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Sopa de batata com loboda

Sopa de batata com loboda



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Limpamos e lavamos os vegetais.

Pique a cebola, o pimentão em cubos, rale a cenoura em um ralador grande e corte as batatas em cubos um pouco maiores.

No óleo quente, aqueça primeiro a cenoura, depois a cebola e o pimentão. Quando os vegetais estiverem macios, desligue com água. Quando a água começar a ferver junte as batatas, o sal, o tomilho e a folha de louro. Quando as batatas estiverem macias, adicione a quantidade de água necessária, tempere com sal, pimenta e adicione o loboda picadinho.

Ferva por alguns minutos, até amolecer um pouco e tempere com creme de leite misturado com as gemas.

Adicione o larício e desligue o fogo.


Sopa de lobo vermelho com borscht

Esta sopa é na verdade sopa de primavera & # 8230 Em sintonia com a primavera & # 8230Extremamente colorida, com muitos vegetais, aromática, nutritiva, muito saudável & # 8230Se você deseja uma desintoxicação do corpo alimentando e limpando o sangue, você deve fazê-lo.

Essa planta primaveril, o loboda, contém vitamina C, em maior concentração que o kiwi e o limão, é um poderoso antioxidante, responsável por destruir as toxinas acumuladas no corpo. Loboda também contém quantidades significativas de vitamina K, que ajuda a aumentar a resistência dos vasos sanguíneos, reduzindo o risco de acidente vascular cerebral e melhorando a função cardíaca. As deficiências de ferro podem ser resolvidas consumindo a mola loboda. Nas três variantes, com folhas verdes, vermelho-púrpura ou ligeiramente amareladas, o loboda é recomendado em curas desintoxicantes devido às suas propriedades de nutrir o sangue e purificá-lo por sua ação diurética e levemente laxante, protegendo-o do colesterol nocivo. Os pigmentos contidos no loboda retardam o processo de envelhecimento e facilitam a regeneração celular.

Mais do que uma teoria, vamos trabalhar agora e trazer a saúde e as cores da primavera para nossos pratos & # 8230

ingredientes

  • 20 pacotes de lobo vermelho (nesta época do ano, os comerciantes nãoettrês vendem "trufas" a preços muito baixos)
  • 1 cebola roxa
  • 2 cenouras
  • 1 pastinaga
  • 3 e # 8211 4 cebolas verdes
  • Pimenta vermelha grande da égua
  • 3 tomates grandes (Eu comi cerca de 15 tomates cereja)
  • ¼ raiz de aipo
  • 3 colheres de sopa de arroz
  • 2-3 colheres de sopa de óleo
  • 500 - 700 ml borscht caseiro
  • ½ elo de endro verde
  • ½ link de salsa verde
  • 1 link larch (Eu tinha congelado)
  • sal (a gosto)

Método de preparação

& # 8211 Lave muito bem o loboda, escolha folhas saudáveis ​​(se apropriado) e escalde durante 2-3 minutos em água a ferver. Retire o loboda e coloque na peneira até esfriar.

& # 8211 Enquanto o loboda esfria, limpe e lave todos os vegetais, assim como o arroz.

& # 8211 Corte em pedaços pequenos (cubos, conforme apropriado) cebolas, cenouras, pastinacas, cebolinhas, pimentões, aipo, tomates (que foram descascados antes) e vegetação (endro, salsa, lariço).

& # 8211 Quando o loboda esfriar e secar o suficiente para ser manuseado, corte em tiras e reserve.

Numa panela coloque todos os vegetais, um a um, para ferver e amolecer um pouco cada um, na seguinte ordem: cebola roxa e cebolinha, cenoura e pimenta.

& # 8211 Enquanto isso, ferva o borscht, deixe ferver por alguns minutos e espumar bem.

& # 8211 Quando os vegetais começarem a mudar de cor e engarrafar um pouco, salgue-os, acrescente o arroz, acrescente um pouco de água fervida e deixe no fogo certo até que o arroz esteja meio cozido.

& # 8211 Quando o arroz estiver meio cozido, acrescente o loboda picado, acrescente cerca de 1,0 litro de água fervida e deixe ferver coberto, até que os legumes e o arroz estejam cozidos.

& # 8211 Coloque os tomates, deixe ferver alguns minutos e acrescente o borscht, aos poucos, de acordo com o gosto e preferência, deixando a sopa no fogo para continuar fervendo algumas vezes, até que a sopa esteja pronta.

& # 8211 Salpique com endro recém-picado, salsa e larício verde e mantenha a panela tampada por alguns minutos.

& # 8211 A sopa de Wolf é servida quente, mas é muito boa e fria.

-A água em que o lobo é escaldado, aconselho que não a jogue fora. Você pode consumi-lo como tal, em vez de água, para se beneficiar de todas as qualidades e influências do lobo no corpo. Não coloquei na sopa, para evitar a cor "não natural" da sopa: vermelho - púrpura.

-Se quiser, se não gostar da cor, pode usar um pouco da água em que escaldou a lagosta na sopa.


Sopa de ganso com estévia e loboda


Misture a estévia e o loboda com um pouco de óleo.

Adicione a cenoura, o aipo e a cebola e refogue um pouco.

Batatas também podem ser adicionadas para endurecer agora.

Paralelamente, ferva a carne de ganso em água com sal por cerca de 30-40 minutos.
Após a fervura, retire da panela e retire a carne dos ossos.

Volte a ferver com os vegetais endurecidos e continue cozinhando sob pressão por cerca de 10 minutos.

Junte o ovo, acrescente o lariço picado e o borscht pré-cozido.

Ainda está fervendo e está pronto.

o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.


Vídeo: Como Fazer Sopa cremosa de Batata (Agosto 2022).