Novas receitas

Kefir Guacamole

Kefir Guacamole


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Adicione o kefir, uma bebida de leite fermentado levemente picante popular na Europa Oriental, ao guacamole para obter vitamina D extra, cálcio e ...

Adicione o kefir, um fermentado levemente picante bebida de leite popular na Europa Oriental, para guacamole para vitamina D extra, cálcio e uma série de culturas vivas e ativas. Sirva isso guacamole como molho com vegetais ou batatas fritas, ou espalhe em sanduíches em vez de maionese. Receita cortesia de Modo de vida.

Ingredientes

  • 4 abacates maduros
  • ½ cebola roxa picada (cerca de ½ xícara)
  • ½ xícara de kefir com baixo teor de gordura
  • 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (ou mais a gosto)
  • ½ colher de chá de sal grosso
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • ½ a 1 colher de chá de pimenta em pó (a gosto)
  • ½ tomate maduro, sementes e polpa removidas, picado

Porções 4

Calorias por dose 354

Equivalente de folato (total) 171µg43%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 18,8%


Tudo sobre probióticos e Kefir Super Bowl Guacamole Com os probióticos na moda agora, você pode estar se perguntando o que são e onde pode encontrá-los. Probióticos são bactérias vivas que ajudam a proteger contra doenças e problemas digestivos nos intestinos. Você pode pensar que as bactérias são uma coisa ruim, mas na verdade são úteis e bactérias nocivas, e você quer ter certeza de ter um equilíbrio em seus intestinos. Alguns alimentos, como iogurte, contêm bactérias naturais, Lactobacillus acidophilus. É por isso que você deve ter ouvido falar de comer iogurte se estiver tomando antibióticos! Existem também muitos suplementos dietéticos probióticos, que reabastecem as bactérias antigas e ajudam a fortalecer sua barriga contra invasores e hóspedes indesejados. Também foi demonstrado que os probióticos aumentam a imunidade, revertem o SII e a doença de Crohn e previnem contra infecções por fungos. Mais recentemente, os pesquisadores têm investigado como os probióticos podem ser benéficos para pessoas com doença celíaca, câncer de cólon e até mesmo depressão. Alimentos fermentados são conhecidos por serem fonte de probióticos. Embora exista há mais de 3.000 anos, o Kefir, uma bebida de leite fermentado, tornou-se cada vez mais popular como uma fonte incrível de probióticos puros. O kefir é semelhante ao iogurte em textura, mas é cultivado a partir de grãos de kefir. O kefir é tipicamente um produto lácteo, mas alternativas não lácteas, como o kefir de coco, também estão prontamente disponíveis e podem ser usadas como um substituto em qualquer receita ou prato. Pronto para experimentar? Bem a tempo do Super Bowl, recebemos esta ótima receita de guacamole do pessoal da Lifeway Foods, o maior fabricante de Kefir dos EUA. Que tratamento nutritivo! Guacamole com Kefir

* Esses valores são aproximados. Por porção, com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Instruções

Fatie e separe os abacates. Retire o abacate e coloque em uma tigela média.

Amasse os abacates e junte o kefir e o suco de limão até incorporar bem.

Junte a galinha-jalapeño, o tomate, o coentro, o alho, o sal e a pimenta.

Sirva imediatamente com vegetais ou suas batatas fritas favoritas.

Deixe uma resposta Cancelar resposta

Torrada de Abacate com Requeijão e Tomate

Molho De Taco Saudável De Sete Camadas

Molho de feta de alcachofra

Você também pode estar interessado em


Informação nutricional

Carboidratos, gorduras e proteínas

Quando você faz o queijo kefir, o soro de leite contém a maior parte dos carboidratos e o queijo, a maior parte das proteínas.
Portanto, a divisão é a seguinte: com base em 1 xícara de leite desnatado, o soro do leite contém 83% de carboidratos, 3% de gordura e 14% de proteína.
O soro líquido é carboidrato na forma de lactose ou açúcar do leite. Uma porção de 1 xícara de soro de leite comum contém cerca de 12,6 g de carboidratos, respondendo por três quartos de suas cerca de 67 calorias. As outras calorias são de gordura 0,9 e proteína 2.1.

Agora, isso muda através da fermentação do ácido láctico, reduzindo significativamente os carboidratos, dependendo de quanto tempo é fermentado. Durante o processo de fermentação, microorganismos como bactérias e leveduras convertem compostos orgânicos - como açúcares e amido - em pequenas quantidades de álcool ou ácidos. Por exemplo, muitos dos amidos e açúcares do kefir do leite, dos vegetais cultivados e do chá de kombuchá são convertidos em ácido lático, e esse ácido lático atua como um conservante natural, evitando patógenos e doenças transmitidas por alimentos. O ácido láctico é uma molécula orgânica. Sua fórmula química é C3H6O3. O ácido lático tem a mesma proporção de carbono, hidrogênio e oxigênio que os carboidratos, mas tecnicamente não é um carboidrato.

Uma xícara de queijo kefir feito com leite magro tem cerca de 30 calorias: 1 grama de gordura, 3,5 gramas de proteína e 1-2 carboidratos. Isso pode mudar com base na duração da fermentação e no tipo de leite que você usa.

Uma xícara de kefir whey feito com leite magro tem cerca de 37 calorias: 1 grama de gordura, 2 gramas de proteína e 5 carboidratos. Isso pode mudar com base na duração da fermentação e no tipo de leite que você usa.

O kefir é considerado 99% livre de lactose, uma vez que os açúcares do leite são significativamente reduzidos para 1-3 carboidratos por xícara. É por isso que você obtém um gosto amargo - os açúcares do leite são reduzidos por meio da fermentação do ácido lático.


Guacamole fermentado (?!)

O guacamole é um alimento altamente perecível. O alto teor de gordura (principalmente monoinsaturada) dos abacates significa que ele fica rançoso rapidamente. Mesmo com seu baixo teor de carboidratos, você ainda pode fermentá-lo porque você está usando outros vegetais, bem como um kickstarter para ativar as bactérias de ácido láctico boas. Observe que, devido à sua perecibilidade, a fermentação do guacamole é feita para adicionar um efeito probiótico, em vez de preservar sua vida útil.

Começo fazendo guacamole fresco. Eu mantenho e uso a metade fresca. Para a outra metade, adiciono um pouco de salmoura para iniciar o processo de fermentação. Após 2 dias na bancada, formaram-se bolhas reveladoras. Estava um pouco picante, mas decidi esperar mais um dia. BAM! No terceiro dia, tinha o nível certo de sabor picante.

O abacate oxida (e fica marrom) rapidamente quando exposto ao ar. Tento evitar o escurecimento colocando filme plástico diretamente na superfície do guacamole. Você também pode usar suco de limão ou lima para retardar o escurecimento. Mesmo em segredo, ainda bronzeava um pouco.

Usar filme plástico também sinaliza para você saber quando a fermentação está acontecendo & # 8211 veja as fotos abaixo!


Plano de refeições simples para perda de peso de 30 dias para o verão

Neste plano de 30 dias, você encontrará um mês de receitas simples - muitas na grelha - para que você possa passar menos tempo pensando no que comer e mais tempo fora de casa, curtindo o sol.

Para muitos de nós, o verão significa uma programação mais relaxada e passar o máximo possível ao ar livre. Neste plano de refeições de 30 dias, pretendemos simplificar a rotina alimentar enquanto apreciamos os melhores produtos sazonais do verão. Durante o próximo mês, você passará mais tempo grelhados em vez de ficar em pé sobre um fogão e encontrará receitas com listas de ingredientes mais curtas para colocar o jantar na mesa (ou pátio!) Em um piscar de olhos. O verão se presta à simplicidade: como as frutas e vegetais são tão saborosos nesta época do ano, não é necessário muito trabalho de preparação ou tempero.

Se você está seguindo este plano para perda de peso, definimos o nível de calorias em 1.500 por dia, que é um nível em que a maioria das pessoas perde peso, além de incluir modificações para 1.200 e 2.000 calorias por dia, dependendo de suas necessidades calóricas.


Vídeo relacionado

Seja o primeiro a revisar essa receita

Você pode avaliar esta receita dando-lhe uma pontuação de um, dois, três ou quatro garfos, que será calculada com a média de outros cozinheiros & # x27 avaliações. Se desejar, você também pode compartilhar seus comentários específicos, positivos ou negativos - bem como quaisquer dicas ou substituições - no espaço de revisão escrita.

Links epicuriosos

Condé Nast

Notícia legal

© 2021 Condé Nast. Todos os direitos reservados.

O uso e / ou registro em qualquer parte deste site constitui aceitação do nosso Acordo de Usuário (atualizado a partir de 01/01/21) e Política de Privacidade e Declaração de Cookies (atualizado a partir de 01/01/21).

O material neste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido, armazenado em cache ou usado de outra forma, exceto com a permissão prévia por escrito da Condé Nast.


Plano de refeições mediterrâneas de 30 dias para o verão

Acenda o grelhador, arrume o pátio e prepare-se para um mês inteiro de deliciosas receitas neste plano de refeições mediterrâneas para o verão.

Sente-se no seu pátio com uma taça de vinho na mão e finja que está visitando o Mediterrâneo neste plano de refeições saudáveis ​​para o verão. Mapeamos um mês inteiro de refeições e lanches que incorporam os princípios da dieta mediterrânea, o que significa incluir muitos produtos frescos, peixes e legumes, além de gorduras saudáveis ​​como nozes e sementes em nossa dieta diária. O verão é a época perfeita para mudar para a dieta mediterrânea porque frutas e vegetais frescos, um alimento básico desse estilo de alimentação, são abundantes e extremamente deliciosos nesta época do ano.

Para aqueles que desejam perder peso, limitamos esse plano a 1.500 calorias por dia, um nível em que a maioria das pessoas perderá meio quilo por semana. Para fazer esse plano funcionar para a maioria, também incluímos modificações para 1.200 e 2.000 calorias por dia, dependendo de suas necessidades.


Plano de refeições mediterrâneas com baixo teor de carboidratos de 30 dias para o verão

Desfrute de um mês das melhores receitas mediterrâneas com baixo teor de carboidratos neste delicioso e nutritivo plano de 30 dias.

Embora a maioria de nós não tenha a sorte de passar o verão tomando banho de sol na costa do Mar Mediterrâneo, podemos pelo menos comer como fazemos, graças a este plano de refeição mediterrâneo de 30 dias com baixo teor de carboidratos & # x2014 e aproveitar os benefícios para a saúde de fazer isso. Embora a dieta mediterrânea funcione bem em todas as estações, é particularmente deliciosa e divertida de seguir durante os meses mais quentes, quando os produtos frescos e sazonais são tão abundantes. Nesta versão, optamos por um plano mediterrâneo com baixo teor de carboidratos. Nosso objetivo era manter os carboidratos em torno de 100 gramas por dia, o que é cerca de metade da quantidade típica de carboidratos em uma dieta com esse nível de calorias, mas não tão baixo a ponto de perder nutrientes importantes, como as fibras.

Como muitas pessoas seguem planos de alimentação para perder peso, limitamos o nível de calorias a 1.500 calorias por dia, que é um nível em que a maioria das pessoas perderá 1 a 2 libras por semana. Além disso, incluímos modificações para 1.200 e 2.000 calorias por dia, de modo que este plano pode funcionar para pessoas com necessidades calóricas variadas.