uma receita. Cada um de nós recebe um blog para escolher uma receita para recriar e compartilhar. Para esta rodada, fui designada aquela maravilhosa Kathleen da The Fresh Cooky!

Minha amiga Michaela de Um caso de coração coloca muito tempo e trabalho na organização dessas trocas de receitas ao longo do ano. Seu blog está recheado com algumas das receitas mais saborosas que você encontrará! Seu molho de salsicha e queijo seria um lanche perfeito em qualquer festa! Você tem que verificar suas tortas de chocolate Whoopie & # 8211, elas são adoráveis ​​e perfeitas para um deleite de Dia dos Namorados! Oh meu Deus e seus Sliders de rosbife com molho de raiz forte são de morrer. Tudo no blog dela é de dar água na boca e com certeza será um prato para a família ou para a multidão!

Deixe-me dizer, estou cercado por amigos incrivelmente talentosos porque Kathleen de The Fresh Cooky esmaga totalmente na cozinha! Como eu, Kathleen é casada e tem dois meninos. Os dela são alguns anos mais velhos que os meus e se comem como meus filhos comem, então não tenho dúvidas de que ela passa muito tempo na cozinha cozinhando coisas para alimentar aquelas barrigas famintas! Quando eu folheio o blog dela, a primeira coisa que vem à mente é CONFORTO e eu adoro isso! Sua Sopa Cremosa de Frango Poblano tem muito sabor e com certeza vai esquentar você em uma noite fria! Seus biscoitos de manteiga gregos são um deleite delicioso em qualquer noite da semana.

Eu tenho que te dizer, quando eu vi a receita dela de Feijão Vermelho e Arroz Slow Cooker eu sabia que era a vencedora! Ingredientes realmente simples, mas muito sabor. A preparação é mínima e tudo é jogado no fogão lento para fazer sua mágica. Eu amo o que Kathleen escreve no post sobre este prato- É tradicional? Talvez não seja exatamente o que você obteria em Nova Orleans, mas é uma refeição deliciosa que a família vai adorar! É por isso que adoro cozinhar. Você pode jogar, alterar, torná-lo seu.

Se por acaso você tiver uma panela elétrica onde a inserção pode ir no fogão, você terá uma coisa a menos para limpar. Se não, está tudo bem - é apenas uma frigideira. Você começa a criar uma base incrível de sabor aqui mesmo, com cebola salteada e aipo em um pouco de azeite até ficar macio. Em seguida, adicione o tempero cajun, tomilho, folha de louro e uma pitada de sal e pimenta.

Você pode tecnicamente pular tudo isso e jogar tudo no fogão lento, mas eu definitivamente recomendo fazer dessa forma. Ao colocar o alho, o tempero seco e as ervas na frigideira, os sabores realmente despertam e ganham um sabor um pouco mais tostado para dar início ao prato. Você vai apenas cozinhar por alguns minutos extras antes de colocá-lo na panela elétrica.

Uma pequena nota - eu não tinha feijão seco, então usei feijão vermelho enlatado (enxaguado e escorrido), então uso menos líquido aqui do que na receita de Kathleens. Neste ponto, você está pronto para colocar tudo direto na panela elétrica. Você adicionará kielbasa fatiado e água. Kathleen dá a opção de peitos de frango também e achei ótimo. Se você usar os peitos de frango também, poderá adicioná-los em 4 horas após o início do cozimento. Isso também é quando eu adicionei meus grãos, pois eles já estão cozidos.

Você vai deixar isso ir na panela de fogo lento por 6-8 horas em alta ou 8-10 em baixa. O resultado é fantástico. Os grãos são cremosos, a quantidade perfeita de especiarias do tempero cajun e do frango macio e kielbasa & # 8230 YUM. Você vai servir com uma colher cheia de arroz branco cozido de acordo com as instruções da embalagem. Este Arroz e Feijão Vermelho Cajun de Panela Lenta é uma refeição incrivelmente reconfortante! Depois de apreciá-lo para o jantar, mandei uma mensagem para meu pai e disse: & # 8220Tenho uma refeição para você vir buscar & # 8221. Então, no terceiro dia dessa tempestade de neve, meu pai apareceu e aqui & # 8217s o que ele tinha a dizer & # 8220. Esse foi o melhor prato de arroz que eu já comi. Úmido, cremoso, super saboroso & # 8221.


Perguntas frequentes

Suar significa cozinhar os pequenos vegetais em cubos em óleo, mexendo freqüentemente até que eles soltem um pouco de seus sucos e fiquem macios.

Faça o que fizer, não perca esta etapa. O purê de feijão ajuda a engrossar o molho. À medida que ferve, o feijão amassado cria um molho de molho espesso, cremoso e de sabor arrojado.

Sim, tradicionalmente feijão vermelho Cajun e arroz são picantes. Eu gosto de usar um tempero Cajun chamado Tony Chachere & rsquos Original Creole Seasoning que é encontrado na seção de especiarias do supermercado. Eu uso 2 colheres de chá de tempero de especiarias, mas você pode começar com apenas uma e provar para ver se precisa ser temperado.

I & rsquove fiz esta receita usando salsicha Kielbasa e ela ficou deliciosa. Eu recomendo usar uma linguiça com um invólucro mais pesado para que possa durar até 60 minutos de tempo de fervura.

Esta é uma refeição tradicional do sul de uma panela. A tradição é que o feijão vermelho com arroz seja servido às segundas-feiras no sul. Algumas histórias dizem que as segundas-feiras eram dias de lavagem e as senhoras podiam colocar uma grande panela de feijão e cuidar da roupa o dia todo, em vez de se preocupar com o jantar. Outras histórias dizem que presunto e salsicha eram carnes usuais para o jantar de domingo e uma panela de feijão vermelho era uma ótima maneira de usar as sobras de carne. Tradicionalmente, este prato é servido com um acompanhamento de broa de milho e chá gelado doce.


Ingredientes

  • 1 libra de feijão vermelho seco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 6 onças de linguiça andouille, fatiada
  • 1 xícara de pimentão verde picado
  • 1 xícara de cebola amarela picada
  • 1 xícara de aipo picado
  • 1/4 xícara de cebola verde picada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 2 colheres de chá de sálvia fresca picada
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída
  • 6 xícaras de água
  • 4 xícaras de caldo de galinha sem sal
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de arroz integral de grão longo cru
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • Folhas de salsa (opcional)
  • Molho picante (opcional)

Informação nutricional

  • Calorias 357
  • Gordura 5,7g
  • Satfat 1,5g
  • Monofat 1,5g
  • Polyfat 0,7g
  • Proteína 22g
  • Carboidrato 57g
  • Fibra 16g
  • Colesterol 13mg
  • Ferro 6mg
  • Sódio 484mg
  • Cálcio 107mg
  • Açúcares 4g
  • Husa. açúcares adicionados 0g

Feijão Cajun Vegan Vermelho e Arroz

Esta receita de feijão vermelho e arroz Cajun Vegan foi inspirada em uma antiga receita não-vegana que eu costumava cozinhar para minha filha e eu antes de me tornar vegana. Feijão vermelho cajun e arroz com salsicha eram os favoritos em nossa rotação regular, mas minha família pediu uma versão sem salsicha e eu fiquei mais do que feliz em atender.

Esta receita usa feijão vermelho seco em vez de enlatado. Os grãos secos exigem mais trabalho de preparação, mas são muito mais baratos e achamos que têm muito mais sabor. Eles também são mais ecológicos devido ao processamento e embalagem reduzidos.

Se você estiver com pressa ou não quiser mexer com feijão seco, pode usar três latas de feijão vermelho com o suco e reduzir o caldo de legumes para 1 xícara.

Este prato de feijão vermelho e arroz Vegan Cajun combina bem com pão de milho Vegan e uma salada lateral saudável.

  • 4 xícaras de feijão vermelho cozido de seco
  • 1 xícara de arroz integral cru (3 xícaras cozidas)
  • 3 xícaras de caldo de vegetais
  • 1 chalota média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo ou agave
  • 2 colheres de sopa de mistura de especiarias Cajun
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena ou a gosto
  • 1/4 colher de chá de pimenta do reino ou a gosto

O tamanho da porção é de cerca de 1 xícara.

Compartilhe esta entrada

Deixe uma resposta

Deixe uma resposta Cancelar resposta

Pesquisa por palavra-chave

Categorias de receita

Pesquisa de Receitas

Etiqueta nutricional para esta receita

Inscreva-se no YouTube

Curta-nos no Facebook

Plano de Refeições GRATUITAS

Deixe-nos simplificar sua dieta baseada em vegetais, enviando-lhe um plano de alimentação gratuito completo com informações nutricionais e uma lista de compras.

Isenção de responsabilidade médica

Sobre nós

LottaVeg é um site de receitas e planos de refeições à base de plantas. Seguir uma dieta baseada em vegetais pode ser desafiador, mas tornamos isso mais fácil, dando-lhe receitas fáceis de cozinhar todas as semanas e uma lista de compras para que você não se esqueça de nenhum ingrediente importante.

Procurar

Links

Mídia social

LottaVeg Cooking Channel

Facebook

Este site usa cookies. Ao continuar a navegar no site, você concorda com o uso de cookies.

Configurações de cookies e privacidade

Podemos solicitar que os cookies sejam configurados em seu dispositivo. Usamos cookies para nos informar quando você visita nossos sites, como interage conosco, para enriquecer sua experiência de usuário e para personalizar seu relacionamento com nosso site.

Clique nos diferentes títulos das categorias para saber mais. Você também pode alterar algumas de suas preferências. Observe que o bloqueio de alguns tipos de cookies pode afetar sua experiência em nossos sites e os serviços que podemos oferecer.

Esses cookies são estritamente necessários para fornecer a você os serviços disponíveis em nosso site e para usar alguns de seus recursos.

Como esses cookies são estritamente necessários para fornecer o site, recusá-los terá um impacto sobre o funcionamento do nosso site. Você sempre pode bloquear ou excluir cookies alterando as configurações do seu navegador e forçar o bloqueio de todos os cookies neste site. Mas isso sempre solicitará que você aceite / recuse cookies ao visitar novamente nosso site.

Respeitamos totalmente se você deseja recusar cookies, mas para evitar pedir-lhe repetidas vezes, por favor, permita-nos armazenar um cookie para isso. Você é livre para cancelar a qualquer momento ou optar por outros cookies para obter uma experiência melhor. Se você recusar cookies, removeremos todos os cookies configurados em nosso domínio.

Fornecemos uma lista de cookies armazenados em seu computador em nosso domínio para que você possa verificar o que armazenamos. Por motivos de segurança, não podemos mostrar ou modificar cookies de outros domínios. Você pode verificar isso nas configurações de segurança do seu navegador.

Esses cookies coletam informações que são usadas de forma agregada para nos ajudar a entender como nosso site está sendo usado ou como nossas campanhas de marketing são eficazes, ou para nos ajudar a personalizar nosso site e aplicativo para você, a fim de melhorar sua experiência.

Se você não deseja que rastreiemos sua visita ao nosso site, você pode desativar o rastreamento em seu navegador aqui:

Também usamos diferentes serviços externos, como Google Webfonts, Google Maps e provedores de vídeo externos. Uma vez que esses provedores podem coletar dados pessoais como seu endereço IP, permitimos que você os bloqueie aqui. Esteja ciente de que isso pode reduzir significativamente a funcionalidade e a aparência de nosso site. As alterações entrarão em vigor assim que você recarregar a página.

Configurações do Google reCaptcha:

Incorporação de vídeos do Vimeo e do Youtube:

Os seguintes cookies também são necessários - você pode escolher se deseja permiti-los:

Você pode ler sobre nossos cookies e configurações de privacidade em detalhes em nossa página de Política de Privacidade.


Por onde eu começo neste tópico? Que tal Louis Armstrong! Esta era sua comida reconfortante, seu & # 8220birthright & # 8221 como ele uma vez disse, como eu & # 8217 tenho certeza que é para muitos New Orleanians. Ele realmente costumava assinar seu nome Feijão Vermelho e Ricely Yours, Louis Armstrong. Eu sou um grande fã de Louis Armstrong desde que o descobri quando era criança, então é difícil não pensar nele quando come um grande prato de Red Beans. Eu rastreei duas receitas diferentes de feijão vermelho de Louis Armstrong que compartilharei no futuro.
Todo mundo tem sua própria receita de feijão vermelho e arroz # 038, assim como a maioria dos grandes clássicos de Nova Orleans, a maioria dos quais provavelmente muda um pouco a cada cozimento, geralmente dependendo de:
o que havia na geladeira ou o que parecia bom na loja.
Este é feito com meu Tasso caseiro e Salsicha Andouille, por isso tem um sabor rico e caseiro de defumados.
Este tradicional almoço de segunda-feira em Nova Orleans, decorre dos tempos difíceis e um bom cozinheiro & # 8217s senso de como fazer algo, do nada! É absolutamente minha coisa favorita de cozinhar, eu faço uma vez por semana, geralmente na segunda-feira, mantendo a tradição. Eu nunca sigo uma receita, mas você sempre pode encontrar nove ou mais livros de receitas abertos na minha mesa quando eu estiver cozinhando. Sempre procuro uma técnica nova, quase sempre dá certo, mas de vez em quando, tem mágica na panela.
Então, aqui está um pouco de comida caseira tradicional de segunda-feira, e qualquer um que ama New Orleans certamente pode usar qualquer conforto que possa obter nos dias de hoje.

Feijão Vermelho & # 038 Ricely Yours & # 8211 Danno

Feijão Vermelho e Receita de Arroz # 038

1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de tempero crioulo
1 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão picado
1/4 xícara de aipo picado
1 xícara de linguiça de Andouille, em cubos
1 xícara Tasso, em cubos
1/2 lb. Feijão Vermelho Pequeno (embebido durante a noite ou por pelo menos algumas horas)
1 colher de sopa de alho fresco, picado
3 1/2 xícaras de caldo de frango (você certamente poderia usar água)
3 folhas frescas de louro
1 colher de chá de vinagre de vinho tinto (quando eu não uso Pickle Meat, adiciono um pouco de vinagre porque gosto do sabor que ele empresta. Pickle Meat faz feijões vermelhos maravilhosos pela receita que virá).
1/2 xícara de molho de tomate (aprendi isso com a receita de Louis Armstrong & # 8217s)
1 colher de sopa de salsa italiana, finamente picada
1/4 xícara de cebola verde, cortada em fatias finas no viés
1/2 receita de arroz cozido crioulo

Misture a Santíssima Trindade (cebola, aipo, pimentão). Escorra o feijão.
Derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione 1/2 da Santíssima Trindade, 1 colher de sopa do tempero crioulo, Tasso e o Andouille, ligue o fogo para médio alto. Cozinhe por cerca de 7 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente até que os vegetais comecem a ganhar cor.
Adicione o feijão e cozinhe mexendo ocasionalmente por cerca de 5 minutos.
Adicione o caldo de galinha ou água, alho, folhas de louro, o restante do tempero Trinity e crioulo. Leve para ferver e, em seguida, reduza o fogo para ferver. Deixe ferver por 2- 2 1/2 horas. A primeira hora é de baixa manutenção, mexendo ocasionalmente e certificando-se de que os grãos fiquem cobertos com líquido. Na segunda hora, você deve verificar um pouco mais frequentemente, os grãos realmente começarão a absorver um pouco de líquido e você não quer que eles grudem.
Após o cozimento do feijão por duas horas, acrescente o Molho de Tomate, a Salsa e 1/2 da Cebolinha. Faça o seu arroz. Cozinhe o feijão por mais meia hora.
Servir:
Remova as folhas de louro. Coloque meia xícara de arroz cada, em dois pratos de servir, cubra com uma porção generosa do feijão vermelho, decore com o restante da cebola verde. Certifique-se de que há uma garrafa de molho picante na mesa. Complementos perfeitos para esta refeição são uma salada simples de vinagrete, pão francês crocante e sua cerveja gelada favorita.


Assista o vídeo: Quantas CALORIAS tem um prato de arroz e feijão? (Pode 2022).