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Nigiri Sushi

Nigiri Sushi

Ao contrário dos rolos de sushi tradicionais, este prato simples de arroz e frutos do mar é fácil de fazer e fácil de comer

Ao contrário dos adoráveis ​​rolos de sushi que apresentam carne, frutos do mar ou vegetais embrulhados em arroz e depois embrulhados novamente em frutos do mar, o Nigiri simplesmente combina arroz e frutos do mar em pequenos pedaços saborosos. Quer comer como os japoneses? Pule os pauzinhos desta vez.

Esta receita é cortesia de The Food Network.

Notas

Compre peixe fresco em uma peixaria ou mercearia japonesa e certifique-se de perguntar ao balconista se o peixe é bom para comer cru. Compre apenas peixes com qualidade de sushi.

Com o salmão, cubra o peixe com sal e deixe por 1 hora. Em seguida, enxágue o sal e coloque no freezer. Depois de congelado, descongele e use para fazer sushi.

Ingredientes

  • 3 1/3 xícaras de arroz de sushi de grãos curtos, enxaguado
  • 4 copos de água
  • 5 1/3 colheres de sopa de vinagre de sushi
  • 5 onças de atum ou salmão grau sushi
  • Sal

Nigiri Sushi

Nigiri sushi

shari (arroz de sushi)
1 kg de arroz de grão curto ou arroz de sushi
agua

vinagre temperado
(Para 1 kg de arroz de grão curto)
500 ml de vinagre
90 g de sal
60 g de açucar

coberturas (conforme desejado)
atum maguro, solha hirame, jaque listrado shima-aji, salmão, ouriço-do-mar, etc.

temperos (conforme desejado)
molho de soja, wasabi, vinagre, sal-gema, limão, etc.

nota: para ingredientes usados ​​crus, certifique-se de comprá-los como itens de "qualidade de sashimi" ou vivos. Recomendamos entrar em contato com um pescador ou outro profissional para aconselhamento.


Nigiri Sushi

Nigiri sushi

shari (arroz de sushi)
1 kg de arroz de grão curto ou arroz de sushi
agua

vinagre temperado
(Para 1 kg de arroz de grão curto)
500 ml de vinagre
90 g de sal
60 g de açucar

coberturas (conforme desejado)
atum maguro, solha hirame, jaque listrado shima-aji, salmão, ouriço-do-mar, etc.

temperos (conforme desejado)
molho de soja, wasabi, vinagre, sal-gema, limão, etc.

nota: para ingredientes usados ​​crus, certifique-se de comprá-los como itens de "qualidade de sashimi" ou vivos. Recomendamos entrar em contato com um pescador ou outro profissional para aconselhamento.


Nigiri Sushi

Nigiri sushi

shari (arroz de sushi)
1 kg de arroz de grão curto ou arroz de sushi
agua

vinagre temperado
(Para 1 kg de arroz de grão curto)
500 ml de vinagre
90 g de sal
60 g de açucar

coberturas (conforme desejado)
atum maguro, solha hirame, jaque listrado shima-aji, salmão, ouriço-do-mar, etc.

temperos (conforme desejado)
molho de soja, wasabi, vinagre, sal-gema, limão, etc.

nota: para ingredientes usados ​​crus, certifique-se de comprá-los como itens de "qualidade de sashimi" ou vivos. Recomendamos entrar em contato com um pescador ou outro profissional para aconselhamento.


Nigiri Sushi

Nigiri sushi

shari (arroz de sushi)
1 kg de arroz de grão curto ou arroz de sushi
agua

vinagre temperado
(Para 1 kg de arroz de grão curto)
500 ml de vinagre
90 g de sal
60 g de açucar

coberturas (conforme desejado)
atum maguro, solha hirame, jaque listrado shima-aji, salmão, ouriço-do-mar, etc.

temperos (conforme desejado)
molho de soja, wasabi, vinagre, sal-gema, limão, etc.

nota: para ingredientes usados ​​crus, certifique-se de comprá-los como itens de "qualidade de sashimi" ou vivos. Recomendamos entrar em contato com um pescador ou outro profissional para aconselhamento.


Nigiri Sushi

Nigiri sushi

shari (arroz de sushi)
1 kg de arroz de grão curto ou arroz de sushi
agua

vinagre temperado
(Para 1 kg de arroz de grão curto)
500 ml de vinagre
90 g de sal
60 g de açucar

coberturas (conforme desejado)
atum maguro, solha hirame, jaque listrado shima-aji, salmão, ouriço-do-mar, etc.

temperos (conforme desejado)
molho de soja, wasabi, vinagre, sal-gema, limão, etc.

nota: para ingredientes usados ​​crus, certifique-se de comprá-los como itens de "qualidade de sashimi" ou vivos. Recomendamos entrar em contato com um pescador ou outro profissional para aconselhamento.


Nigiri Sushi

Nigiri sushi

shari (arroz de sushi)
1 kg de arroz de grão curto ou arroz de sushi
agua

vinagre temperado
(Para 1 kg de arroz de grão curto)
500 ml de vinagre
90 g de sal
60 g de açucar

coberturas (conforme desejado)
atum maguro, solha hirame, jaque listrado shima-aji, salmão, ouriço-do-mar, etc.

temperos (conforme desejado)
molho de soja, wasabi, vinagre, sal-gema, limão, etc.

nota: para ingredientes usados ​​crus, certifique-se de comprá-los como itens de "qualidade de sashimi" ou vivos. Recomendamos entrar em contato com um pescador ou outro profissional para aconselhamento.


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shari (arroz de sushi)
1 kg de arroz de grão curto ou arroz de sushi
agua

vinagre temperado
(Para 1 kg de arroz de grão curto)
500 ml de vinagre
90 g de sal
60 g de açucar

coberturas (conforme desejado)
atum maguro, solha hirame, jaque listrado shima-aji, salmão, ouriço-do-mar, etc.

temperos (conforme desejado)
molho de soja, wasabi, vinagre, sal-gema, limão, etc.

nota: para ingredientes usados ​​crus, certifique-se de comprá-los como itens de "qualidade de sashimi" ou vivos. Recomendamos entrar em contato com um pescador ou outro profissional para aconselhamento.


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shari (arroz de sushi)
1 kg de arroz de grão curto ou arroz de sushi
agua

vinagre temperado
(Para 1 kg de arroz de grão curto)
500 ml de vinagre
90 g de sal
60 g de açucar

coberturas (conforme desejado)
atum maguro, solha hirame, jaque listrado shima-aji, salmão, ouriço-do-mar, etc.

temperos (conforme desejado)
molho de soja, wasabi, vinagre, sal-gema, limão, etc.

nota: para ingredientes usados ​​crus, certifique-se de comprá-los como itens de "qualidade de sashimi" ou vivos. Recomendamos entrar em contato com um pescador ou outro profissional para aconselhamento.


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Nigiri sushi

shari (arroz de sushi)
1 kg de arroz de grão curto ou arroz de sushi
agua

vinagre temperado
(Para 1 kg de arroz de grão curto)
500 ml de vinagre
90 g de sal
60 g de açucar

coberturas (conforme desejado)
atum maguro, solha hirame, jaque listrado shima-aji, salmão, ouriço-do-mar, etc.

temperos (conforme desejado)
molho de soja, wasabi, vinagre, sal-gema, limão, etc.

nota: para ingredientes usados ​​crus, certifique-se de comprá-los como itens de "qualidade de sashimi" ou vivos. Recomendamos entrar em contato com um pescador ou outro profissional para aconselhamento.


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shari (arroz de sushi)
1 kg de arroz de grão curto ou arroz de sushi
agua

vinagre temperado
(Para 1 kg de arroz de grão curto)
500 ml de vinagre
90 g de sal
60 g de açucar

coberturas (conforme desejado)
atum maguro, solha hirame, jaque listrado shima-aji, salmão, ouriço-do-mar, etc.

temperos (conforme desejado)
molho de soja, wasabi, vinagre, sal-gema, limão, etc.

nota: para ingredientes usados ​​crus, certifique-se de comprá-los como itens de "qualidade de sashimi" ou vivos. Recomendamos entrar em contato com um pescador ou outro profissional para aconselhamento.


Assista o vídeo: Japanese Food - $300 HIGH END SUSHI Teruzushi SUSHIBAE Japan (Janeiro 2022).