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Guisado de Porco com Legumes

Guisado de Porco com Legumes


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Assei primeiro os tomates e a berinjela. Depois que esfriaram um pouco, eu descasquei e drenei as berinjelas.

Limpei, lavei e cortei a cebola e o alho.

Em uma tigela quente despejei o óleo e acrescentei a cebola e o alho para endurecer um pouco.

Acrescentei carne de porco em cubos, misturada e polvilhada com um pouco de água. Cobri a tigela com uma tampa para deixar a carne ferver facilmente.

Cortei a berinjela em cubos e os tomates em rodelas, depois os coloquei sobre a carne.

Como a berinjela e o tomate estão prontos para cozinhar, deixei a comida no fogo por um bom tempo, só o suficiente para que a carne penetrasse no sabor dos vegetais.

Temperei com a base de especiarias e uma pimenta em pó.

No final adicionei manjericão fresco porque adoro o seu aroma.

E porque parecia adequado, coloquei uma taça de vinho tinto ao lado :).

Eu convido você para a nossa mesa também!



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