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Experimente os vinhos do Brasil

Experimente os vinhos do Brasil


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Onde você pode encontrar mais de 1.100 vinícolas em quase metade do globo? Brasil!

Sim, o Brasil produz vinho, e muito. Atualmente o quinto maior produtor de vinho do Hemisfério Sul, o Brasil é um dos mercados de vinho de crescimento mais rápido do mundo.

Você sabia que o mercado de vinhos finos do Brasil, fundado por imigrantes europeus, não tem apenas um século e meio, mas também continua profundamente enraizado nas tradições do Velho Mundo?

É hora de conhecer os vinhos do Brasil. Aqui, os variados climas e solos de um clima continental encontram a criatividade do povo brasileiro, conhecido em todo o mundo por sua visão única e inventiva da vida.

A tradição europeia, trazida ao Brasil por milhares de imigrantes no século 19, aliada aos investimentos em inovação, contribui para a construção desse personagem único. Cada região desenvolveu sua especialidade, criando vinhos imbuídos de terroir e uma tipicidade única. Em conjunto, os vinhos mostram a frescura de uma indústria jovem, constituída por pequenos produtores (em média dois hectares por família), que fazem vinhos leves, frutados e com teor alcoólico moderado. Esse estilo, que capta o verdadeiro espírito do Brasil, vem sendo descoberto e cada vez mais admirado em todo o mundo.

Com especial destaque para os espumantes, tanto os do método Champenoise quanto os leves e aromáticos da uva moscato, os enólogos brasileiros vêm abrindo mercados pelo mundo e recebendo elogios da crítica internacional por onde passam. O segredo está no excelente equilíbrio de acidez demonstrado pelas uvas cultivadas no país; acidez que mantém os vinhos brasileiros leves, frescos e deliciosos.

Embora menos conhecidos, os vinhos tintos e brancos do Brasil compartilham esse caráter atraente e acessível. Com aromas profundos, têm-se revelado irresistíveis para os consumidores cansados ​​dos vinhos mais habituais e em busca de uma nova experiência. Para os Jogos Olímpicos de Londres, um vinho brasileiro (feito de syrah, gamay e tempranillo) foi escolhido como um dos vinhos oficiais em antecipação ao sucesso que a vinícola brasileira terá quando o país sediar as próximas Olimpíadas de 2016 e a Copa do Mundo de 2014.

Você não precisa esperar até lá para experimentar o vinho brasileiro. Os fãs da IndyCar Series já devem ter percebido que os vinhos estão presentes na maioria das corridas que acontecem nos Estados Unidos, já que a Wines of Brasil patrocina o circuito junto com outros produtos brasileiros em parceria com a APEX (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos) . Na verdade, os Estados Unidos se tornaram o quarto maior mercado de exportação de vinhos brasileiros em 2011, representando 10,7% de todas as exportações das vinícolas brasileiras em dólares e 14% em volume. Os vinhos podem ser vistos em muitos restaurantes, lojas de vinho e, claro, churrascarias brasileiras - outra das especialidades do país e o lugar perfeito para abrir e explorar o vinho tinto do Brasil!

Ao longo de 2012, o consumidor americano teve muitas oportunidades de aprender mais sobre os vinhos brasileiros, mas o ano ainda não acabou! No dia 11 de outubro, para celebrar o culminar de um ano agitado e de sucesso, realizaremos nossa degustação anual na cidade de Nova York, com a participação de mais de 15 vinícolas brasileiras. No dia seguinte, 12 de outubro, no Consulado do Brasil, realizaremos um dia de rodadas de negócios para apresentar as novas vinícolas brasileiras aos importadores. Essas reuniões permitem que os importadores em potencial conversem individualmente com alguns de nossos principais produtores de vinho.

Clique aqui para mais informações do Snooth.


Em geral, agosto, setembro e outubro marcam o horário nobre para a colheita anual da uva para a maioria das vinícolas da Europa e América do Norte. Austrália, Nova Zelândia, América do Sul e África do Sul, pousando decididamente abaixo do equador, normalmente colhem de fevereiro a abril.

Ambos os hemisférios geralmente têm extensões de colheita em ambos os lados de suas janelas de colheita, dependendo da estação de cultivo individual, maturação da uva e vários fatores de safra. Vinhos de gelo de colheita tardia são as exceções de colheita gloriosa em ambos os hemisférios. As uvas são normalmente deixadas na videira para aumentar o teor de açúcar e podem ser colhidas até alguns meses após a colheita tradicional.


Trilha aromática Este condimento muito simples faz maravilhas em muitas receitas, onde atua como um catalisador para vinhos tintos como & hellip

Sobre mim

François Chartier é considerado internacionalmente como um dos pesquisadores pioneiros em termos de criação de receitas e harmonias de vinhos e alimentos. Robert Parker diz que ele é “puro gênio!”, Enquanto Ferran Adrià e Juli Soler o qualificam como “o especialista número um em sabores”. Desde que ganhou o prestigioso prêmio de Melhor Sommelier do Mundo em 1994 (Grand Prix Sopexa, Paris), François nunca parou de se renovar e de se dedicar incansavelmente à sua pesquisa. Publicou os primeiros resultados de sua pesquisa em * harmonias aromáticas e sommelerie * - disciplina que criou em 2004 - em seu livro Papilles et Molécules (Taste buds and Molecules).

Em 2010, o livro foi premiado como o Melhor Livro de Receitas Inovadoras do Mundo, no Gourmand World CookBook Awards, em Paris.

Em 2013, o Paris Gourmand World CookBook Awards elegeu a coleção como o melhor livro de vinhos e comidas do mundo.


Mas o que são pérolas de tapioca?

As pérolas de tapioca (também conhecidas como Boba) são minibolinhas brancas feitas de amido de mandioca.

A mandioca (também chamada de mandioca, mandioca, mandioca e casabe) é um tubérculo amiláceo cultivado em climas tropicais ou em países como o Brasil. É um ingrediente chave nas dietas locais porque é um alimento de alto teor calórico, fácil de cultivar e armazenar.

Por ser um tubérculo, é naturalmente sem glúten.

Para fazer pérolas de tapioca, é preciso misturar amido ou farinha de mandioca com água fervente até atingir a consistência maleável ou amassável. Em seguida, a mistura é moldada em cilindros semelhantes a massa, cortada em pedaços iguais e moldada em esferas.

As pérolas de tapioca cruas ou não cozidas têm cor branca opaca por serem feitas de amido e têm pouco ou nenhum sabor. Eles estão disponíveis em todo o mundo! Mas as pérolas pré-cozidas, freqüentemente encontradas em diferentes cores artificiais, podem ser encontradas na maioria dos países do Sudeste Asiático.

As pérolas de tapioca variam em tamanho, de 1 mm (pequena pérola de tapioca) a 8 mm (grande). Por causa disso, serão esperadas variações nos tempos de cozimento! Usamos um tamanho médio para a nossa receita de pudim de tapioca caseiro!


Ponto de virada # 1 e # 8211 estabelecendo amizades

Meu aniversário em dezembro de 2020 incluiu uma festa organizada em um barco que estava desorganizada. Hashtag, opa.

Eu precisava recrutar outras 8 pessoas, e eu já era amigo de Thaisy, Jasper, Scott, Raquel e Matheus & # 8211, então eles foram convidados. Alguns também aceitaram inicialmente e depois recusaram.

Naquela noite de quinta-feira, um dia e meio antes da festa no barco, conheci um sueco qualquer chamado Sam em um bar qualquer em Florianópolis. Sam acabou convidando dois estranhos (Anna e Ana).

Da esquerda para a direita: Thaisy, Raquel, Scott, eu, Anna, Sam, Ana, Jasper, Matheus. No meu aniversário. Lagoa da Conceição em Floripa.

A tarde acabou sendo uma explosão absoluta, e foi perfeita porque este é o tipo de reunião aleatória e mistura perfeita de locais e estrangeiros que eu absolutamente amo. Não há melhor presente de aniversário do que viajar pelo mundo, e se eu pudesse voltar no tempo, não o teria mudado.

  • Da esquerda para a direita: Eu, Natalie, Jasper. Local: Dunas da Joaquina em Florianópolis.
  • Da esquerda para a direita: Vitor, eu, Ciro. Local: Florianópolis, Santa Catarina, Brasil.

Nossa Tradição

Os fundadores da Fogo de Chão cresceram em uma tradicional fazenda do sul do Brasil na Serra Gaúcha. É aqui que eles aprenderam a cozinhar na tradição do churrasco churrasco que se tornaria a espinha dorsal da nossa história.

Os irmãos fundadores deixaram o pitoresco interior montanhoso do Rio Grande do Sul e foram para o Rio e São Paulo para o treinamento formal de churrasqueiro, enquanto desenvolviam o conceito Fogo.

Este primeiro restaurante, construído em estrutura de madeira e situado no interior de Porto Alegre, nasceu de uma dedicação obsessiva à qualidade, investimentos na arte e cultura da cidade e no respeito ao patrimônio das famílias dos fundadores.

Depois de ganhar fama entre políticos, empresários e celebridades que vieram de todo o Brasil para provar a experiência, Fogo inaugurou seu segundo restaurante em São Paulo.

A pedido de fiéis convidados americanos, o conceito Fogo foi exportado para os EUA com estreia nos Estados Unidos em Dallas, no Texas.

Entre 1997 e 2013, esta churrascaria pioneira continuou sua expansão no Brasil e nos EUA inaugurando 29 novos restaurantes.

Pouco antes do Natal de 2013, Fogo abriu uma localização emblemática de três andares e 16.000 pés quadrados na cidade de Nova York. O impressionante projeto arquitetônico inclui uma escultura em baixo-relevo de dezessete pés de Antonio Caringi, O Laçador, um monumento histórico em Porto Alegre, Brasil.

A equipe de culinária deu continuidade à tradição de desenvolver novas criações de cardápio enraizadas na tradição brasileira que impulsionam a experiência do churrasco brasileiro. Em 2013, novos pratos de frutos do mar foram introduzidos. Mais tarde naquele ano, o conceito Bar Fogo surgiu nos restaurantes do Fogo, apresentando aos hóspedes novos pratos de inspiração brasileira, vinhos premiados e coquetéis.


Experimente os Vinhos do Brasil - Receitas

Receitas Brasileiras

Neste mês apresentamos a rica diversidade do país e também a culinária, de restaurantes brasileiros de destaque - Restaurante tailandês no Casa Grande Hotel Resort & amp Spa, Maksoud Plaza, e de Transamérica Ilha de Comandatuba.

O Brasil é um país enorme, com grande diversidade no que diz respeito à sua culinária, desde o seu prato nacional de feijoada (caldeirada de feijão preto com mistura de carnes), a pratos à base de coco do Nordeste, além de pratos de inspiração asiática. Neste mês apresentamos a rica diversidade do país e também a gastronomia, de restaurantes brasileiros de destaque. A partir de Restaurante tailandês no Casa Grande Hotel Resort & amp Spa no Guaruj & aacute, S & atildeo Paulo, temos um aperitivo de dar água na boca, de Maksoud Plaza em S & atildeo Paulo, temos receitas tentadoras de Camarão Bahia Estilo e Canja de Galinha Brasileira, e da Transamérica Ilha de Comandatuba em Ilhéus, deliciosas entradas e sobremesas baianas com óleo de coco e dend & ecirc. Muito obrigada a todos os nossos chefs por tornarem esta edição tão saborosa!


Restaurante tailandês no Casa Grande Hotel Resort & amp Spa em Guaru & aacute, S & atildeo Paulo, Brasil. (www.casagrandehotel.com.br) Por favor, leia nosso artigo sobre tailandês na nossa Restaurante seção.)

Kung Sarong (camarão frito com ervas envolto em peles de Wonton)


Ingredientes

1 colher de chá de raízes de coentro picadas
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de chá de molho de peixe (Nam Pla)
6 cada camarão jumbo sem veios
6 embalagens de cada wonton frescas (peles de wonton)
1 cada gema de ovo
1 colher de chá de farinha de trigo
2 xícaras de óleo vegetal
6 colheres de chá * molho de pimenta doce

Preparação:
Bata os três primeiros ingredientes até formar uma pasta e misture com o molho de peixe (Nam Pla). Se estiver usando um liquidificador ou processador, adicione o molho de peixe aos 3 primeiros ingredientes e bata até formar uma pasta.

Deixe marinar os camarões na mistura acima por 15 minutos.
Embrulhe o camarão em um invólucro de wonton e sele com uma pasta feita de gema de ovo batida com farinha de trigo.

Aqueça o óleo e frite o Kung Sarong até dourar.
Sirva como aperitivo com o & ldquoSweet chili sauce & rdquo.

Molho de pimenta doce

Ingredientes
5 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
2 xícaras de água
4 colheres de sopa de suco de laranja
1 colher de sopa de sal
& frac12 colher de sopa de pimenta vermelha fresca (finamente picada)
2 colheres de sopa de alho (picado)

Preparação:
Misture o açúcar e a água em uma panela e ferva em fogo médio até virar uma calda. Adicione todos os outros ingredientes, cozinhe por 2-3 minutos e retire do fogo. Sirva frio. Adicione mais pimenta se você gosta do molho muito picante.

A partir de Maksoud Plaza, www.maksoud.com , em S & atildeo Paulo, temos 2 deliciosas receitas.

Camarão à Bahia Style (1 porção)

Ingredientes
6 camarões de tamanho médio, descascados e adivinhados
1 cebola pequena cortada em rodelas grossas
1 tomate maduro sem casca e sem sementes
1 cebola verde com talo
1 caule de folhas de coentro
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
1 xícara de leite de coco
& frac12 xícaras de vinho branco seco
1 xícara de fumo de peixe
1 suco de limão verde apenas
sal, pimenta branca e cominho a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1 onça de pimenta verde, vermelha e amarela combinada, sem pele e cortada em quadrados grandes

Preparação:
Descasque e retire os camarões e tempere com sal, pimenta e cominho. Reserve o vinho branco. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e misture os camarões, a cebola, o pimentão, o tomate, o coentro e a cebolinha. Adicione o vinho, a fumaça do peixe e por último o concentrado de tomate, o leite de coco, o sal, a pimenta, o cominho e o limão. Cozinhe por 7 minutos.

Canja de Galinha Brasileira (6 porções)

Ingredientes do caldo
carcaças de frango (sem pernas, asas ou filé) lavadas com
vinagre e limão. Inclui pés de frango também lavados com vinagre e limão
1 cebola inteira com casca
3 dentes de alho com casca
3 talos de aipo
1 alho-poró médio (apenas parte branca)
1 folha de louro
1 cacho de folhas de salsa com talos
1 pitada de sal
pimenta branca moída na hora a gosto
8 litros de água

Ingredientes da sopa
30 onças de carne de peito de frango sem pele (se preferir, você pode usar carne de pele escura, como coxa, por exemplo)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 talos de aipo, cortados em cubos pequenos
& frac12 talo de alho-poró (apenas parte branca) cortado em cubos pequenos
4 raminhos de tomilho fresco
1 xícara de arroz
2 tomates descascados, sem sementes e cortados em cubos pequenos
4 cenouras raladas grosseiramente, salsa picada e cebolinha a gosto
azeite e sal a gosto

Preparação do caldo:
Em uma panela grande, misture todos os ingredientes. Adicione a água e leve para ferver. Deixe ferver por meia hora e depois passe o conteúdo por uma peneira. Continue cozinhando o caldo em fogo baixo para concentrar o sabor e os temperos. Tenha cuidado para não permitir que muito caldo evapore.

Corte a carne do frango em cubos pequenos.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e acrescente a cebola e depois o alho. Quando a cebola ficar transparente junte o aipo, o alho-poró e o tomilho. Continue cozinhando por um tempo e depois adicione o frango, o arroz e o caldo. Adicione sal a gosto. Quando o arroz estiver cozido, acrescente o tomate, a cenoura ralada, a salsa e a cebolinha. Leve para ferver rapidamente, adicione azeite de oliva a gosto e sirva.

Transamérica Ilha de Comandatuba, www.transamerica.com.br , está localizada na cidade de Ilhéus, no norte do estado da Bahia, e está situada em uma ilha própria com 21 km de praia de areia fofa e branca e imaculada. O chef gentilmente ofereceu aos leitores da Luxury Experience Magazine pratos bem típicos da Bahia. As receitas foram fornecidas em português, por isso traduzimos as receitas para o inglês e as apresentamos em ambas as versões para nossos leitores. Vatap & aacute, Bob & aacute de Camar & atildeo e Moqueca de Peixe são pratos principais ricos à base de leite de coco ou coco fresco e óleo de dend & ecirc, um óleo especial muito forte e usado predominantemente na culinária do Nordeste do Brasil. Cocada Branca, Pudim de Leite e Quindim são & ldquodoces & rdquo, o que significa doces ou sobremesas. A cocada Branca é feita com a carne de coco branco doce, em formato de pattie e costuma ser vendida pelas baianas nas ruas, também nas Doces e servidas em festas. É o meu doce favorito e sempre os compro sempre que posso. O Pudim de Leite é um pudim, também denominado Cr & ecircme Caramel. Quindim é outro doce muito popular feito de gema de ovo e coco, e é a sobremesa favorita do meu amigo Eloa & rsquos.

Os cursos principais

Vatap e aacute (10 porções)

Ingredientes
15 rolos franceses, ralados
250 ml de óleo dend e ecirc
600 ml de leite de coco
350 gramas de camarão seco (300gr moído e 50g reservado para colocar no todo)
200 gramas de amendoim, torrado, peles removidas e moídas
100 gramas de castanha de caju, torrada e moída
sal a gosto
1 litro de leite frio
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
4 cebolas grandes, cortadas em fatias

Preparação:
2 horas antes, coloque o pão ralado em uma tigela, acrescente leite frio o suficiente para cobrir e espere até que o leite seja absorvido pelo pão. Posteriormente, coloque o pão no liquidificador com o leite de coco, bata e reserve. Em uma panela grande, adicione o óleo dend & ecirc e aqueça. Quando o azeite estiver quente, acrescente a cebola e cozinhe até dourar, depois acrescente o amendoim, a castanha de caju e o camarão seco e cozinhe em fogo baixo. Depois adicione a mistura de pão e continue cozinhando, mexendo sempre. Adicione sal a gosto e, se preferir, também pode adicionar molho picante. Adicione o gengibre que vai perfumar e aromatizar o prato. Se quiser, adicione mais óleo dend & ecirc e adicione o camarão inteiro. Continue cozinhando até que a mistura comece a sair das laterais da panela.

Bob & aacute de Camar & atildeo (10 porções)

Ingredientes
1.300 kg de camarão médio, limpo
700 gramas de mandioca cozida (mandioca ou mandioca que foi cozida e misturada no liquidificador com água e sal suficientes para fazer uma pasta lisa)
100 gramas de camarão seco
200 gramas de cebola, cortada em cubos
200 gramas de tomates, maduros, sementes removidas e cortadas em cubos
50 gramas de salsa, fresca, picada
500 gramas de leite de coco
180 ml de óleo dend e ecirc

Preparação:
Em uma panela adicione o óleo de dend & ecirc e a cebola, os tomates e os camarões e leve para ferver. Junte a mandioca cremosa com o camarão-seco e tempere a gosto (sal, pimenta branca ou molho picante), junte o leite de coco e leve ao fogo baixo até que os camarões estejam cozidos. Termine o prato com a salsa, experimente e corrija o sal se necessário e sirva com arroz branco.

Moqueca de Peixe

Ingredientes
800 gramas de peixe, bem limpo
200 gramas de tomate, fatiado em rodelas
200 gramas de cebola, cortada em rodelas
100 gramas de pimenta verde, cortada em rodelas
1 xícara de salsa
150 ml de óleo dend & ecirc
400 ml de leite de coco fresco
sal e pimenta a gosto

Preparação:
Em uma frigideira grande, coloque uma camada de temperos (tomate, cebola, pimentão, salsa), depois uma camada de peixe, acrescente mais uma camada de temperos e, por fim, outra camada de peixe. Adicione o óleo dend & ecirc e o leite de coco e termine com um fio de azeite. Cozinhe em fogo baixo até que o peixe esteja cozido. As sobremesas
Cocada Branca

Ingredientes
1 kg de coco fresco, ralado grosseiramente
1 kg de açúcar
10 gramas de cravo
10 gramas de canela em pau

Preparação:
Em uma panela funda grande, adicione todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, até que a mistura forme uma bola em uma colher. Você quer que a mistura seja capaz de se manter unida. Despeje colheres de sopa da mistura de coco em uma folha de papel manteiga para esfriar, pressionando levemente a mistura de coco para achatá-la um pouco. Você também pode colocar toda a mistura no papel manteiga em uma forma retangular e cortá-la em quadrados quando a mistura estiver fria.

Quindim

Ingredientes:
1 litro de leite de coco
500 gramas de coco fresco, finamente ralado
24 gemas de ovo batidas
150 gramas de manteiga sem sal
500 gramas de açúcar

Preparação:
Numa tigela, bata o leite de coco, o coco ralado, as gemas e o açúcar. Unte uma forma tubular com manteiga sem sal e & ldquoflour & rdquo a forma com polvilho doce, despeje a mistura na forma tubular preparada e deixe repousar por 40 minutos. Coloque a forma em um banho-maria e asse a 180 ° C ou 350 ° F até que uma faca inserida na mistura saia limpa.

Pudim de leite

Ingredientes
500 gramas de leite condensado
500 ml de leite
200 gramas de açúcar
14 ovos

Preparação:
Em uma panela tubular, coloque o açúcar e leve ao fogo para caramelizar o açúcar. Agite cuidadosamente a panela para cobrir as laterais com o açúcar caramelizado.

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Adicione a mistura à forma tubular caramelizada e leve ao forno moderado a 180 ° C ou 350 ° F até que uma faca inserida no centro saia limpa. Esfrie e leve à geladeira. Sirva frio com chantilly.

Por favor, leia nossos outros artigos sobre Brasil no Destinos , Hotéis e resorts , Restaurantes , Gastronomia , Chefs e receitas rsquo, Spas e Cena musical . Você também pode desfrutar de nossos artigos, o & ldquoO melhor de S & atildeo Paulo& rdquo e & ldquoCarioca com amor& rdquo em Destinos.


  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga. Em uma panela média, coloque o leite, a manteiga e o sal e aqueça. Remova assim que as bolhas começarem a aparecer.
  2. Junte a farinha de tapioca com uma colher de pau até incorporar bem.
  3. Transfira a massa para uma batedeira equipada com um acessório de pá. Bata por 3-5 minutos ou até a massa ficar lisa.
  4. Adicione os ovos à massa, um de cada vez, e misture até incorporar. Adicione o queijo parmesão e bata em velocidade média até que tudo esteja combinado. A massa deve ficar pegajosa.
  5. Retire a massa com uma colher de sorvete ou colher de sopa e forme bolas colocadas na assadeira.
  6. Asse por 15-20 minutos ou até que estejam estufados e dourados por cima.


Bolsonaro declara & # x27a Amazônia é nossa & # x27 e chama os dados de desmatamento & # x27lies & # x27

A Amazônia pertence ao Brasil e os países europeus podem cuidar de seus próprios negócios porque já destruíram seu próprio meio ambiente, disse o presidente de extrema direita do Brasil Jair Bolsonaro, que também descreveu os dados de satélite de seu próprio governo que mostram um aumento alarmante no desmatamento como "mentiras".

“Você tem que entender que a Amazônia é do Brasil, não sua”, disse Bolsonaro na sexta-feira. “Se toda essa devastação que você nos acusa de fazer fosse feita no passado, a Amazônia teria deixado de existir, seria um grande deserto.”

Mas o Brasil está se abrindo para parcerias explorando a biodiversidade e a mineração - até mesmo nas áreas amazônicas, disse Bolsonaro, durante uma ampla conversa de uma hora com jornalistas estrangeiros.

Ele também disse que estava “cumprindo uma missão de Deus”, defendeu sua decisão de nomear seu próprio filho como embaixador do Brasil nos Estados Unidos e descreveu o Brexit como “a vontade do povo” - embora admitisse nunca ter ouvido falar do provável próximo primeiro-ministro, Boris Johnson.

Foi a primeira vez que Bolsonaro convidou jornalistas estrangeiros para seu café da manhã semanal na mídia e entrou na sala com um alegre “bom dia” - em inglês.

Mas ele então acusou a imprensa internacional de deturpar seu governo, que tem sido atormentado por lutas internas de poder e índices de aprovação em queda, e disse que repórteres estrangeiros não perceberam "governos corruptos" do passado.

“Grande parte da imprensa estrangeira tem uma imagem totalmente distorcida de quem eu sou e o que pretendo fazer aqui com nossas políticas e para o futuro do nosso Brasil”, disse ele. “Eu entendo perfeitamente o nível do envenenamento que é feito ao Brasil pela imprensa estrangeira.”

Seu humor afável mudou quando as perguntas se voltaram para a Amazônia, e ele olhou para a frente ou rabiscou notas em um guardanapo enquanto era empurrado para o desmatamento. Bolsonaro foi criticado por atacar as agências ambientais do país e declarar planos para abrir reservas indígenas - algumas das mais protegidas da Amazônia - à mineração.

‘Nós preservamos mais [a floresta] do que qualquer um. Nenhum país do mundo tem o direito moral de falar sobre a Amazônia ', disse Bolsonaro. Fotografia: Felipe Werneck / AP

“Entendemos a importância da Amazônia para o mundo - mas a Amazônia é nossa. Não haverá mais esse tipo de política que vimos no passado e que foi terrível para todos ”, disse ele. “Nós preservamos mais [a floresta] do que qualquer um. Nenhum país do mundo tem o direito moral de falar sobre a Amazônia. Você destruiu seus próprios ecossistemas. ”

Estrangeiros reclamando de seus planos de abrir reservas indígenas à mineração mostraram falta de respeito pelos direitos humanos dos povos indígenas do Brasil, disse Bolsonaro.

“Você quer que os indígenas continuem como homens pré-históricos, sem acesso à tecnologia, ciência, informação e às maravilhas da modernidade”, disse ele. “Os indígenas querem trabalhar, querem produzir e não podem. Eles vivem isolados em suas áreas como homens das cavernas. O que a maior parte da imprensa estrangeira faz ao Brasil e contra esses seres humanos é um crime ”.

Ele até questionou dados de satélite recentes do Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (INPE) do governo, que indicavam um aumento dramático no desmatamento em maio e junho. “Estou convencido de que os dados são mentirosos. Vamos chamar o presidente do INPE aqui para falar sobre isso e ponto final ”, disse.

Bolsonaro pediu “parcerias” com países e empresas estrangeiras, antes de arrancar um colar de nióbio preto - um metal caro e versátil usado para fortalecer o aço que ele acredita que pode transformar a economia brasileira.

Entre as regiões que Bolsonaro disse serem ricas em minerais estava Seis Lagos, uma remota região amazônica com depósitos de nióbio.

“Há uma reserva indígena lá - mas podemos falar sobre isso sem problemas”, disse ele. “Temos uma biodiversidade inimaginável com descobertas que podem vencer estágios de doenças que ainda hoje são incuráveis. Temos um mar de oportunidades no Brasil. Estamos abertos para conversar. ”


Jessica Babb - The Untold Brazil Experience

Em maio de 2019, fui em um Maymester para o Brasil com o Programa de Engenharia Minoritária (MEP) e o Programa Global de Engenharia e Parcerias (GEPP). Como uma garota negra, apreciei especialmente a configuração do programa porque me permitiu ganhar novas experiências culturais enquanto ainda me sentia apoiada. Eu sabia que o preconceito internacional pode tornar o estudo no exterior uma experiência desafiadora para muitos alunos negros, mas a estrutura do programa me proporcionou o apoio de outros alunos e professores de cor, ao mesmo tempo que me ofereceu a incrível oportunidade de mergulhar em uma nova cultura.

Durante nossa viagem, visitamos o Rio de Janeiro e São Paulo. Adorei as praias e o ambiente descontraído do Rio de Janeiro, e pudemos visitar alguns dos marcos mais famosos da cidade, incluindo a estátua do Cristo Redentor de 30 metros que se eleva sobre a cidade no topo do Corcovado. São Paulo tinha uma sensação surpreendentemente diferente, parecendo ser muito mais dominada pelas preocupações de seu centro de negócios, mas também tinha museus e áreas comerciais incríveis. Em ambas as cidades, também tivemos a oportunidade de visitar uma variedade de empresas e aprender sobre suas práticas, e foi a interseção dessas experiências culturais e empresariais que me proporcionou o maior entendimento da cultura brasileira & mdashespecialmente suas contínuas lutas contra o racismo.

Como os Estados Unidos, o Brasil ainda está lidando com as consequências de anos de escravidão africana, e esse legado terrível estava presente em quase todos os lugares que olhei, das favelas às empresas de engenharia que visitamos. Notavelmente, as empresas eram quase tão desprovidas de rostos coloridos quanto as favelas estavam cheios deles. Foi um testemunho visual convincente do impacto persistente do racismo no Brasil.

Todos nós, estudantes, notamos a falta de diversidade racial nas empresas que visitamos e não hesitamos em perguntar a eles sobre a falta de funcionários negros e programas de extensão para a comunidade negra. Ouvimos muito sobre o progresso das empresas no recrutamento e retenção de mulheres (brancas), mas as pessoas com quem falamos não foram capazes de oferecer qualquer insight sobre a falta de recrutamento voltado para funcionários negros. Uma funcionária, entretanto, revelou que tinha ascendência negra e explicou que não víamos empregados negros porque o racismo sistêmico no país restringe o acesso de brasileiros negros à educação de qualidade, o que, por sua vez, restringe seu acesso a empregos bem remunerados. Para qualquer um que cresceu negro na América, é uma história muito, muito velha, mas confesso que fiquei surpreso ao encontrar a mesma história acontecendo em um continente de distância. Acho que o que mais me impressionou foi a falta de urgência que as empresas pareciam sentir em corrigir as disparidades raciais em suas forças de trabalho.

Uma empresa que visitamos tinha um programa de extensão para alunos do ensino médio desfavorecidos (a maioria dos quais eram, sem surpresa, pretos e pardos). Conhecemos alguns desses alunos e, ao nos verem, representantes do Programa de Engenharia de Minorias, eles expressaram um espanto quase unânime de que Purdue e os EUA tenham tantos engenheiros negros. Eles pareciam inspirados ao nos ver, mas eu me sentia em conflito com sua admiração, porque sabia que a impressão que estavam tirando era em grande parte imprecisa. Na realidade, engenheiros negros e minoritários são uma raridade tanto em Purdue quanto em nosso país em geral. No entanto, a barreira do idioma tornou difícil explicar isso, e eu não tenho certeza se algum de nós estava bem preparado para tentar explicar verdadeiramente àqueles rostos ansiosos e esperançosos como é ser um estudante negro de engenharia nos Estados Unidos.

Embora as disparidades raciais no Brasil possam não parecer um problema de engenharia, acredito que compreender (e retificar) tais disparidades é uma questão de vital importância para a comunidade de engenheiros. Os melhores talentos da engenharia podem (ou deveriam) ser encontrados em todos os lugares, e quando um segmento inteiro da população é negligenciado e pouco recrutado, isso prejudica a profissão de engenheiro como um todo. Resolver esse problema começa com a conscientização, e é isso que minha viagem ao Brasil me ofereceu: uma maior consciência da maneira como o racismo sistêmico e as disparidades raciais continuam a impactar estudantes talentosos em todo o mundo. Minha viagem ao Brasil me mostrou que, embora diferentes países possam ter alimentos e tradições diferentes, o anti-negritude é global. Minha viagem fortaleceu minha determinação de fazer parte da geração de engenheiros que projeta empresas que incluem e beneficiam um leque muito maior de pessoas. Embora tenha me sentido um pouco desanimado por meu encontro com a escala verdadeiramente global do racismo, eu também sou profundamente grato por minha viagem MEP-GEPP ao Brasil pela maneira como abriu meus olhos para a necessidade de adicionar minha voz à crescente maioria das vozes clamando por equidade e diversidade na comunidade global de engenharia.


Assista o vídeo: Jak zacząć ŚWIADOMIE pić wino? 6 rodzajów wina, które musisz poznać. Nie Moja Wina Odc. 2 (Pode 2022).

Escrito por Debra C. Argen